フィリピングルメ・飲食

少なくても座席数が２０以上有るのに日本人料理人が二人しか居ないんだから魅せる料理なんて出せるわけ無いだろ。

では、京兎のほかに、フィリピンのどの店が日本料理として誇れるのかな？
さぁ、示してもらおうか

誇れると言うより入門編レベルだよ。

フィリピンで和牛を食べるみたいな、日本の高級食材を味見出来るのがこの店の一番の売りだと思うよ。
技に関してはやっぱこの程度では感動しないと思うしあまりにも量が少なくて他所でラーメン食べたくなるけどｗ
その代わり日本だとこの値段ならほんと食材はしょぼい。
夜だと最低この３倍は取られる、ただし技も量も堪能出来るけどね。

日本語でおｋ

ゆとり？

だから、
京兎以外に、正統派日本料理と誇れる店はどこなんだ？と聞いているんだが。
お前ら、無知すぎ

正統派はフィリピンに来ないｗ

別に悪いとは思わないよ。
それに似非フレンチかぶれの言うようにフィリピンでならここは秀逸。
そう、フィリピンでなら。
ああ、店構えは意外とシンプルで金掛かって無いけどね。

>>470
日本で使い物にならない半端料理人が、安い女の尻を追いかけて移住して開業した出来損ない和食店だらけのフィリピンで、京兎は例外としてできた正統派。
大使館専属料理人だったころにフィリピンの日本人実業家らから懇願されて京兎ができた。
俺としては河本さんがフィリピンで腐っていくのが心配。朱に交われば赤くなる。
早く日本に戻って活躍すべき。

＞大使館専属料理人だったころにフィリピンの日本人実業家らから懇願されて京兎ができた。
大使館の料理人って下手でも出来ないけど、逆に星が取れるほど優秀なら声かけてもしないから。
つまりその程度。

香港かシンガポールでミシュランとったオカダホテルの和食店はどう？
ただここの数倍するよね。
でもアルカルト頼めるのは良いよ。

そう言えばホリエモンが勧めてた3か月で寿司職人に成れる学校が経営しているビブグルマンとった寿司屋に行って来たよ。
腕や味よりも雰囲気が良かったら取れるんだな。
台湾の鼎泰豊本店もそんな感じだったし。
日本に興味の有る外人やデートになら良いと思うけど、単に美味しい物食べたいだけなら別にここでなくても良いかな？
ああ、マグロの漬けだけはとても美味かった。

今村かぁ、
オカダ自体が、パチンコ屋が作ったハリボテ感たっぷりのホテルだからなぁ、行く気しないわ。

>>473
河本さんは仕方なく大使館の料理人になったんだよ。
本来なら、湯島で舌の肥えた日本人客相手に腕を振るい、とっくにミシュランで星を取っていた腕。
マニラにいては腕が鈍ってしまっただろうと容易に想像できる。

>>475
泊った事無いでしょ。
マニラの５スターの中でもサービスもよく設備もかなりの最先端だよ。
ただデポジットはカードが無い場合はフィリピンペソだけ。
５スターでアメリカドルでも駄目なんて初めてだよ。

>>476

鈍ったと言うよりも手を抜いているだけかも知れないけどね。
あの客数であのスタッフでは無理。
だからあの内容で安いかもしれない。

そうそう、料理の鉄人に出ていた香港界の有名料理評論家が言ってたけど、日本の料理人が作った
コース料理だとたいていの香港人は低い評価を出すって。
理由は量が少ないから。
それに対して陳健一が、日本だとこの量でも満足してもらえるって。
と言うぐらい量が少なかった。
棺桶に片足突っ込んだ老人しか来ない、吉兆でももう少し量が有ったよ。

カウンターだけじゃないから一人だけ優秀でも無理。これが素人グルメの限界。

>>478
>香港人は日本人の料理に対して、量が少ないからと低い評価を出す。
香港人と同じことを俺が懐石にエスコートしたフランス人シェフらも言っていた。
「永遠に続くオードブルみたいだ」と。
いろんな手法を取り入れて自分の物にして進化してきたフランス料理も、一時期日本の懐石料理雄手法を取り入れた時期もある。ヌーベルキュイジーヌのムニュ・デギュタッションだ。少量ずつ、いろんな料理を楽しめるようにした。
だが、行き過ぎだと気付き、元に戻した。つまり、料理の本道はその素材の味を十分に味わえるボリュームがないとだめだ、ということだ。

誰かがフルコースのことを書いていたが、今のフレンチではオードブル、スープ、魚料理、お口直しのグラニテ、肉料理、デザートなんていうフルコースなど宴会料理でしか出されない。レストランでの多くのオーダーは、前菜とメインデッシュ、チーズ、デザートだ。

