🍸 Bar・GirlsBar・コンカフェ全国

こういう奴には無理だと思う。

↑ウケる

今まで水商売の経験は、あるんですか

此処に相談する時点でアウト！

キャバクラですが7年ほど使ってもらっています

いろいろな方からのアドバイスや、お叱り、忠告などはとても参考になると思い相談させてもらいました

漠然としてるね

どんなバーがしたいんですか

止めといた方がいい 毎日飲んで辛いわりには金にならんで

アメリカンスタイルのBARをやろうと思っています
お金の面ではどの道苦労しそうです

スタート時点で枝もちの客それなりにもってないならまずムチャでしょ

しばらくは身内を巻き込んでいけそうな気もしますが、継続して来て頂けるか…
と不安でもあります

箱は知り合いから譲渡してもらう事になりました

身内経営をありきで考えてるうちは止めたほうがいいですよー
経営者はそれじゃつとまりません

とにかく自分の店周り飲み歩き、顔を作ったほうがいいでしょう。色んなつながりがないと継続は難しいですよ。

箱物経営はどんなｼﾞｬﾝﾙでも難しいですよ〜まず箱借りて開業届けや許可申請その後、お店作りして〜
基本的に周りの店に飲みに行って顔作る必要はありません。使った分だけ戻ってきますか？それ以上くる確証があるならお金を落としてくればいいです。もっと基本的な当たり前の事でお客様は集められますよ。

人望にもよりますね

ちゃんとした人であれば営業活動は意味が有るし、結果的に人が集まりお金が回ります。
勘違いした人ならば、恥さらして回ってるだけで お金が回るどころか
閑古鳥が寄ってきてます

みなさんのアドバイス、
とてもうれしぃです

最近ゎお酒の知識や、
お店のスタイルなど、
どのようにしていくか、
思いを巡らせています
楽しんで進めていきたいなぁって思ってます

もっと時間をかけたほうがいいと思います

むしろやらない方が

おすすめ
ﾗﾝﾁｪｽﾀｰ戦略

ランチェスター

という言葉を始めて聞いたので、お勉強してました。
すごく為になりました

男性ですか??
女性ですか??

ドリンクは作れるんですか？
それとも掻き混ぜるだけで
出すﾔﾂを考えてるんですか？

バーをするなら
佐賀で有名所の
プエルト
アルケミスト
やまざき
コーナー
ジガーバーなどには
行かれたのですか？

何で佐賀？
佐賀みたいな田舎でbarは成り立つの？

あたしゎ女ですよ

愛知に住んでいるので、
東海意外のBARに行った事ゎないです

やっぱ名古屋に出される予定ですか？
立地 集客予想と店出す前の準備
営業の届け出(深夜酒類提供飲食店営業､飲食店営業)
等いろいろありますからねぇ
夢持つ方には頑張ってもらいたいです

バーを１５年経営しています。
まずは街の色々なスタイルのバーテンダーさんといっぱい話すことを
おススメします。

営業法の勉強もしないと内装や営業スタイルにより簡単な届出なのに
深夜営業ができないスタイルになってしまいますよ。

まずはいっぱいお近くの飲食経営者に相談を！！！

他の飲食店経営者に相談は勧めません。

新しいBarを始めて下さいね

人は、新しいBarのｽﾀｲﾙを待ってるかもね。

照明は10ﾙｸｽ以上じゃないと許可下りませんから悪しからず

箱は現在カウンター席、ＢＯＸ席合わせて何席ですか？
居ぬきで借りるのですか？
家賃はいくらくらいですか？
厨房機器や冷蔵庫等の設備機器はどの程度ありますか？
アメリカンスタイルとのことですが、具体的にどんな商品を提供しますか？
自分以外に人を雇う可能性はありますか？

まず、この辺りについて教えてください。

あ、同業者と名前に書きましたが、エリアが全く違うので
安心してください（笑）

バー経験ない人間が店をいきなり出すのはきびしいと思う
一回働いたほうがどんなカクテルがでやすいかとかボトルの種類シャンパンワインなども決めないと行けないし
まぁ料理はレストランバーじゃないなら簡単なやつでいいと思うけど

