🍘 埼玉グルメ・飲食総合

俺が昔、赤坂見附のレストランに勤めた時に、歓迎会してもらったのが六本木のキャンティ。
その店のハウスワインがもちろんキャンティで、安くて旨いワイン。
最近は見なくなりましたが、昔はボトルの下が藁で編んでカバーしてた。

六本木キャンティは常連客が凄くて、川端康成、加賀まりこ、五木博之、坂本龍一、篠山紀信、松任谷由美（当時、荒井由美）、かまやつひろし、石原慎太郎、村上龍、吉本ばなな、尾崎豊、イブ・サン・ローラン等々。
川端康成がキャンティで加賀まりこを口説いていたのは有名な話。
しかし、歓迎会は貸し切りだったので、有名人には会えませんでしたｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

キャンティはそんな店のハウスワインｗｗｗｗｗｗ
かまやつひろしはスパイダース結成前、金ないので、バジリコ（パスタ）でキャンティ飲んでたそうですｗｗｗｗｗｗｗｗ

バジリコは、なんちゃってジェノベーゼで当時はバジルなんか日本に無かったので、大葉とパセリを微塵切りにしてアーリオオーリオに和えたパスタ。
店の看板メニューで、歓迎会にも出てきましたｗｗｗｗｗｗ

是非、スペイン産のヴィニャペーニャの赤も飲んでみてくださいｗｗｗｗ

貴腐のシャトー・ディケムの方は飲んだ事があるが、同じ貴腐ならトロッケンベーレンアウスレーゼの方が美味しかった。
さらっとしるのに味ははちみつみたいな、それでいて芳醇なアロマでボディはしっかりしていて、とにかく甘い。

俺が赤坂見附の某レストランでサラダ場任されてた時、赤プリで事件があった。
客が赤プリで一番高い白ワインを出せと言ったらしいがそれがシャトー・ディケム。
デザートワインだから料理に合わないと言っても聞かずに、ステーキにディケムを飲んだという。
（高けりゃ旨いという、まるで誰かさんと一緒ｗ）
それが新潟県の人間だという。
聞けば隣の市ｗ
同じ新潟県人、しかも隣の市ってだけで、厨房ではまるで俺がそんなバカなオーダーしたみたいに皆にいじられて、超恥ずかしかった。

その後こっちに帰ってきて、アパレルの人とコラボで仕事する事になり、無事終わった打上げの時、しばらく飲んでて何気にその話をしたら、それを知ってる人がいてビックリ。
しかもそれは誰もが知ってる某有名ブランドの、創立者だって教えてくれた。
しかもその人は有名なヤンチャさんで、当時世界でも認められてたデザイナーの三宅一生が赤プリで女の子5、6人とレストランではしゃいでいたら、その人は三宅一生の頭からワインドボドボかけて、「迷惑だから静かにしろ、文句があるなら明日○○○○まで来い」と言ったそう。
（ほぼほぼヤクザじゃんｗ）とおもったけど・・・・・
なんだかんだいって赤プリの常連さんだったんだ。
「でもってその人のお兄さんが、君の隣で飲んでるそのおじさんだよ。」
超！ビックリ！
「弟がお世話になりまして」みたいな？（俺はお世話どころか全く面識もないけど・・・）
何気に世間は狭いというお話ｗ

今思えば三宅一生の頭にかけたワインは何だったんだろう？
安くは無いんだろうなぁ？ｗ

あげ

新潟人

東京調理専門学校

いまい

俺です
今井です