どこのかは知らないが、空気嫁が場所柄も弁えず珍投稿を披瀝しております。

1. SNSでは底辺ぶりがバレるためやらない。
2. 貧乏だから食いたいところに食いにいけず、暇を持て余してはググりまくり。
3. ググったものをシッタカしたくて、バカでも貧乏人でも受け付ける爆砕にカキコ

こんなところだろうよ
あの弄られまくってる馬鹿と同類だな

でもこの爆サイの中でとりあえず懐石について語れる数少ない人だよ。
他のメンバーなんて近づいた事すら無いだろ。
せいぜい日本橋亭なんじゃね？

爆サイメンバーw

＞爆サイの中でとりあえず懐石について語れる数少ない人だよ。

爆サイで懐石について語る数少ないバカだよ。

懐石について語ったつもりでも、ググっただけで語れる内容しか書いてない
そもそも爆サイで語るか普通w

どこのかは知らないがｗ

しかもピン板で（爆

＞今のフレンチではオードブル、スープ、魚料理、お口直しのグラニテ、肉料理、デザートなんていうフルコースなど宴会料理でしか出されない。レストランでの多くのオーダーは、前菜とメインデッシュ、チーズ、デザートだ。

（ ´,_ゝ`）ﾌﾟｯ

＞つまり、料理の本道はその素材の味を十分に味わえるボリュームがないとだめだ、ということだ。

（ ´,_ゝ`）ﾌﾟｯ

>>485
残念ながらその発想はお前の生活レベルから来ている。

↑
おまえの発想もな笑

>>485の言うように爆サイで懐石の話をするのが馬鹿なのか？
それとも>>488のように懐石と縁のない人種ばかりのピン板でするのがおかしいのか？

ピンパブのから揚げがごちそうのピンオタに語るだけ無駄。

毎日情報を集めてるけど、行くのは数年に一度で1番安いコースレベルというのが丸わかりのレビューだな。　ペラッペラだもんw

一生に一度でも行ければまし。大抵死ぬまでに割烹さえ行けないのが爆サイ住人。

あぁー、一生に1度レベルだったんだ。
どうりでグルメを語ってる割には内容がうすーいと思ったわwww

うすいどころかトロトロしか語れないお前は何者だｗ

マヌケちゃん、トロトロなんて語ったことないよんw
やっぱり脳みそも舌もグダグダだなwww

見栄張るなよw

はいはい、終了〜笑

>>499
御免、トロトロの批評は無理ｗ

え？検索批評だけは得意だろ？

フィリピンに居る日本人でも色々。

こちらの事業でそこそこ成功してたり駐在で金に余裕が有ったり会社から出る人は食べに行く。

直ぐに日本に帰る旅行人や定期的に日本へ帰る人はいくら料理が良くてもフィリピンで日本料理なんてコスパｇかなり悪いので食べる気が起きない。

直ぐに日本に帰る旅行人でもカツカツの持ち金でフィリピンに来ていたり現地採用や雀の涙しかない年金生活者は行きたくても行けない。

そう、食べたくても普段はトロトロか良くてジョリビーか年に一度のジェリーズが精いっぱい。

>>504
まぁ、そういうことだな。
一点違うのは、
俺はまさに「直ぐに日本に帰る旅行人」で、無論その国の食文化を楽しむことを両行の醍醐味の一つとしているが、世話になった現地人への返礼で日本料理を紹介する。
京兎は例外なく感動された。確かにコスパはフィリピンにあっては良くないだろうが、日本の割烹での料金と比べると、高いとは思わない。
日本から取り寄せる食材も多いので、日本よりコスパ悪いのが当然だが、頑張っていると思うよ。

行ったことにしたくて必死でござるなw

＞こちらの事業でそこそこ成功してたり駐在で金に余裕がったり会社から出る人は食べに行く。

いや、これって日本に居ても同じだろｗ
過去の書き込み一年以上の中で食べに行ったって書き込みは一回だけで、それも店内の印象や
食べ物の内容や詳しい料金は今まで何も無かった。

つまりその程度の奴しかここには居ないんだってｗｗ
それかどこかに居た某@料亭行ったふりでも流行ってるのか？

まあ似非フレンチかぶれが言うようにほんと、食べてから語れだな。

別に京兎で無くても良いけどマカティで山崎以外にそこそこ食べに行ける人すら居ないのでは？

この板には居ないだろうね
ケンサクでシッタカかましたり
あからさまな作り話で自分語りしたり
そういうド貧民ばかりだよ
書いてる時間帯で底辺まる出しだっつの

自分語りで傑作だったのが、アイラのシングルモルト云々w
マジ噴いたわ

1. SNSでは底辺ぶりがバレるためやらない。
2. 貧乏だから食いたいところに食いにいけず、暇を持て余してはググりまくり。
3. ググったものをシッタカしたくて、バカでも貧乏人でも受け付ける爆砕にカキコ

こんなところだろうよ
あの弄られまくってる馬鹿と同類だな