>>28カウンターは30席でBOXは2P×2Pの10セットでｷｬﾊﾟｼﾃｨは70〜80を予定してます居抜きで借りて使えるトコだけ残して後はいじりますよ家賃は50万円です厨房関係はホシザキとタニコーで揃えてあります。アメリカンスタイルなんで格好をミニジーンズに生足でおじさまの来店率をアップしつつ、アメリカンエキスプレスのカード入会を勧めていく予定です人はみんな独立採算性で売上金の折半にしますエリアは別に一緒でも競争するわけじゃないから別に隣りでも構いませんよ

>>30
なるほど。
大体の趣旨は分かりました。

しかし、売上金を折半するということであれば、材料費等はどう算出するのですか？
また、バーテンや軽食を用意するスタッフの雇用もあるでしょうから、そのスタッフの
人件費も必要になるのでは？

単純に売上を折半するとなると、家賃・水道光熱費・その他維持管理費・広告費等
を支払った上で自分の取り分を稼ぐと仮定した場合、月間800万〜900万の売上が
必要になりますね。

ご自分がキャバを経験しているようなのでお分かりだと思いますが、
灰皿交換ひとつとっても、自ら動かなければならず、初期採用でキャバ経験者を
大量投入するとその辺りのオペレーションでも問題が出る可能性がありますよ。

余談ですが、わたしの店はスタッフ10人（内社員2名）抱えて、席数50席で
損益分岐点が450万です。
まあ1店舗辺りで換算するとという程度なので、単独の場合もう少し損益分岐店は
上がると思った方がいいでしょうね。

当初の資金は公庫等を使うのでしょうが、出費は最小限に留めた方がいいですよ。
改装や什器備品の購入は後からでもできますから、できるだけ小額でスタート
した方が後々楽になると思いますよ。体力（資金力）に余裕がないと、目先の
利益を追求してしまいがちになるので、せめて半年分くらいの経費分のお金は
取っておいた方が無難です。

長文失礼しました。

>>30

ミニジーンズで客なんか呼ぶな。全ては接客から。

その手の店は 名古屋でもつぶれた

ファイト

結局Openできませんでしたwwwww

参考になります（１４とか）
自分はちかじか出します

近々をちかじかとか書いちゃう馬鹿にまともな経営ができるといいですけどね。

深夜営業とると接客できないのは知ってますか？
勉強が甘すぎませんか？
世の中そんなに甘くないですよ

今バーをやってますが
正直しんどいですよ
中々利益が出ないですし、まず単価が安い、自分のお客さんを相当持ってないと辛いです。
今はバーテンダー１人と料理で僕です！
食材、人件費、家賃、経費、酒代は毎月130万かかってます。大体ですが。
毎月の売り上げは300万は上がってますがその分体を犠牲にして毎日飲んでや早い時間から仕込みをしてホストや女の子のお店や飲食の方がホントに楽でした。
個人的な感想なので悪しからず。

個人のカウンターのバーなら家賃はわからないが、備品はさほどかからないはず。いいグラスとか使わない限りはね。酒はそこそこ用意しないといけないが。酒は腐るもんじゃないから廃棄損害はない。あなたが素人なら人材はバー関係から集めるしかない。
まずはバー通いで常連になってからマスターに相談してみれば？

あー、キャバ店員なのか。失礼しました。
バーやるならカクテルとか作る技量が問われるね。やはり美味しい店は流行る。あと礼儀作法、具体的に言うとグラスを置く手さばきとか客に見える何気ない手さばきは客の印象がかなり変わる。あと大事なのはトーク力。バーってマスターと話すために来る人が多いんだよね。世の中の知識や酒の知識知っておかないと。何も知らないマスターの店には皆行きたくないから。

>14
なるぼど🌑

富山で、ここに行くと勉強なになると言うお店があれば教えて下さい！

今の時代お酒だけだと、厳しいですよ。食べ物ないと

>>38
深夜営業とると
なんですか？

接客(接待)については
警察は自分勝手に
解釈しすぎる

12月1日にガールズバー開店します。今も苦労してますが、復習のためアウトプットしたいので、具体的質問あれば答えます！

>>47
どうやって集客します？
路面店ですか？

ガキが飲まなくなったからな。水商売はやめろ。