>>30
なるほど。
大体の趣旨は分かりました。
しかし、売上金を折半するということであれば、材料費等はどう算出するのですか?
また、バーテンや軽食を用意するスタッフの雇用もあるでしょうから、そのスタッフの
人件費も必要になるのでは?
単純に売上を折半するとなると、家賃・水道光熱費・その他維持管理費・広告費等
を支払った上で自分の取り分を稼ぐと仮定した場合、月間800万〜900万の売上が
必要になりますね。
ご自分がキャバを経験しているようなのでお分かりだと思いますが、
灰皿交換ひとつとっても、自ら動かなければならず、初期採用でキャバ経験者を
大量投入するとその辺りのオペレーションでも問題が出る可能性がありますよ。
余談ですが、わたしの店はスタッフ10人(内社員2名)抱えて、席数50席で
損益分岐点が450万です。
まあ1店舗辺りで換算するとという程度なので、単独の場合もう少し損益分岐店は
上がると思った方がいいでしょうね。
当初の資金は公庫等を使うのでしょうが、出費は最小限に留めた方がいいですよ。
改装や什器備品の購入は後からでもできますから、できるだけ小額でスタート
した方が後々楽になると思いますよ。体力(資金力)に余裕がないと、目先の
利益を追求してしまいがちになるので、せめて半年分くらいの経費分のお金は
取っておいた方が無難です。
長文失礼しました。