本日18時34分から、キチガイヤローが暴れています。恥ずかしいアホですね。
本当に恥ずかしい！
[匿名さん]
蓮はススルTVで、実はすすっていたラーメン扱いだな…
[匿名さん]
店のラーメンは批判して
本中華がーーーーーチャンポン麺がーーーとか書いてるのが妻娘が夜逃げされた零細社長
[匿名さん]
化学調味料は死語となり
旨味調味料となった。
よって化学調味料を使ってるラーメンは無い。
旨味調味料である。
[匿名さん]
旨味調味料を
未だに化学調味料と言い張り
体に害があるとか言う奴は、
精製塩もやめとけ。
同じ化学調味料やねーか。
[匿名さん]
pHの高いタレで煮るチャーシュー
既に化学である。
[匿名さん]
化学で成り立つ料理・調理を
無化調とは なんぞや。
[匿名さん]
ネギを刻む、
切れ味のいい研いだ包丁で・・・、
何故？、
これも化学。
[匿名さん]
小麦粉として製粉した時点で化学。
小麦粉を水と練り合わせた時点で化学。
[匿名さん]
脳が美味いと感じるかは
出汁と塩のバランスなんです。
塩味が 薄味だろうが濃い味だろうが、
出汁に含有するアミノ酸と合致する塩分との
バランスで美味いと感じるのです。
でも 旨味調味料と塩だけの溶液水だと
美味しいと感じない。
人間の舌と胃袋は気難しいもんです。
[匿名さん]
塩も砂糖も結晶化させた調味料です。
アミノ酸調味料も結晶化させたものです。
化学調味料という言葉を使うなら
どれも化学調味料です。
昔々、
テレビの料理番組で「味の素」という商品名を
出さずに表現しようとして化学調味料と言った
のが始まりだそうですが、今は死語です。
旨味調味料と言います。
食材に含まれる塩分だけでは、塩味を感じません。
結晶化させた塩 塩化学調味料を足してませんか？。
化学調味料という言葉は 死語ですので
無化調という言葉も死語なのです。
[匿名さん]
食材の旨味を煮出して水溶液にする。
液体化、これも化学だ。
小麦を小麦粉にする粉末化、
練って加熱して麺にする、凝固化、
調理・料理番は そもそも全て化学である。
化学を知らずに無化調とか言うべからず。
[匿名さん]
食材の旨味を煮出して水溶液にする。
液体化、これも化学だ。
小麦を小麦粉にする粉末化、
練って加熱して麺にする、凝固化、
調理・料理は そもそも全て化学である。
化学を知らずに無化調とか言うべからず。
[匿名さん]
食材の旨味は出汁として１００%摂れない。
そこに拘るなら ラーメンでなく
蒸し料理とか 天麩羅とか シチューとか
別な料理の方が まるまる１００%やと思う。
[匿名さん]
はあ？ラーメンの話題やし
アスペルガー症候群ってさあ、きちげーやね
[匿名さん]
コピペ
「食品添加物の使用で、食中毒菌の繁殖を抑えられる利点を重視すべき」との指摘もある。食品添加物の製造・販売企業で構成する一般社団法人・日本食品添加物協会は、「無添加」「（食品添加物）不使用」といった表記の自粛を、食品関連業界に呼び掛ける見解を公表。問題点として「消費者の不安を利用している」「実際は添加物が使われているのに事実に反した表示が見られる」「一般に同種の食品に添加物を使わないのに無添加と強調している」といった趣旨を主張している[24][25]。
[匿名さん]
添加物 コピペ
主な用途
食品の製造や加工のために必要
【例】豆腐を固める凝固剤（にがり MgCl）、小麦粉から麺を作る時に加えるかんすい（鹹水）、ビールなどの濾過の際に使用する活性炭など
[匿名さん]
使ってないつもりでも
醤油や味噌に既に入ってる場合がある。
[匿名さん]
灌水が添加物だとしても
灌水麺が食べたい。
モチモチしてて ツルッとしてて
美味しいから。
ラーメンならではの麺。
[匿名さん]
無添加の店はまずないやろ、あるなら行ってみたいから教えて
[匿名さん]
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