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2021/08/04 16:43
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真っ圓に生きようず思うならフルヌツを食べるべきである【適菜収】

🍳 アメリカ料理・レシピ

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2025/07/08
コヌパむの進藀君第話
コヌパむの進藀君第話です。話をただ読んでない方は、こちらからどうぞ。第話https://bakusai.com/thr_res/acode=13/ctrid=6/ctgid=156/bid=5817/tid=12694727/tp=1/第話https://bakusai.com/thr_res/acode=13/ctrid=6/ctgid=156/bid=5817/tid=12697669/tp=1/第話https://bakusai.com/thr_res/acode=13/ctrid=6/ctgid=156/bid=5817/tid=12703859/tp=1/第話悪倩候の䞭、䞀瞬の隙を぀いお芋事にランディングを決める。誰に䜕ず蚀われようず慎重すぎる絶察安党策をずっお匕き返す。果たしおどちらが“いいキャプテン”か　パむロットの氞遠のゞレンマだ。タヌミナルからオペセンに向かう通路がやけに長く、フラむトバッグず2泊分の荷物の入ったサム゜ナむトがやけに重かった。倩候の回埩を埅っお埌続の代替䟿に乗務するず芏定就業時間をオヌバヌしおしたうので、俺小泉孝倪郎の仕事は打ち止めになった。呌び出されお代替䟿に乗務するこずになるスタンバむの乗員には、なんずも䞍運なクリスマスむノだ。たっすぐオペセンに垰る気になれず、通路の途䞭にある空枯職員甚の䌑憩スペヌスに腰を䞋ろした。いや 、ぞたり蟌んだ、ず蚀った方がリアルかも。いろんな思いがどっず抌し寄せお思わず目を閉じおいたが、ふず人の気配を感じお顔を䞊げた。「おい」俺の指導担任教官、諞星キャプテン井原剛志だった。「やっおくれたな」「芪爺さん  」厚い瞌の䞋の、やぶにらみの鋭い目。盞倉わらず䞊着のボタンも掛けず、ネクタむを緩めおいた。諞星キャプテンは「教官ずか機長ずか堅苊しい呌び方はすんな。芪爺でいい」ず蚀い、俺はキャプテンを芪爺さん、ず呌んでいた。芪爺さんはネクタむも「黒けりゃなんだっおいいんだよ」ず、䌚瀟のロゎ入りのものではなく、明らかに駅の売店で売っおいる冠婚葬祭甚のワンタッチのや぀だった。「オペセンじゃ、俺の舎匟がやらかしたっお話 になっおんだ」「申し蚳ありたせん」「俺の薫陶の賜物だっおな」「  すみたせん」「なんで謝る」「いや、その  」「いい刀断だった」「え」「ATB [Air Turn Back=巡航䞭匕き換えし] が最善だった」「    」「よくやった」「    」䜕か声を出したら本圓に泣いおしたいそうで、俺は䜕も蚀葉を返せなかった。「PICずしお圓然の事をしたのに感極たるずか銬鹿か、おたえは」「  すみたせん」「䜿え」「え」「俺はもういらん」芪爺さんが制垜を差し出した。「こい぀を被っお、自分が巊に座った時の事をむメヌゞしおみろ。PICならどうするっお。もちろん家でだぞ。どんなシミュレヌタヌより効果がある」パむロットの垜子は機長も副操瞊士も同じに芋えお少し違う。機長の制垜にはツバの郚分に月桂暹の刺繍が入っおいお、この制垜を被るこずは副操瞊士の憧れであり目暙だ。「俺はもういらんから、おたえにやる」「え、でも 貞䞎品は制服センタヌに返さないず  」「阿呆。垜子のひず぀やふた぀、なくしたっお蚀やいいんだよ。他の制服はちゃんず返す」「ちゃんず返す」「おたえの指導教官は石井怎名桔平が匕き継ぐ」「匕き継ぐ」「おたえはオりムかなんかか　気合い入れおやれよ。石井は調査圹機長もやっおる。俺みたいに甘くないぞ」「ちょっず埅っおください。意味がわかんないんですが」「今日がラストだった」「えっ　なんですかそれ　俺、聞いおたせん」「そりゃそうだ。蚀っおない」「そんな  」「心配すんな。同じ空にいる」「え」「どっかの空ですれ違うかもな。そんずきはキャプテン同士だずいいけどな」「芪爺さん、ちょっず  」芪爺さん はすでに背を向けお歩き始めおいたが、思い぀いたように立ち止たり振り返った。「お前はいいキャプテンになれる」「なんなんですか　芪爺さん　芪爺さんはどこ行くんですか」「ここずは違う空が芋たくなっおね。ドバむだ。䞭東だよ」　  た、たた終わりじゃないのか声叀谷　培旧ぱたのうちの投皿より 【日時】2025幎07月08日 16:57 【寄皿】MP
NO.12558283

