🍗南部井戸端（雑談）

純和食でなくアジアンフュージョンになりますが。
マイアミに料理の鉄人モリモト系列のモモサンという名前のレストランがあると思います。
わたしは旅先で他のモリモト系列のお店に行くのですが（モモサンは未開）、そこでも提供されているリブが最高においしいのでお勧めしたいです。
このリブは made from scratchです。白いご飯が何杯でも食べられてしまいます。 お酒も進みます（笑）。
お魚は新鮮なものをキッチンで捌いていますのでとてもフレッシュで、どのお魚のお料理も身も味もしっかりしています。
チキンはホワイトミートなのでリーンのお肉がお好きでしたらおすすめしますが、わたしは苦手です。アメリカ人にはチキン類は人気のメニューです。
餃子は．．．手作りではないのでパスして良いです（ソースは手作り）。
私が次に食べたいと思っているのはシグネチャーメニューの Buri Bap で、これは日本と韓国料理のフュージョンでストーリーが伴うエンターテイメント性の高い楽しく豪華なディッシュです。周りのテーブルでサーブされるとみんなが振り向いてしまわないではいられないお料理です（ご興味あればYouTubeに挙がっていると思います）。材料にはゼンマイが使われており、これも生のゼンマイからキッチンで調理されています。
多種あるソース類もお醤油を含めキッチンで手作りです。
バーカウンターに座ると（モモサンにあるかは不明）全国のモリモトレストランを回っているというカップルに良く遭遇して初対面同士お話が盛り上がることがよくあります。
料理の鉄人を知っている世代＝クルーズ世代なのでお隣との会話も自然に楽しめるゲストがわたしも含め多い感じです。若い世代は鉄人に関係なくお料理が目的で、単品オーダーが多いように見えます。
ドリンクもたくさんの種類があって楽しく美味しいです。デザートも日本を意識して作られていますので甘さがちょうど良いです。
マイアミのモモサンの総監督は日系の方でとても厳しいプロフェッショナルなため安心してお食事を楽しんでいただけるお店だと思います。
もし、移住やスノーバードでいらっしゃるのでしたら、定期的にいらして少しずつ色々なメニューを楽しんではいかがでしょうか？

>>1
おぉーこんなに詳しく！アイアンシェフさんありがとうございます！私ぶり大好きなんです。ぶりって目にもとても良いらしいです。富山の人はぶりをよく食べるので目が良いそうです。脱線してしまいましたが、ももさん絶対に行ってみます。ありがとうございました。良い週末を！