🍡 柏崎市雑談

み○ち

市内の飲食店の三軒くらいの若があつまり会社化してると聞いたが？

スカ★トロ○○○も終わりかぁ...

今治、小田原、静岡、明石、男鹿、宇和島　etc．
ちょっとググッただけでも「鯛飯」を名物にしている所が沢山ある。

それなのに、どうしていまさら・・・・・・・・・・・。

えと。「谷根の鮭弁当」なんて、どうですか？
キングサーモンみたいな脂っこい鮭が人気の昨今、川鮭なんて
どうせ余って困っているんだから、ヘルシー路線で安く出すの。
表層的な販路は、ま、知る人ぞ知る青海駅限定かな。

鮭、もう遡上しているかなあ。間近で見られて結構、感動した。
初めて行き、谷根って不思議な空気感のある一角だと思った。
とても魅力的な田舎。観光資源が眠っているよね。

鯛飯の弁当も含めて、セールスプロモーション力の不足かな。

ブナ鮭なんて素材が廃材みたいなもんだから、ちょっと変わった濃い味付けにしないと食えないかも。

>>81
それって某NPOがしようとしてましたよ、数年前に...。鉄道側でダメだったような...。

美味くないよなぁあの鮭。カレー風味の揚げ物とか油を加えないとパサパサして
食えたもんじゃない。
だから失敗したのか？有名な料理人にプロデュースしてもらったらどだ？
しかし誰がスポンサーになってくれるかだ！

脂プラスなら、オリーブやグレープシードのオイルと合わないかな？
揚げたりするからパサパサ感が逆に気になる。
生っぽく〆るとか、軽くスモークするとか、マリネにするとか。
鮭はカレー風味より、フェンネルやタイムが合うと思うんだ。
わるいけど試作料理が下手なだけじゃないの？

食って食えなくはないが、売り物にはならんと思う。手間かけた薫製や干物でも、村上みたいに知名度がなければ難しいんじゃね？

そうか。難しいかあ。
ま、べつにいいんだけど、人工増殖までしている鮭が、
パサパサして不味いから廃棄されるのって、なんか勿体なくてさ。

わたしはパサパサ系の鮭のほうが好きだな。ヘルシーで安いし。
脂のりのりのは、身自体の旨味が感じられにくい気がする。

鉄道の弁当(駅弁)は難しいよ、確かに。新規で相当の金をつまなきゃダメ。その他長岡・上越との調整もあるしまぁムリムリ。
某上越の押し寿司だって相当まゆつばで出来たんだから。駅弁は既存特権の業界なのさぁ。

>>88
そっかあ、既得権なのか。さもありなんだね。
販路はいろいろ考えられるから、無理に駅弁でなくたっていいだろうけどさ。
で、押し寿司がまゆつば？　差し支えなかったら教えてちょ。

既得権とはいえ、駅弁は右肩下がりで新規参入したい業者は
なし。権限は柏崎駅長にあるわけだから上越長岡は関係なし。

はぁ?新潟支店だよ。柏崎駅長なんて関係なし。
ググッてみなよ、東日本は某大企業の傘下じゃなきゃダメなんだよ。
上野の駅にファミレスがあったりさぁ。あすこが直営、新幹線車内でも売ってんだろ、あすこが。