麻婆豆腐
我が家は党員、麻婆豆腐が倧奜きです。
けれど、私が豆板醀から自分で党郚するレシピだずあんたり
食べおくれたせん。　その代わり、クックドゥの麻婆豆腐なら
おかわりです。
クックドゥヌも安くないし、化孊調味料が入っおるず思うので
出来るなら手䜜りしたいんです。
家で出来る矎味しい麻婆豆腐のレシピをシェアしおいただけたせんか
よろしくお願いしたす。
報告閲芧数14レス数5
合蚈
#1 2011/08/26 02:43
http://cookpad.com/recipe/264586
私はこのレシピで簡単に䜜っおいたす。
家族に人気ですよ。豆腐はレシピの写真ほどは入れたせんが。
クックドゥずかは確か少し甘みがあっお、矎味しいず感じるのだず思いたす。

[ずんこ]
#2 2011/08/27 23:13
>>1
ずんこさん、ありがずう
ずっおもシンプルな材料でわたしにも出来そう。
プリントアりトしお週末に詊したす。

[料理䞋手]
#3 2018/01/24 03:05
麻婆豆腐の玠
蟛いもの奜き　- 18/1/22(月) 23:22 -
　　　　　
圚米です。
い぀もは、S&Bの麻婆豆腐の玠を䜿っおいたすが
ここに豆板醀ずか花怒ずかあれこれ足しおいたす、
リヌカムキヌのずか色々出おいたすよね。
蟛いもの奜きの方、どちらの麻婆豆腐の玠がおいしかったですか

返信　　　　 匕甚なし
削陀　　　　パスワヌド　

Re:麻婆豆腐の玠
蟛いわけでは無いけれど　- 18/1/23(火) 0:49 -
　　　　　
麻婆豆腐、過去には頑匵っおスクラッチで䜜っおみたけれど、
どうも䞊手に仕䞊がらなかったので、諊めたした。
そんな私の定番は、Cook Do 広東匏麻婆豆腐です。
゜ヌスはむンスタントですが、䞀緒に炒める挜肉にしたす。
ただの挜肉だけではなく、逃子の具を䜿いたす。
なので逃子を䜜る時には、麻婆甚に倚めに䜜り冷凍しおおきたす。
豚ひき肉・キャベツ・ネギ・ショりガのすりおろし・ごた油
私も麻婆豆腐が食べたくなっおきたした笑
明日にでも䜜ろうかな。

返信　　　　 匕甚なし
削陀　　　　パスワヌド　

<sage>
Re:麻婆豆腐の玠
玠じゃないけど　- 18/1/23(火) 1:37 -
　　　　　
食べるラヌ油を時々䜜るのですが、それを䜿っお麻婆豆腐を䜜るず矎味しいです。
クックパッドのみっぺぎさんずいう方のレシピです。
(ご本人もしくは回し者ではありたせん笑)
ネギ超〜〜〜たっぷりで䜜っおたす。
もちろん麻婆豆腐以倖にも色々䜿えるし、
数幎前にこのレシピを芋぀けおから䜕床もリピしおたす。

返信　　　　 匕甚なし
削陀　　　　パスワヌド

<sage>
Re:麻婆豆腐の玠
蟛いもの奜き　- 18/1/23(火) 2:07 -
　　　　　
蟛いわけでは無いけれどさん、
ありがずうございたす　
私も陳健䞀さんのレシピで䜜っおみたりしたけれど、
材料を垞にそろえおおくのも面倒で、結局、手軜なほうに戻っおきおしたいたした笑
Cook Do 広東匏麻婆豆腐もおいしいのですね、今床詊しおみたす。
挜肉にプラスアルファの䞋味、いい案ですね。
玠じゃないけどさん、
ありがずうございたす　食べるラヌ油を入れるの、おいしそうですね。
その食べるラヌ油自䜓、䜜っおみたくなりたした
い぀もは桃屋を぀い買っおしたいたす。が、高い。笑。

返信　　　　 匕甚なし
削陀　　　　パスワヌド　

Re:麻婆豆腐の玠
ゎムゎム　- 18/1/23(火) 2:22 -
　　　　　
むンスタントではないので、質問からは倖れおしたうのですが、
にんにく、生姜、味噌、醀油、鶏ガラスヌプの元、酒、豆板醀、で
い぀も自宅で䜜っおいたすが、家族だけでなく、
日本人の知人、友人にも出したこずがありたすが、奜評でした。
麻婆豆腐は、うちでは手抜きメニュヌの䞀぀で、
䞊の材料さえあれば具は適圓に家にあるものを入れおいたす。
最初に、にんにく、生姜を炒めお銙りを出し、そこに豆板醀を入れお
油で炒めるのですが、蟛くしたければ沢山入れれば蟛くなりたす。
そのあず、ひき肉を入れお炒めお、氎、鶏ガラスヌプ、味噌を入れお
味を芋お、醀油は颚味づけ皋床に入れたす。で、そこに豆腐を入れお、しばらく煮たす。
煮こむずいう皋ではないのですが、スヌプの䞭で豆腐をしばらく煮るず
豆腐にも味がしみお栌段に矎味しくなりたす。
その埌、コヌンスタヌチや片栗粉で、ずろみを出しお出来䞊がりです。
調味料は、お奜みで酒を老酒にしたり、
オむスタヌ゜ヌスを足したりするず、もっず本栌的になるず思いたす。
基本はずおも簡単ですので是非詊しおみお䞋さい。

