独立のノウハウもないのに下積み無しで開業はやるだけ無駄だよ。
暖簾分けならまだしも。まずはセミナーとか行ったほうがいい。
金を無駄にして借金しか残らねーよ。このご時世にノウハウ無しで開業して成功出来るほど世の中甘くない。
[匿名さん]
昭和時代
おばちゃんがやってる地方のラーメン屋のほとんどは
ラーメン職人を開業前に１ケ月店に招いて、技術を教えてもらい開業してた。
どっかで修行して開業なんてほとんどいなかった・・・・
[匿名さん]
そだね。昔は白濁液をお口でむしゃぶり吸う料理は野蛮だったもんね( ;´･ω･`)
[風の一族～ﾌｰｿﾞｸ]
定番かもだけど、海老ラーメンとか
美味しいですよね。
[匿名さん]
この数年 煮干し系にはまってしまった
とんこつは臭いがダメっていう若い人が多いよ
時代にあった商売としては とんこつは厳しいかも
ちなみに昔ながらの鹿児島ラーメンは、鶏６：豚４
[匿名さん]
つけ麺は食べたことないです。鹿児島では有名なんですか？^_^
[匿名さん]
石田一龍、従業員の教育がなってない
トッピングの卵を注文して運ばれてきて
食べようと思ったら殻がついとるし帰る時も
誰一人ありがとうございましたも言わず…
ラーメンは美味しいのに残念
[匿名さん]
業務スープ使うと、普通に２～３倍以上材料費かかりますね
楽はできるかも知れないけど
[匿名さん]
私 ラーメン屋やってますけど
めっちゃくちゃ儲かりますよ！
やり方次第ですよ
[匿名さん]
ガボガボお金貯まるので バイク 車 家 買いました
[匿名さん]
＞１２５
定食屋だって、業務用味噌汁使ってるとこほとんどないよね？
作った方が安いしね
でもラーメンやならアリでは？
[匿名さん]
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