函館塩ラーメンの作り方

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NO.3937122 2012/02/14 20:05

函館塩ラーメンの作り方

家で土日の休みに作っているんだが、どうしても油っぽい東京風になってしまいます。
函館塩ラーメンの作り方を教えてください！

[匿名さん]

報告閲覧数6レス数129

#80 2012/03/27 17:01: マメさんの「焦がし背油」うまいね
どうやって作るんだべ？; [匿名さん]
#81 2012/03/28 14:09: みのもんた; [匿名さん]
#82 2012/03/28 14:13: 焦がすんじゃね？; [匿名さん]
#83 2012/05/27 20:52: 焦がし背油の作り方は、従業員にも絶対教えないよ; [匿名さん]
#84 2012/05/28 07:06: 焦がし背油はネギ油で焦がす。
暇さえあれば誰でも出来る。; [匿名さん]
#85 2012/06/14 23:35: 函館ラーメンに背油はいらねーべさ; [匿名さん]
#86 2012/06/15 21:44: んだ。
背脂なんか入った時点で函館塩ラーメンではない。
函館の塩は透き通るようなスープだ。; [匿名さん]
#87 2012/06/16 21:26: 店員の脂汗は、入ります; [匿名さん]
#88 2012/08/15 23:08: 豆さんで修行してらっしゃい！; [null]
#89 2012/08/17 00:10: 最近塩ラーメン流行ってるな; [null]
#90 2013/01/29 01:45: ラーメンスープの基を使うのが早くて確実; [匿名さん]
#91 2013/02/01 07:42: トップバリューPB5袋入りラーメン; [匿名さん]
#92 2013/06/17 00:51: >>90に同意！; [匿名さん]
#93 2013/06/17 19:52: 海水; [匿名さん]
#94 2013/06/17 21:27: 修行経験がないのに、こだわりを
うたうインチキ店主！; [匿名さん]
#95: この投稿は削除されました
#96 2015/11/03 12:41: (・∀・); [匿名さん]
#97 2015/11/03 19:53: (≧∇≦)b; [匿名さん]
#98 2015/11/05 09:48: (ﾉﾟοﾟ)ﾉ　ｵｵｫｫｫ-; [匿名さん]
#99 2015/11/20 12:38: (ﾟ∀ﾟ); [匿名さん]
#100 2015/11/24 20:03: 彼女のポイントさ; [匿名さん]
#101 2015/12/20 20:38: ("・∀・)ｲｲ!!; [匿名さん]
#102 2015/12/21 00:23: ﾕｳﾁｭｰﾌﾞに沢山でてる; [匿名さん]
#103 2015/12/22 19:35: (*≧∀≦*); [匿名さん]
#104 2015/12/29 06:43: (・_・); [匿名さん]
#105 2016/01/02 17:53: かにみそはどうよ; [匿名さん]
#106 2016/01/14 10:27: 道産土産2000点ずらり　函館駅「四季彩館」開館; [匿名さん]
#107 2016/01/28 11:52: ００００００００００００００００００００００００００００００００００００００００００００００００００００００００００００００００0000; [匿名さん]
#108 2016/02/26 16:31: (≧∇≦)b; [匿名さん]
#109 2016/03/17 20:51: 999999999999999999999999999999999999; [匿名さん]
#110 2016/04/02 11:38: 麺は岡田製麺製な; [匿名さん]
#111 2016/04/23 12:04: ＜特報＞◆工藤函館市政鳴り物入りの「高齢者の安全・安心」をうたう大型プロジェクト、函�<img src="ttp://img2.bakusai.com/p/pictograms/D/F98E.gif" width="12" height="12" border="0" />s日吉町４丁目における福祉コミュニティエリア整備事業、注目の事業者プロポーザルに関し、今日・29日、事業者を最終選定し、医療法人社団善智寿会飯田内科クリニックとアルファーコート（株）（ほか構成員11者）（札幌市中央区）のグループに決定。
　明日・30日に函�<img src="ttp://img2.bakusai.com/p/pictograms/D/F98E.gif" width="12" height="12" border="0" />sホームページで正式公表へ。

　プロポーザルには、当初４グループが名乗りでし、うち１グループが辞退。業界関係者の話によると、結果、３グループが残り、新函�<img src="ttp://img2.bakusai.com/p/pictograms/D/F993.gif" width="12" height="12" border=0" />s市病院・森川組グループ、福島県の福祉関係と連携したホーム企画グループ、そして飯田内科・アルファーコートグループの３者参加のプロポーザルとなり、最終的に水面下で「すでに内定か」との噂、観測が出ていた飯田内科・アルファーコートグループに決定の運びとなった。; [匿名さん]
#112 2016/04/25 09:38: (・∀・); [匿名さん]
#113 2016/05/25 14:34: 鼬だ; [匿名さん]
#114 2016/05/30 19:53: (ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ )ノ(ﾉﾟοﾟ)ﾉ　ｵｵｫｫｫ-; [匿名さん]
#115 2016/05/31 22:18: (ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ )ノ; [匿名さん]
#116 2016/06/20 22:00: (ﾟ∀ﾟ); [匿名さん]
#117 2016/07/15 00:17: 美味しい; [匿名さん]
#118 2016/07/15 16:37: 穴間の海水使え; [匿名さん]
#119: この投稿は削除されました
#120: この投稿は削除されました
#121 2017/02/25 09:11: 戸井の海水と岡田製麺; [匿名さん]
#122 2017/02/25 13:06: ベルの塩ラーメンのたれ使え; [匿名さん]
#123 2017/02/25 17:52: 満龍に行ってこい; [匿名さん]
#124 2017/12/06 09:09: まるちゃん？; [匿名さん]
#125 2018/02/08 23:49: 豚骨や鶏ガラなどのダシに塩タレを入れる
麺は柔らかめの中太ストレート; [匿名さん]
#126 2018/02/17 10:30: （’-’*); [匿名さん]
#127 2018/03/03 20:47: だみゃだ　落第; [匿名さん]
#128 2018/05/04 00:36: nmnjkl*+\; [匿名さん]
#129 2018/05/13 17:54最新レス: DCMホーマック; [匿名さん]

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