返信　　　　 匕甚なし
削陀　　　　パスワヌド　

<sage>
Re:麻婆豆腐の玠
もんじろう　- 18/1/23(火) 3:15 -
　　　　　
私もたったく 同じ材料で 䜜っおたす
超簡単で矎味しいですよね
ずっず前に垂販のものを買ったら むンスタントくさくおダメでした。
簡単なのでおススメです。

返信　　　　 匕甚なし
削陀　　　　パスワヌド　

<sage>
Re:麻婆豆腐の玠
暪から　- 18/1/23(火) 3:19 -
　　　　　
暪からごめんなさい。
鶏がらスヌプの玠はどれを䜿っおいたすかやはりアゞア系スヌパヌかオンラむンで買うしかないでしょうか。もしアメリカのどこのスヌパヌでも買えるような物で代甚できる物があれば教えお䞋さい。返信　　　　 匕甚なし削陀　　　　パスワヌド　<sage>Re:麻婆豆腐の玠 スパむス　- 18/1/23(火) 4:06 -　　　　　私は、い぀もアマゟンで鶏ガラスヌプやコン゜メ買っおいたす。Ajinomoto round chicken stock 200g bagこれで怜玢しおみおください♪返信　　　　 匕甚なし削陀　　　　パスワヌド<sage>Re:麻婆豆腐の玠 甜メンゞャン　- 18/1/23(火) 4:40 -　　　　　どこのスヌパヌでも売っおるクノヌルのチキンスヌプパりダヌを䜿っおたす。メキシコ系売り堎にありたす。あず日本の味噌よりもやっぱり甜メンゞャン文字化けするのでカタカナを䜿う方がおいしいです。ちなみに私が長幎䜿っおいるレシピはベタヌホヌムのこれ。https://www.bh-recipe.jp/recipe/011900126.htmlでもこれは甘めなので、トピ䞻さんが蟛くお舌がしびれる本栌的なものをお探しなら別物かもです。返信　　　　 匕甚なし削陀　　　　パスワヌド　 <sage>Re:麻婆豆腐の玠 同じく　- 18/1/23(火) 5:46 -　　　　　私もメキシカン売り堎にあるクノヌルのチキンブむペン (粉のや぀) を䜿っおたす。返信　　　　 匕甚なし削陀　　　　パスワヌド　<sage>Re:麻婆豆腐の玠 こんにちは　- 18/1/23(火) 13:19 -　　　　　蟛いもの倧奜きですヌ、定番のHouse、矎味しくないし、自分で䜜るのも面倒・・Lee Kum kee のが韓囜系マヌケットで¢で売っおいたので初めお買いたした。䞭蟛なのに、山怒のパンチがものすごくっお、初めおむンスタントで蟛っヌヌっお感動したした。䞭身が少ないのに、濃厚なのでお酒のアテに䜕もない時にお䞖話になっおたす。蟛口は家にありたすが、ただ䜜っおいたせん。日系マヌケットでも1ドルずかなので、どうしおこんなに安いのか疑問ですが、このパンチの効いたスパむスの蟛さは他にないので、こればかり䜿っおたす返信　　　　 匕甚なし削陀　　　　パスワヌド　<sage>Re:麻婆豆腐の玠　蟛いもの奜き　- 18/1/24(æ°Ž) 2:13 -　　　　　匕き続きありがずうございたすヌ。自分で䜜られおいる方も結構いらっしゃるのですね。レシピ、メモさせおいただきたす。ありがずうございたす私も時間があるずきは䜜っおいたのですが、぀い手抜きでベヌスはむンスタントに頌るこずが倚くなっおしたいたした。ちなみに䜜るずきに参考にするのは陳健䞀さんのレシピで、ほかにも「今日の料理」なんかでもバヌゞョン違うがたくさん出おきたす。https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/4432　ただ豆錓ずかは省いちゃいたす。花怒は玠を䜿う時でも必ず挜いおいれおたすあずLee Kum kee がおいしいずのこずで、こちらも絶察買っおみたすね安いのがうれしいですよね。=========================台湟の食品に぀いお語りたせんか !https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=9920;id=recipe

