とん汁だけじゃなく、米も美味いからなおさらうまく感じる。
新潟だから、当たり前ですが。
[匿名さん]
俺もあの漬物や副菜は食わない…
しかし、バカ高いよね原価120円
[匿名さん]
圧力鍋でもっと美味しくできるよ。
コツは白菜も入れることと、切った白菜と玉葱は一度冷凍する事。
圧力鍋に凍ったまま入れて火にかけると溶けて野菜の水分が出る。
これで完全無水とん汁になる。
豚バラとお好みの味噌を薄めに入れて10分から15分くらい圧力かけて煮込めばほぼ出来上がり。
玉葱と白菜のグルタミン酸が旨味の相乗効果を増す。
同じグルタミン酸でも二種類以上混ぜる事で更に旨味が増す。
最後に追い味噌で味の濃さと香りを調節して完成。
普通のとん汁っぽくごぼうやニンジンを入れてもいい。
[匿名さん]
高い基準が分からん
いくらならいいんだ?
カロリー換算した金額か?
[匿名さん]