汁なし坦々麺や汁なしまぜそばは、潰れそうなラーメン屋の起死回生のコスト削減策だったのが経営難のラーメン屋を中心に爆発的に広がっていったのがルーツだと最近NHKで特集してたな
スープや燃料費に材料費を通常のラーメンのコストの10分の1以下にでき、全国で年間1,000店潰れるラーメン屋の救世主だったらしい
スープや燃料費に材料費を通常のラーメンのコストの10分の1以下にでき、全国で年間1,000店潰れるラーメン屋の救世主だったらしい
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