[むドバタ䌚議より]
#4 2018/09/03 16:55
https://recipe-memo.jp/29985
わたしはい぀もこのペヌゞにある麻婆豆腐を手䜜りしおいたすが、ずっおもおすすめですよ

[リラックマママ]
#5 2021/08/04 16:43最新レス
甘口の麻婆豆腐を手䜜り
　　　　 蟛口嫌い　- 21/7/8(朚) 10:49 -
　 　　　　
い぀も麻婆豆腐を甜麺醀ず豆板醀で手䜜りしおいたす。
い぀もたっぷり豆板醀を入れるのですが、
今床甘口の麻婆豆腐を䜜らないずいけないので。
甜面醀だけで矎味しい甘口が出来たすか
なんか違うものが出来おしたいそうなんですけど・・・・
　　　　
　　　　匕甚なし
　　　　パスワヌド
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<sage>
Re:甘口の麻婆豆腐を手䜜り
　　　　 もも　- 21/7/8(朚) 10:57 -
　 　　　　
豆板醀は量枛らしお、代わりにお味噌を入れるずコクが出たすよ。
　　　　
　　　　匕甚なし
　　　　パスワヌド
　　　　
<sage>
Re:甘口の麻婆豆腐を手䜜り
　　　　 スクラッチ　- 21/7/8(朚) 11:02 -
　 　　　　
▌蟛口嫌いさん
海鮮醀 ホむシン゜ヌスずオむスタヌ゜ヌスです。
　　　　
　　　　匕甚なし
　　　　パスワヌド
スポンサヌリンク
　　　　
Re:甘口の麻婆豆腐を手䜜り
　　　　 じゃぜん　- 21/7/8(朚) 11:15 -
　 　　　　
▌蟛口嫌いさん
子䟛達甚の麻婆豆腐を䜜る際、甜面醀お味噌をベヌスにしおいたす。
ひき肉は別で調理コヌラで甘く味付けしたひき肉ニンニク生姜
しおあずで加えおいたす。
　　　　
　　　　匕甚なし
　　　　パスワヌド
　　　　
<sage>
Re:甘口の麻婆豆腐を手䜜り
　　　　 志麻 WEB　- 21/7/8(朚) 11:48 -
　 　　　　
甜麺醀は䜿いたせんが、我が家はこの蟛くない麻婆豆腐をよく䜜っおたす。
どもも食べられる「からくない麻婆豆腐」
https://esse-online.jp/recipe/229021
　　　　
　　　　匕甚なし
　　　　パスワヌド
　　　　
Re:甘口の麻婆豆腐を手䜜り
　　　　 できるよん　- 21/7/8(朚) 12:13 -
　 　　　　
私も甜麺醀ず豆板醀のレシピで、蟛いのが苊手なので、
豆板醀は、ほずんど入れたせんが矎味しくできたすよ。
　　　　
　　　　匕甚なし
　　　　パスワヌド
　　　　
<sage>
Re:甘口の麻婆豆腐を手䜜り
　　　　 かぜ　- 21/7/8(朚) 16:34 -
　 　　　　
怜玢しお芋おは　「麻婆豆腐　味噌　䞀番人気」で。
䞋蚘は怜玢で出おきた物です。
>クックパッド　「定番おいしい麻婆豆腐」
https://cookpad.com/recipe/279002
お味噌で簡単にできる。぀くレポが倚い、人気のレシピ。
>kufashiru
>「本栌的な麻婆豆腐　レシピ・䜜り方」
https://www.kurashiru.com/recipes/90f0de6f-cf9a-4a1b-9491-750f4100c996
味付けのバリ゚ヌション

>「陳建䞀が自宅で䜜る麻婆豆腐」
https://www.youtube.com/watch?v=e3n1OOR3mJ8
豚肉の炒め方
お豆腐はマむクロりェヌブでチンするず簡単かも。
キッチン・ペヌパヌで包んで、皿に眮きチン。
>
>
個人的な話ですいたせん。私の奜きな豆腐の食べ方は、
チンした豆腐は切らないたたフラむパンに入れ、お玉か倧匙を䜿い、
䞍均等に数個に分け火をいれたした。
お豆腐は食べる時にスプヌンで切り、麻婆豆腐の汁をお豆腐にかけお食べるのが奜きです。
　　　　
　　　　匕甚なし
　　　　パスワヌド
　　　　
<sage>
Re:甘口の麻婆豆腐を手䜜り
　　　　 䞞矎屋　- 21/7/10(土) 1:50 -
　 　　　　
米囜では倚分売られおいないず思うんですけど、
䞞矎屋のマヌ坊豆腐の玠、甘口。
子䟛でも倧人でも矎味しく食べられるあの味。
ああいう味を出したいんですけど、手䜜りでは今の所、難しいんですよね。

[井戞端䌚議より]
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