👨‍🍳 料理・レシピ

ペヤングか？

うどんスープでサナダ虫を食する

俺らはイナゴの佃煮は普通に食べてたから
ようするに、幼い頃から普通に田舎料理として食してれば昆虫料理は食べるんじゃないの？
成人なってから芋虫だのダンゴムシ、サナギ、コオロギ食えるよ！って言われても………引くわな

中学の秋の遠足、稲刈りが済んだ田んぼでクラス担任がイナゴをたくさん捕まえていた。
担任はそのイナゴを家で佃煮にして、給食の時にクラス全員に振る舞った。
これ昭和の話なのだが、いまこれやったらやばいよね？

>>35
問題にはならんがドン引きされるだろう
地元の中国料理店のメニューの写真で
蚕の蛹が数匹串に刺してあるのを見て驚いた経験がある

>>35
ヤバイね

カニやエビの素揚げだと普通に美味しいと思うが
サソリだと日本人は食えないよな

蠍は踊り食いが最高

>>0
すき焼きも旨いよ

ナイトスクープでスズメバチを焼酎どぶ付け鉄板焼していたおじさん
うまそうに食べてたな

便所コウロギ炒め

ゴキの素揚げ。何気に美味い。

サナダ虫入り下痢便カレー

ハチの子カレー

良品計画は11月21日、2020年春に「コオロギせんべい」を、無印良品の一部店舗とネットストアで発売すると発表した。

世界の急激な人口増による、今後の食糧確保と環境問題は避けてはとおれない課題と考えている同社は、今回、それらの課題を考えるきっかけになればとの思いから、昆虫食研究の第一人者である徳島大学と協業。コオロギを食材とするための取り組みを始めた。徳島大学からは、食用コオロギの実用化に向けた研究成果を、同社からは商品開発プロセスを共有し、“おいしく食べられる昆虫食”の開発を進めている。

まだ、同社によると、コオロギを食用とするメリットは、「主要な栄養素、たんぱく質やカルシウム、鉄分などを体内に多く含むので、それらを効率よく摂取できる」「主な動物性たんぱく質資源の家畜に比べて、生育する際の温室効果ガス排出量や、必要な水やエサの量が圧倒的に少なく、環境負荷も軽減される」「飼育しやすく安定して生産でき、他の昆虫よりも成長が早く約35日で収穫できる」「エサは主に穀物類だが、雑食なのでエサの選択肢が広く、未利用のまま廃棄される食糧の問題にも貢献する可能性がある」等々。

発売予定の「コオロギせんべい」は、徳島大学の研究をベースに量産されたコオロギをパウダー状にして、せんべいに練りこみ、商品化したもの。販売価格など詳細については未定となっている。

アニサキス素麺

さなだむし

神戸では給食のメニューにあるそうです

イナゴは美味しい

人間のウンチの唐揚げ

タガメご飯

>>51
自分はセンスあり、みんな笑ってくれると思い投稿してんだろうなぁ

創作・携帯小説に行ったら？

>>53
老いた脳が　制止できないそうだよ

ふと思いついた下ネタ　ダジャレをレスっちゃうの

面白み　全然ない　とか　こんなん誰だって　思いつくやん　や〜めたっ

とはならないんだって

ごめん。老いた脳なんで無駄なスペースとか改行やめて。読みにくいわ。

>>56
がんばって

>>56
ふんばって

大阪・泉佐野市にある就労継続支援B型事業所を経営するHEMは、事業所の利用者と一緒に取り組んだこおろぎの成虫を商品化することとなった。
ガイヤ社と連携し、ECサイト開設やパッケージデザインなど商品化準備を開始した。
また、販売に先駆け、泉佐野市にある居酒屋「いろり」にて成虫の料理が提供される。

⬛障がいのある人と相性が良いこおろぎ飼育

HEMは、2022年3月から泉佐野市で就労継続支援B型事業所を開所。こおろぎの飼育・管理、商品化作業が障がいのある人と相性が良いことから、こおろぎの飼育に取り組み、利用者が生き生きと働ける環境作りを目指している。