既得権なくても参入する人いないと思う。

駅弁て、百貨店のイベントが
最大のマーケットだしー。

今日から、み○ちプレゼンツの鯛めしを売るイベントやってるらしいよ。
鯛めし買って駅弁の参考にしてみたら。

鯛めしって、今さらわざわざ食べなくても、味が予想できるからなあ。
それに、駅弁の１２００円って割高感あるよねー、ビンボー人には。

ですね！
１２００円は高いっすよ。
１２０円でネバネバ駅弁ってのは、
無しか…

やっぱ、まずくて食えねえ鮭だすより、イクラ弁当出せば良いんじゃねーの？

うれっこ、そばよし系の焼きソバでいいよ。
儲けたい連中は納得しないだろうけどさ。

>>97
谷根川に戻ってくる鮭の卵は、
イクラとしては成熟しすぎていて硬いかも。

それも売りにならんかな？硬めのプチプチ感をうまーく歯ざわりの良い美味いに変える調理法でさ。ないかな？

秋田名物にハタハタの卵があるけど…
噛もうとすると歯の間から逃げるイクラはどうかなあ。

鯛めしなら、鯛のの押し寿司って出来ないの？

昨日、ＳＡの地元料理コンテストみたいなのがあって、
米山ＳＡのお店のが最優秀賞だったそうだ。
鯛のおにぎりに野菜あんをかけたようなのがメイン。

頑張った料理長さんに拍手。
ＳＡ系の定食膳は、高くて量が多いから食べないけど。

柏崎の飲食店弁当で食中毒

県内ではこのところ食中毒が相次いでいます。
柏崎市では、新たに飲食店が作った弁当を食べた２１人が食中毒の症状を訴え、
県はこの弁当が原因の食中毒と断定し、飲食店を３０日から２日間の営業停止
処分とすることを決めました。

営業停止の処分を受けたのは柏崎市駅前にある飲食店、「レストランサンブン
」です。
新潟県によりますと１１月２３日に、この飲食店の作った弁当を食べた３０歳
台から７０歳台の男女２１人が下痢や腹痛などの症状を訴え、７人が病院で治
療を受けたということです。
連絡を受けた柏崎地域振興局が調べたところ、６人から食中毒の原因となるノ
ロウイルスが検出されました。
県は、患者全員に共通する食事がこの飲食店の弁当に限られていることなどか
ら、弁当が原因の食中毒と断定し、店を３０日と１日の２日間、営業停止処分
としました。患者は全員、快方に向かっているということです。
ノロウイルスは、カキなどの二枚貝についていることが多いため、県は貝類を
食べる時には、十分に加熱してから食べてほしいと呼びかけています。
県内の食中毒の患者は、ことしは２９日までの時点で、去年の同じ時期よりも
８７人多い５５０人にのぼっていて、県は大規模に流行する恐れがあるとして、
うがいや手洗いなどの予防策を呼びかけています。

http://www.nhk.or.jp/niigata/lnews/05.html

で、鯛めしってどーなの？

骨が刺さって大騒ぎ〜。

鯛めし、定期的に売って欲しい。

みひろの駅弁

そんなに旨い？

>>108 試食はできるのか？

今日、夕海で、鯛めし弁当買ってきた。

荻野目洋子
スカート
ファスナー
ずれ落ち
ライブ
コンサート
丸見え
パンツ､パンティー

網代焼き弁当しかないね。

駅弁　五十嵐だろ

ホテルqでデリ嬢と駅弁

タコ弁当

柏崎の郷土料理や漁師めしって無いの？

>>117
おじやだな。
だだ、たいして旨くもなく、小骨入りで企画ボツ、市民に全く馴染みのない、鯛めし弁当だのとするよりは、
日本初のほかほか「おじや」が提供できれば、話題になるだろな。
シンプルな醤油おじやで¥300
せっかくだから、鯛めしおじや¥500

どう？甘印刷屋と新花の盆旦那。鯛茶コケて元気なしか？

高級食材を使えば値段が高い分美味しくて当然
そんなのは地域に浸透しないし流行りもしない
鯛茶漬けもそうだが、ほんと柏崎って商売が下手くそだなあ

お前ならどんな弁当作る？
商売上手なんだろ？

批判するのは簡単なんだよね 笑笑

もずく弁当

柏崎○○弁当、柏崎の名物か郷土料理、柏崎の名産品を使った料理で何か無いのか
わざわざ柏崎まで来て食べたくなるものがいいな

柏崎独特の味付けとか調理方法とか無いのかね

なんもねーわ

原●力弁当