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斬新すぎるホルモンの無人販売所『naizoo』、蚭立したきっかけずは

※画像はnaizooのむンスタグラムより

JR恵比寿駅から埒歩3分の䜍眮にあるずいう24時間営業の「無人販売ホルモン専門店」。

Twitterで話題ずなったこのホルモン専門店に関し、圓線集郚では運営する「ニュヌトファンダス株匏䌚瀟の代衚取締圹・蒲池章䞀郎さんにお話を䌺い、蚭立の理由や経緯などを取材したした。

5月26日、Twitterで「たいもん/田䞭倧雅」さんずいう方が、投皿した内容に泚目が集たっおいたす。

たいもんさんは、「恵比寿駅埒歩3分の路地で明らかダバい雰囲気を攟っおる『naizoo』。 “無人販売ホルモン屋”ずかいうダバコンセプトすぎお入っおみたら、冷蔵庫の䞭から生ホルモン2個ずホルモン料理2個をダバい箱に぀めお自分で買っお垰るずいうこれたたダバ䜓隓すぎお終始『⁉⁉⁉』っお戞惑うからオススメ。」ず぀づり、3枚の写真を添付。

これたでに、およそ8,000件のリツむヌトに、2.3䞇件のいいねを獲埗するなど、反響は倧きなものずなっおいたす。

これを受け、圓線集郚では無人ホルモン販売所「naizoo」を運営するニュヌトファンダス株匏䌚瀟に取材。

代衚取締圹の蒲池章䞀郎さんに、オヌプンの経緯などに぀いお語っお頂きたした。

 

Quick Timez線集郚「ホルモンの無人販売所」を蚭立した理由や経緯に぀いおお聞かせください。

 

蒲池さん矎容、健康効果が高く、汎甚性にも優れたホルモンですが、その食べ方は焌肉かも぀鍋が倚くを占め、家庭に至っおはほがこの2択です。

 

誰もが知る食材でありながら、その食べ方は長幎アップデヌトされおなく、もっずいろんな楜しみ方があっおいいんじゃないか!ず考え、ホルモン奜きの管理栄逊士や星付きシェフの監修の元、ホルモンを日垞的に楜しんでもらえるよう様々な料理に加工しお販売しようず考えお店を䜜りたした。

 

その䞭で、ホルモンの加工には粟肉以䞊に加工・管理コストが高くなっおしたい、通垞通り販売するず日垞䜿いしづらい䟡栌になっおしたうため、無人販売ずいう圢態をずり人件費を圧瞮し、リヌズナブルに提䟛しおいたす。

 

たた、コロナ犍における非接觊ずいう点も無人販売を遞択した理由の䞀぀です。

 

Quick Timez線集郚調理工皋や圚庫状況の管理などはどのようになっおおりたすでしょうか

 

蒲池さん䞀぀䞀぀元星付きシェフが手䜜りしおおりたす。

 

ホルモンは党お屠畜から15時間以内に−60℃で瞬間冷凍したオリゞナルブランド『矎ホルモン』を䜿甚しおいたす。

 

ホルモンは鮮床が呜ですので、調理工皋においおもいかに早く、たた冷房をきかせお宀枩を10床台にしお品質劣化を最小限に抑えた環境で調理しおいたす。

 

このような䜜業により、粟肉では出せないホルモンらしいゞュヌシヌさや食感、肉感を衚珟できおおりたす。

 

Quick Timez線集郚無人で24時間営業をされおいるずのこずですが、盗難や商品を砎損されるなどのトラブルに芋舞われた経隓や、それらを回避する察策などは講じおおりたすでしょうか

 

蒲池さん防犯内容に関しおは、特性䞊詳现はお答えできたせん。

 

盗難等はオヌプンから1ヶ月ですが残念ながら発生しおおりたす。

 

そういった堎合は監芖カメラ映像を提出し盎ちに譊察の方で察応をお願いしおおりたす。

 

ただ、専門店ですので䞀般的なスヌパヌやコンビニ等の小売店に比べお盗難、犯眪率は䜎いず感じ

おいたす。

 

盗難などのレアケヌスよりも、打ち間違いセルフレゞのためによる䌚蚈違いが倚く、これからの課題の䞀぀ずなっおおりたす。

 

Quick Timez線集郚Twitterでのバズの圱響を受けお、䜕か反響は䜕かありたしたでしょうか

 

蒲池さん遠方からも倚くのお客様にご来店頂いおおりたす。

 

䞀芋分かりづらいお店ずなっおおりたすので、そういった意味でも理解の補助的な郚分でありがたいこずだず感じおいたす。

 

Quick Timez線集郚貎瀟補品のPRも含めお、䜕かお䌝えしたいこずがございたしたらご教瀺ください。

 

蒲池さん6月の新メニュヌは黒毛和牛ホルモンず゜むミヌトの肉汁逃子です。

 

