🐟鮭釣り #167に返答 - 青森釣り･漁･漁協掲示板｜267レス

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NO.7088233 2018/11/24 10:35

鮭釣り

#68 2018/11/29 16:46: 三沢で鮭釣ってる人居たけど、スプーンが一番釣れるらしい; [匿名さん]
#69 2018/11/29 18:18: 男は黙ってガラ掛け; [匿名さん]
#70 2018/11/29 19:24: 監視員の目の前でガラガケ！
アニキ流; [匿名さん]
#71 2018/11/29 20:26: 百石漁港が一番; [匿名さん]
#72 2018/11/29 22:20: 百石漁港って鮭釣りしていいん？
彼処チカ釣りで有名だけど; [匿名さん]
#73 2018/11/29 22:50: いや〜鮭釣りは楽しいよ〜！

銀ピカのオスは引くし、メス鮭はイクラ美味しいし。

何よりも配っても喜ばれるしね（メス限定）

今時期船乗ってイナワラ釣って喜んでた過去の自分に激しく後悔; [匿名さん]
#74 2018/11/29 23:15: イクラってまだ食えるか？
一度今頃の奴貰ってくったら歯でかむのが大変だったぞ; [匿名さん]
#75 2018/11/30 11:38: >>74
それは処理の仕方を知らないだけ; [匿名さん]
#76 2018/11/30 15:50: >>75
それねググったけど歯で噛みにくい物は
何しても無駄
それを食べやすく柔らかい普通のイクラに出来る処理法あったら
あんたは神だよ; [匿名さん]
#77 2018/11/30 17:02: >>76

これだから情弱は…

ヒントだけ教えるが、酸を使えば好みの柔らかさになる; [匿名さん]
#78 2018/11/30 17:21: >>77
濃硫酸; [匿名さん]
#79 2018/11/30 18:38: は？酸より塩水ですけど
塩水でほぐしていくらを作ると柔らかくなるよ; [匿名さん]
#80 2018/11/30 18:46: 残念ながら川に入ったいくらを柔らかく仕上げるのは気休め程度なんだよなぁ

少し茹でるのが一番柔らかくなるけど、失敗すると茹でいくら; [匿名さん]
#81 2018/11/30 19:08: 俺の経験上鮭釣り＆イクラ作り余りした事ない馬鹿に限って

熱いお湯でほぐせば柔らかくなるとかほざく！

硬い皮はどうにもならないが、塩追加した、しょっぱめの少ない

調味液で、たまにかき混ぜながら作る。

イクラが調味液吸いすぎるとパンパンになって食べずらくなるから

しんなり仕上げるのがこつ。; [匿名さん]
#82 2018/11/30 19:57: タンパク質が凝固するのは60度だからそれ以上の温度で熱されたら固まるな。

だから手が入れられないギリギリの温度でざっとが私のやり方。

>>81の言うことには概ね賛同するが、言い方が酷くその点はどうかと思う。; [匿名さん]
#83 2018/11/30 21:08: 男は黙って源タレ; [匿名さん]
#84 2018/11/30 21:38: >>76
時期にもよるけど、処理の仕方失敗すると固くなるよ; [匿名さん]
#85 2018/11/30 22:57: ブナキ鮭は興味無し。イクラも興味無し。; [匿名さん]
#86 2018/12/01 07:33: 川に上った鮭のイクラ食うとかどうかしてるンゴよ

あ、ふにゃふにゃになるけど、冷凍すれば柔らかくなったよ; [匿名さん]
#87 2018/12/01 12:54: 川に遡上した鮭のイクラって密漁か採卵場で働いてる奴等だろ？; [匿名さん]
#88 2018/12/01 12:56: >>74
冷たい真水で処理したんじゃないよなwww; [匿名さん]
#89 2018/12/01 13:47: 真水とかドシロートやんw; [匿名さん]
#90 2018/12/01 17:58: 川に遡上してなくても腹を割いたら筋子じゃなくバラバラとイクラ状でこぼれる様なら少し固い。
やはり筋子をほぐしたのが最高だな。
イクラ状で出てきたのは、75℃のお湯＋３%の塩で処理。
酢の話は初耳、どうやるんだろ？; [匿名さん]
#91 2018/12/01 18:00: >>86
鮭の孵化場で働いてる奴等は川に遡上したのを隠して持ち帰り売りさばく。; [匿名さん]
#92 2018/12/01 19:13: >>90
だよね。酢で柔らかくするのは聞いたときがない