知的障がいや精神障がいを抱える人は、まだまだ働く機会を得にくいのが現状だ。そして、こおろぎなどの昆虫は、人によっては触ることに抵抗があり、誰でも抵抗なく作業できるとは言い難い。
しかし、知的障がいを抱えている人の中には、年齢を重ねても感性が豊かで昆虫採集や飼育に興味を持つ人が多く見られる。
そのような感性を持つ人にとって、こおろぎの飼育・管理は楽しみながらできる作業だ。また、精神障がいを持つ人は、ひとつのことに集中して知識を吸収する特性がある。

このような特性を活かして、こおろぎの餌や水飲み場所の開発・作成から餌やり・水やり、糞の掃除といった日常的なお世話まで、利用者6名が担当している。

⬛食料として注目されるこおろぎ

日本は食料自給率が高くなく、世界的な食糧難や異常気象が発生すれば食料が手に入りにくくなる可能性があるなか、こおろぎは雑食であることから、日本の食料自給率の低さをカバーできる可能性があると言われている。
こおろぎは何でも食べるため、廃棄物を使って飼育することが可能で、飼育コストが低く廃棄ロスの削減にもつながる。

また、生産における水の使用量が少ないことも注目の理由だ。
牛は100gを生産するのに2万2,000リットルと多くの水を必要とするが、こおろぎはわずか4リットルの水で生産可能。
今後食肉の消費量の増加が見込まれ、動物性タンパク質の確保が課題となるなか、こおろぎの食料としての活用は資源を守りながら動物性タンパク質を確保することができる。

ゴキブリの唐揚げ
ダンゴムシの踊り食い
アリンコのふりかけ
ミミズのラーメン

>>53
哺乳類の糞は未消化分が残ってるから犬猫も糞害食べるように、上手く料理すれば美味いっす。

>>60
食用ミミズはハンバーガー一択だろ？

>>62
いまだにその都市伝説信じてるアホがまだいる

クロスズメバチのハチノコ
これが最高級だろ

イナゴの佃煮、子供時代から食べたから全然抵抗なく食べれる。

足が歯の間に引っかかってな（笑）

>>65
うわわキモ〜

>>66
イナゴの佃煮作るときは、本当は足と羽はちぎって取るらしいんだよね。
でも大量に調理するとき面倒だからやらないんだと思う。

牛や豚に比べ低い環境負荷で生産できる次世代のたんぱく源として、コオロギに注目が集まっている。３年後には昆虫食の市場規模が世界で約１０００億円に達するとの試算もあり、参入企業が増加。コオロギを使用した商品の多様化も進んでいる。

　コオロギを生産し、チョコや豆菓子などの食品に加工して販売するエコロギー（東京）の葦苅晟矢代表は２０１５年、コオロギの飼育を始めた。大学在学中に世界的なたんぱく質不足の問題を知り、自宅の押し入れでコオロギの生産に挑戦。食べ残しや農家から出た規格外野菜を餌に飼育を始めると、半年で１０００匹まで増加した。生産の手軽さにたんぱく源としての可能性を感じ、大学院でコオロギの研究をしながら１７年に創業。高温で乾燥した地域がコオロギの飼育に適しており、１９年には生産が一年中可能なカンボジアに移住し、大量生産を開始した。

　エコロギーは現地の農家を指導し生産を委託。コオロギを買い取り、工場で製品化して、日本で販売している。生産委託先は小規模な田んぼや畑を営む零細農家が大半。農作物の収穫は年に２回程度と少ない上、干ばつや洪水など災害リスクにさらされ、安定的な収入確保が難しい。一方、コオロギは軒先で簡単に飼育でき、成長して出荷するまで４５日程度で年に８回の生産が可能だ。エコロギーは全量を現金で買い取るため、「コオロギ生産は安定した現金収入を得られる副業として、現地農家に歓迎されている」（葦苅氏）という。現在約６０軒の農家と契約しており、２６年までに２４００軒まで拡大させる方針だ。

