🍴 グルメ・飲食全国

牛肉が高い為に鶏肉まで値段が高騰

レバー
新鮮なのだけね

丸万本店　支店お客様というありがたさをもう一度かんがえてほしい！研修しろ本気で頼むから　　元常連

やっぱり鶏皮だな。

滴り落ちる油が堪らんわぁ😁

塩だれズリ

皮塩とぼんじり🐔

スズメ

自分は鶏皮　辛めのタレや塩コショウで強めに焼いたのが好き

手羽先だな
肉も柔らかく皮も楽しめる
フライパンで塩コショウ、ゆっくり焼けばおいしいよ、二本の骨は切り分けて。

うずめ

やっぱりカシラが一番だな。

つくね串のタレを月見で

ササミ串の梅肉のせ焼き

うずらの玉子串の焼き物

お通しの…
断るまで無限に出る！手羽先のスパイス焼き

普通というかスタンダードな、ねぎまの塩かな。誤魔化しがきかない。

コブクロが、意外と美味だな。

砂肝、鶏皮、手羽先、ぼんじり、ねぎま

レバーかな

1番は皮の塩！
2番は皮のタレ！

ハツです、噛みしめると👍️

ダントツで、タン塩だな。

ツクネ。

鶏もも肉

焼鳥は福岡が旨い

>>361
福岡は女がうまい

金玉

>>363
うまし

修羅の国って馬鹿しか居ないの？

ボンジリが旨いね。
それと鶏軟骨とヤゲン！

あのコリコリ感がたまらん。

>>367
ぼんじりは店にもよる

なんで1番とか言うのかねえ。

>>367
あぶら多くね？

皮塩
皮タレ

>>370油が少ない店もあるよ。

白レバー

ぶたバラ

ねぎま。
ナンコツ。

とろレバー

未だに何十年と付け足しの秘伝のタレを使ってる焼き鳥の店ってあるの？
今の若者や在日は知らんだろうがな→⁠_⁠→
本当に美味い焼き鳥を知らねえだろ→⁠_⁠→

よく行く焼き鳥屋のメニュー。鶏脚の骨周りの肉をうまくさばいて、取り出し串に刺して焼いたやつ。その店では、とろとろ串と呼んでいて、食べるとやっぱりとろとろで、旨いんよ。数量限定なのも納得なんす。

ランプ・コブクロ・ミスジ・トモサンカク・ザブトン！

タレ付けの焼き鳥

焼き鳥店を訪れた際には、以下のような珍しい部位を試してみるのも楽しいですよ。

・さいずり…鶏の食道で、コリコリとした独特の食感

・目肝…脾臓の部分で、独特の苦味とプリッとした食感

・背肝…腎臓で、レバーに似たコクのある味わい

・ぼんじり…尾の部分で、弾力がありジューシー

・おび…鶏ももの中心部、柔らかくてジューシー

・そり…骨盤の内側部分で、皮と脂のバランスが良い

・せせり…首の部分で、深みのある濃厚な味

・かんむり…鶏冠部分で、コラーゲンたっぷり

・羽子板…尾の付け根で、さっぱりとした味わい

これらの部位は、焼き鳥屋さんで見つけたらぜひ試してみてください。希少な部位の独特な味わいを楽しむことができます。

とある地方、地域では…焼き鳥と言いつつ→鶏つくね以外、焼き串全部、豚肉の地方、地域がある…その地方、地域の店の…

豚バラねぎま、豚たん、豚レバー、豚モモ、豚ロース、豚トロ、豚しり…など全部旨い。

皮！
🍶🍺🥃

鶏ハツタレ焼き

ねぎまの塩

ボンジリ

やはり一番人気は、豚バラ・タンだな。

味付けはタレではなく藻塩か岩塩。

シロ､鶏皮､ネギマ

なぜ1番に拘るのか意味不明ではあるけど焼き鳥と言えばネギマかな？鶏モモ肉とネギのヤツ。