メス鮭一匹5000〜8000円のこの時代皆必死だな; [匿名さん]
#93 2018/12/01 23:29: 北海道の『ホッチャレ』
を食べる？; [匿名さん]
#94 2018/12/02 00:08: 昨年北海道で秋味が超不漁で、川に遡上したホッチャレを密漁し
逮捕された暴力団員が多数いた事は御存知ですよね。
彼らのレシピ(酸使用)を使えば素人には区別つかない程度に加工出来る。
レシピは秘密。; [匿名さん]
#95 2018/12/02 00:52: 触ったら腹からポロポロでるやつは何やっても無駄; [匿名さん]
#96 2018/12/02 16:59: 三沢エグい位人居たわ; [匿名さん]
#97 2018/12/03 08:15: 面白い話を書いときますね。
馬淵川鮭漁協は今期全く鮭の採取してない。
毎年設置してる名川の鮭簗も設置してない、当然採卵もしてない、漁獲量は０。
理由は同組合の内部派閥争い。未だ組合総会すら開けず採取、採卵、孵化、放流等の計画や予算など全く決まってない。
県の担当部所からの再三の要請も全く意味なし、今期の孵化事業は絶望的。
他所から稚魚を購入しての放流になるかと推測されますが、内部派閥争いが長引けばそれさえも危ういかと…。; [匿名さん]
#98 2018/12/03 11:58: >>97
林檎畑に棄てられた鮭の祟りだー(笑); [匿名さん]
#99 2018/12/03 19:25: >>97
４年後八戸近海の鮭漁大打撃ですな。

オラが行ってるポイントに影響無し（笑）

今期今のところ23匹ゲット！; [匿名さん]
#100 2018/12/03 21:00: >>99
いらな。; [匿名さん]
#101 2018/12/03 21:37: >>97
利権が絡むから派閥争いとかしてるんだろな。
今頃は目時の発電所下でガラ掛けしてそうな予感。; [匿名さん]
#102 2018/12/04 07:51: どっかのYouTuberは河口付近で俺らの引きを楽しんでからリリースをしているようだが・・・。
これから川を登る俺らからしたら、一旦陸に上げられるのは体力的に辛いんです。ほんとやめてほしいです。

以上、鮭一同より; [匿名さん]
#103 2018/12/04 08:03: これから５年物と思われる大型の鮭が回帰してくるぞ！; [匿名さん]
#104 2018/12/04 08:37: >>102
お前らを狙ってないから頼むから食ってくんじゃねーw
釣り人一同; [匿名さん]
#105 2018/12/04 12:13: >>104
俺たちだって釣られたくないんだけど、
興味をそそる物体が動いてるんだもの。

河口付近の鮭一同より; [匿名さん]
#106 2018/12/04 12:37: >>105
俺のジグに食いついてくれ; [匿名さん]
#107 2018/12/04 12:41: ジグは食べません。; [匿名さん]
#108 2018/12/04 12:49: サビキに食らいつくくせにジグは食わんだと？; [匿名さん]
#109 2018/12/04 14:38: 赤orピンクのインチク食うくせにジグは食わんの？(笑); [匿名さん]
#110 2018/12/04 15:27: ジグでも普通に釣れる; [匿名さん]
#111 2018/12/04 16:48: >>110
あんたは釣れない; [匿名さん]
#112 2018/12/04 17:22: >>111
普通にミノーで釣れたしワームでも釣れましたけど？; [匿名さん]
#113 2018/12/04 17:27: >>112
口だけかよw; [匿名さん]
#114 2018/12/04 22:12: ジグは食べません。オカズ有れば食べますが。; [匿名さん]
#115 2018/12/04 22:14: フォールスピードの問題だと思うぜ‼; [匿名さん]
#116 2018/12/05 07:27: と言う脳内アングラーの言葉でした; [匿名さん]
#117 2018/12/05 08:03: ギグ＋タコベイトに騙されて食べます; [匿名さん]

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