　コオロギは雑食性が強く、餌にフードロスを利用できる。エコロギーは農業の生産、加工過程で出た残渣（ざんさ）や、カンボジアの食品工場から出るフードロスを回収・加工して餌にしている。葦苅氏は「アジアのフードロス問題を解消しつつ、自然と健康に配慮したおいしい食品として、コオロギを日常的な食の選択肢の一つにしていきたい」と意気込む。

>>69

牛な豚に比べ
まで読んで飽きた！

タガメは酸っぱいらしい

イモムシを芸人時代に食べさせられた
美味かった

ハンガリーでも農業相が、「ハンガリー人は昆虫を食べたくはない。食料やタンパク質の不足などない。われわれの文化を壊してはいけない」と宣言。政府は法改正により、昆虫入り食品には「警告！　昆虫のタンパク質を含む」のラベルを貼り、売り場も分けることと決めた。ポーランドも政権内から同様の法規制を求める声が上がる。欧州連合（ＥＵ）は、コオロギ粉末を含む食料品に「アレルギー反応を引き起こす可能性があることを説明しなければならない」としている。

日本の消費者庁の担当者は「食品表示基準により、原材料名は最も一般的な名称で表示される。コオロギ粉末入りの食品であれば、原材料名に『コオロギ』と書かれることになるかと思う」と話す。

「ネットで炎上したように、そもそも昆虫への嫌悪感は高い。でも２０３０年までにはタンパク質の需要と供給が逆転するといわれています」と主張するのは、フタホシコオロギの養殖事業を行う「クリケットファーム」の坪井大輔社長。年間１６００万匹の飼育が可能といい、「肉や魚などのタンパク質の代替というより、補助食品というイメージです」。製造する菓子類などにはコオロギ粉末の英語名「クリケットパウダー」と表記し、食物アレルギーへの注意も表示して「農薬や添加物、重金属が入っていないエサでコオロギを育てています」と語った。

徳島大発のベンチャー企業「グリラス」もフタホシコオロギの粉末などを生産する。広報担当者は「製造工程では十分な加熱殺菌も行っている。自社商品には『国産フタホシコオロギ』と記載し、弊社の粉末を使う食品メーカーにも『コオロギパウダー』といった記載は必ずしてもらっている」と強調した。

昆虫食は１３年、国連食糧農業機関（ＦＡＯ）が、将来的な人口増加による食料危機や気候変動への解決策として推奨した。

「コオロギ食」に関する議論がかまびすしい。人口増加や温暖化による食料不足対策として、「持続可能な食料供給」をうたう昆虫食の導入が世界的に推進されているが、欧州では一部で規制する動きもある。国内でもネットを中心に「ごり押し」「食べたくない」など炎上状態だが、国内の事業者は「消費者が選択可能な情報表示」や安全性を強調している。関係者や専門家に賛否を聞いた。

◇

コオロギ食をめぐっては、粉末入りのパンを販売した企業や給食を試した高校が批判の対象となった。ネットでは「食べたくないし、子供にも食べさせたくない」「なんで急にコオロギごり押ししてくるの？」など拒否感を持つ消費者も多い。

お笑いタレントのビートきよし（７３）も今月２日、ツイッター上で「虫食いたくないって言ったせいか」として、河野太郎消費者担当相からブロックされたことを告白して話題を呼んだ。

海外では先月、イタリア政府が新たな法令で、「われわれの食文化の伝統を守る」として、コオロギなどの粉末入りの小麦粉をパスタやピザに使うことを禁じた。昆虫入り食品には食品表示も徹底させ、スーパーなどでも一般食品とは陳列を分けることを定めた。

オオカブトムシの蒸し焼き

糸冬了

コオロギ煎餅

【ＳＤＧｓ】食用コオロギを使ったハンバーガー、28日に限定販売　上山明新館高生と山形の店が共同開発 山形🍔

イナゴの佃煮

糸冬わり

井上咲良が昆虫食好きだから聞いてみたら？