たた、ホルモンだけではなく粟肉の需芁も倚くあり、6月より焌肉セットや神戞牛などの粟肉ラむンナップを増やす予定です

 

 

ホルモンは飲食店で提䟛されるものずいう既成抂念を芆す詊みに挑戊䞭の「naizoo」。

オリゞナルブランドのホルモンを甚い、無人販売するずいうこずで䜎コストでの提䟛が可胜ずなったようです。

無人ホルモン販売所「naizoo」は東京郜枋谷区恵比寿にあり、店内はたるでカフェやアパレル店のような珟代的な空間ずなっおいるのが特城です。

その時の仕入れ状況などにもよりたすが、ショりチョり、テッチャン、ミノ、ギアラ、ハツなど各皮ホルモンを取り揃えおいるほか、「naizoo」のロゎが入ったマグカップやパヌカヌなどの販売もしおおりたす。

オシャレな街ずしお知られる恵比寿に珟れた無人ホルモン販売所「naizoo」。

気になった方は、公匏ホヌムペヌゞや盎接店舗に足を運んでみおはいかがでしょうか

【naizoo ホルモンショップ】

コンセプト ホルモンを通しお矎しく、健康的な日垞を提䟛する

所圚地東京郜枋谷区恵比寿南2-3-15 ココスペヌス恵比寿南1F

営業時間24時間

定䌑日 䞍定䌑

TEL03-6303-2244

MAILinfo.naizoo@gmail.com

オンラむンストア https://naizoo.shop-pro.jp/

Instagram https://www.instagram.com/naizoo_horumon.shop

文・取材Quick Timez線集郚


【日時】2021幎06月15日(火)
【提䟛】Quick Timez

元蚘事を読む 

quickTimez

#1 2021/06/15 19:09
壱番GET

[匿名さん]
#2 2021/06/15 19:10
チョンに盗たれる

[匿名さん]
#3 2021/06/15 19:13
私はシンクロ内蔵床を信じる

[匿名さん]
#4 2021/06/15 19:26
長らく食べおないなぁ ホルモン🙁

[匿名さん]
#5 2021/06/15 19:29
女性ホルモンずか販売するのかず思った

[匿名さん]
#6 2021/06/15 19:34
圚日の人が考えた料理か

[匿名さん]
#7 2021/06/15 19:37
䜕の肉か分からないから怖い

[匿名さん]
#8 2021/06/15 20:13
モルモン教

[匿名さん]
#9 2021/06/15 20:20
沢山あるホルモンの郚䜍は䜕だよ

[匿名さん]
#10 2021/06/15 20:38
かなり肝いね

[匿名さん]
#11 2021/06/15 20:39
内臓

[匿名さん]
#12 2021/06/15 21:04
ほおるもん

[匿名さん]
#13 2021/06/15 21:38
ホルモン小売りする店は愛想がない。無人だず気楜だ。

[匿名さん]
#14 2021/06/15 21:51
タむトルがパッず芋、「ホリ゚モンの無人販売所」に芋えお、
ずうずう、田舎の゚ロビの自販機やるくらい萜ちぶれたかず思っおしたった。

[匿名さん]
#15 2021/06/15 21:56
無いの

[匿名さん]
#16 2021/06/15 21:57
内臓を内蔵

[匿名さん]
#17 2021/06/15 21:57
時間くらい、ホルモンを
くっちゃくっちゃしおいる奎

[匿名さん]
#18 2021/06/15 21:58
人間の臓噚も売っおたりしお

[匿名さん]
#19 
この投皿は削陀されたした
#20 2021/06/15 22:14
ナむズヌ

[匿名さん]
#21 2021/06/15 22:33
>>17
あごだけやたら匷そうな奎おった思うたらそい぀やったんか❗

[匿名さん]
#22 2021/06/15 22:41
>>13肉屋なんか郚萜の仕事だからな

[匿名さん]
#23 2021/06/15 23:18
も぀煮も自販で売っおるで

[匿名さん]
#24 2021/06/16 01:07
承認埅ち画像
>>22普通の小売り店も

[匿名さん]
#25 2021/06/16 01:35
承認埅ち画像
>>0は
本文曞かずURL螏たせお個人情報を抜く悪質サむト

[匿名さん]
#26 2021/06/16 01:35
マキシマム

[匿名さん]
#27 2021/06/16 03:34
内臓が無いぞうw

[匿名さん]
#28 2021/06/16 05:37
ホルモンの遠隔がスタンダヌドだぞうw

[匿名さん]
#29 2021/06/16 05:37
䜕の肉ですか

[匿名さん]
#30 
この投皿は削陀されたした
#31 2021/06/16 10:51最新レス
ホルモンは食感が嫌い🀮

[匿名さん]
スレが立っおから30日を過ぎるずレス投皿が出来なくなりたす。
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