👨‍🍳 料理・レシピ

>>145
得意の絵文字は？

つくねをがっつくね

カラスの手羽焼き

>>149
お前の頭をカブト焼き⚔️

皮タレ

塩だよ

ケチャップだよ

>>152
塩＆ライムだよ

辛子だよ

マヨネーズやろ

>>155
ゆずこだよ

大阪民国猿の言語は無しで(笑)

ぼんじり

■焼き鳥の源流はスズメの丸焼き！？

かつての日本では、家畜の肉や獣の肉を食べることが禁止されていたので、肉といえばもっぱら野鳥を指し、カモやウズラ、キジなど、あらゆる鳥が食べられていたそうです。

そのなかには、現在は食材として用いられることが少ないスズメも含まれていました。大食漢で雑食性のスズメは、
植物が成長していく時期においては、たくさんの害虫を食べてくれるありがたい存在ですが、稲穂が実る季節には害鳥へと変わります。

やっとのことで作ったお米を食べ散らかしてしまうスズメは、農家にとっては大変憎らしい鳥であり、盛んに捕まえられてきました。
そして、そんなスズメを串に刺して、丸焼きにして食べていたのが、焼き鳥の源流だという説もあるのです。
江戸時代には、神社の参道で売られている焼き鳥が人気だったようですが、そこで中心となっていたのもスズメだったそうですよ。

>>160
新橋の居酒屋で1度だけ食べたことあるけど、身が少なく小さいよ。

ぼんじりぼんじり

>>161
子供の頃興味本位で頼んだけどグロテスクで無理だった

>>163
知ったかぶり野郎は
此方で大暴れかよ(笑)
よくやるよw
携帯代の支払い半分は
爆砕だろな。

昭和時代に雀の丸焼きを食べたが小さい上に身が少なく食べずらかったな
串に刺して焼く焼き鳥は江戸時代の屋台文化から生まれたインスタント食が源流
インスタント食だった屋台蕎麦や屋台寿司と一緒だよ

ナマポなんじゃね？毎日何回もうぜーよね。

たぶんね

焼鳥は、皮が好きだね😅
それと、手羽とか砂ギモとかねぎまとかも好きだね😅‼

スズメの丸焼きはまるで焼身自◯したみたいに見える

>>168
おまえはチンコの皮でも食ってろ

ハツとズリ

冷凍焼き鳥売れてる

鶏モモでねぎまやニンニクま🐔。
なんこつも好き。
塩胡椒味の方が好き。

豚バラ

業スー🐔

皮塩だれ

白モツ。

砂肝だけは速攻で食べないとカチンコチンになる

カチンコチンコになった砂肝もジャーキーのようで、それもまた良い。

半生白レバーを塩で

博多のカリカリの鶏皮マジウマ

レバー旨いけどあんなレアで大丈夫かな

>>182
半生ってだいたい中心温度60°から70°くらい。
菌は死ぬ温度です。

>>183
焼き鳥や鳥料理専門店でささみの半生食べたら大丈夫かと思ったけど
食あたりしなかった(笑)

>>184
鶏にはほぼ100%カンパラバクターがいると思っていいがほぼ内臓に集中しています。
鶏を捌く時は、まず内臓から抜くのでそのまま作業すれば全ての肉に接触感染する。
ササミは背中にへばり付いているので、内臓から隔離された状態の部位です。
内臓抜いて包丁とまな板を代え接触感染しないように注意してササミを取ったものじゃなきゃ生では食中毒を起こす。
つまりスーパーのササミでは絶対無理。
業者に前もって頼むか、丸鶏買って自分で捌かないと生では食べれません。
居酒屋チェーンなどは業者、小さな焼き鳥屋などは店で丸を捌いているんだと思っていいと思います。

カンパラバクター×
カンピロバクター○
タイプミスでした(笑)

カッパナンコツ
ソリアス
セセリ

バカほど生肉にこだわる

近くのスーパーに移動販売車で売りに来る焼き鳥屋が目に毒です
焼き鳥の焼ける香ばしい香りが胃を刺激する
そして無駄遣いして焼き鳥を買ってしまう私

龍鳳だな

>>189
俺も勝っちまう
あの香ばしい匂いと煙に誘われて

持ち帰って食べるとガッカリなんだよな。それだったらスーパーの中にあるこってりダレの焼き鳥の方が良かったって。

>>192
そりゃなんでも焼きたて出来立てが美味しいに決まってる

移動販売車の焼き鳥購入すると紙袋に焼き鳥入れるから蒸れるからでは
焼き立てその場で食べたらもっと旨いのは確実

少し経つと石みたいに硬くなる焼き鳥（笑）安い肉使ってるんだろうな。

皮塩焼き
ハートタレ焼き
かっぱ軟骨塩焼き
ささみ梅肉乗せ