キャベツより
白菜か！
俺が作ると
餡が固くぼそぼそに
なるのは
何故かしら
[匿名さん]
肉で出汁を取ったスープを煮こごりにして具にまぜると焼いた時に皮の中で溶けるからジューシーになるぞ
[匿名さん]
大葉餃子 材料
皮 50枚
■ （タネ）
豚ひき肉 500g
キャベツ（白菜） 2枚くらい
大葉 20枚ほど
長ネギ 20㎝
生姜 ひとかけ
醤油 大さじ1
ゴマ油 大さじ2
（白）コショウ 5振りくらい
片栗粉 大さじ1
塩 少々
■ （焼くとき）
油 適量
ごま油 適量
水 100cc
1
長ネギはキャベツはみじん切り、生姜は千切り、大葉は半分の長さにして千切りにする。
2
調味料を1のボウルにいれる。その時に片栗粉は野菜にかけザッとまぜる。他の調味料は肉側に入れてザッとまぜ、全体をこねる。
3
皮で包む
4
フライパンに油をしき並べて焼く。焼き色がついたら水をいれ、蓋をして蒸し焼き。
5
水分がなくなってきたら蓋を開けゴマ油を回しかけ少し焼いて出来上がり。
[匿名さん]
『旨い餃子の作り方』
材 料（８人分）
餃子の皮(なるべく大きいもの)
４６枚
.
豚挽き肉
２００g
.
キャベツ
６枚
.
ニラ
１束
.
タマネギ
１個
.
★おろしニンニク
大さじ２
.
★おろししょうが
大さじ２
.
★オイスターソース
大さじ２
.
★酒
大さじ２
.
★醤油
大さじ２
.
★ゴマ油
大さじ２
.
★塩
少々
.
★粗挽き黒こしょう
少々
.
お湯
１/２カップ
.
サラダ油
適量
.
作り方
1
キャベツ・ニラ・タマネギはみじん切りにし、肉・★の調味料と合わせてねばりが出るまでよく混ぜます。
2
皮の真ん中に【１】の具を平らになるように乗せたら皮のふちに水をつけて包んでいきます。(この作業は練習あるのみ！)
3
フライパンをよく熱したら油を入れ、餃子を並べたら素早くお湯をかけ入れフタをします。
4
強火でそのまま５分程焼き、水の音がしなくなったら一度フタを取って餃子の焼き目を確認してみましょう。きつね色に焼けていたら完成。
[匿名さん]
＿＿＿＿ ﾁﾝ!
／ ＿／|＿＿_
| |‾‾|：：| | ／
| |⊂⊃|■|／ ／ J('ｰ` )し 餃子じゃなく焼売なら科学の勝利よ☆
‾‾‾‾ ／ ( )
[匿名さん]
赤木野野花が餃子はチャオズと呼ばれていたのを
下野栃木弁訛りでギョーザになったと説明してた。
[匿名さん]
ラーメンチェーン店の中で一番美味い餃子って、絶対に山岡家だよな？
[匿名さん]
最初は具の量が一定にならなかったが1000個過ぎ辺りから均等に包める様になった
[匿名さん]
市販の餃子の皮購入して
餡は自分で作る
キャベツとや白菜は水分が多いから塩で揉んでから水分をふきんやキッチンペーパーで絞る
それを怠ると水ぽくぼやけた味になる
後は豚肉とニラやにんにくやキヤヘや白菜を良く練る
[匿名さん]
ギョウザは作ら無い👋
冷凍もので美味しいギョウザが有るからな❗
[匿名さん]
まあ殆ど冷凍だねー。
でも必ず半分近くは皮が破れる。
素直に完成品買った方が早いんだけど
それはそれでパリッとしないのが残念。
[匿名さん]
市販の餃子イマイチ
手作り餃子
子供達と餡包むと楽しいし
やっぱり手作り餃子は旨い
ビールと手作り餃子至福のとき
[匿名さん]
ポスト
隠し味
作りたいんで教えて下さい
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😍
