👨‍🍳 料理・レシピ

隠し味にジャム👍

レトルトの麻婆豆腐でも、花椒を加えるだけでけっこう旨くなる
入れすぎると辛くてむせてしまうけど

カレーよりも麻婆丼

麻婆豆腐　材料

油…大さじ7
豚ひき肉…100グラム
トウバンジャン…大さじ1と2分の1
テンメンジャン…大さじ1と3分の1
鶏がらスープ…60ミリリットル
絹豆腐（1センチ角）…1丁
酒…大さじ1強
しょうゆ…大さじ1と2分の1
水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ2を水 大さじ2で溶いたもの）
ねぎみじん切り…大3
（お好みで）
花サンショウ（ほあじゃお）…小さじ3分の2

作り方
1.中華鍋を1分強火で熱し大さじ1の油をひく。

2.中火にし、ひき肉を入れて大さじ3の油を入れて肉の脂が透き通るまでしっかり炒める。

3.トウバンジャンとテンメンジャンを入れて全体に同じ色になるくらい炒める。（20秒）

4.鍋肌からスープを入れ、豆腐を入れる。

5.お酒、しょうゆを入れて中火の弱にして豆腐の水分を飛ばすように煮る。（1分）

6.花サンショウをいれ（※お好みで）、水溶き片栗粉を4回くらいに分けて入れる。

7.ねぎのみじん切りを入れて化粧油大3を入れて強火にし40秒ほどグツグツ煮てできあがり。

絶対にやらないから

四川は牛ひき肉なんですって

鳥肉でも旨い！

激辛をご飯にのせて……たまらんなぁ〜

丸美屋

やっぱりキャメル珈琲（一番食品）の黒麻婆豆腐の素が一番

塩麻婆

花椒を効かす

丸美屋の水溶き片栗粉の素の独特な匂いが好き

レスラー船木がYouTubeでアップしている丸美屋の作り方。

コンソメを入れると美味い

陳麻婆