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NO.9117528 2020/12/23 02:28

とんかつ

煮込みカツ丼、ソースカツ丼、とんかつ定食、煮込みカツ定食でどれが好き？私はとんかつ定食！

[匿名さん]

報告閲覧数1109レス数795

#746 2022/11/08 14:36: 結論。肉・下味・小麦粉・玉子・パン粉・揚げ油と全部同じではないので味は一緒のはずがありません。; [匿名さん]
#747 2022/11/08 17:24: >>744
お前さ、それ自分の周りの人に言える？
どこで食っても同じだって周りに言える

ま、お前の周りに構ってくれてる人が居るかどうかだけどな; [匿名さん]
#748 2022/12/26 15:02: どこで喰っても同じバカは
どこ行った？

ラーメン蕎麦各種定食も同じか？; [匿名さん]
#749 2022/12/26 17:16: 呼ぶなｗ
嬉ション漏らして飛んで来るからｗ; [匿名さん]
#750 2022/12/26 18:15: とんかつは何処で食べても一緒の味にすぎない; [匿名さん]
#751 2022/12/26 18:17: 利福はお櫃でマンマ持って来なくなったんだな。; [匿名さん]
#752 2022/12/26 20:41: ほら召喚しやがった！; [匿名さん]
#753 2022/12/27 04:29: とんかつをテイクアウトして家で食うと天ぷらになるって事？; [匿名さん]
#754 2022/12/27 06:59: 天ぷらととんかつは違うだろ

とんかつは揚げ方や肉質で違いが出にくい
元々家庭で肉を食べる習慣があまりなかった日本人が手軽に肉を調理するための家庭料理やねん; [匿名さん]
#755 2022/12/27 22:09: とんぷら; [匿名さん]
#756 2022/12/28 02:29: >>754
とんかつが家庭料理のはずないだろ。
明治期に洋食屋で出されたのが始まりのはず。; [匿名さん]
#757 2022/12/28 03:47: またトンカツ戦争開催されるw; [匿名さん]
#758 2022/12/28 05:56: とんかつが天ぷらに変わらないなら、どこで食べてもとんかつはとんかつで天ぷらは天ぷらじゃないですか？
ちなみに昨日はいつも1人で行くラーメン屋に妻と2人で行ってカウンター席からテーブル席に変わりましたけど、味はいつもと同じでしたよ; [匿名さん]
#759 2022/12/28 09:06: >>756
それはカツレツ
いわゆるトンカツとは似て非なるもの

今のトンカツのスタイルが確立するのは戦後
調理法にもぶれ幅がある料理だったが、家庭料理化していく中で一定のスタイルに収斂していく

料理で金を取るちゃんとした洋食屋が市販のソースドバドバかける料理法をいきなり考えつくわけないだろ
家庭料理を経たからこそ生まれたスタイル; [匿名さん]
#760 2022/12/28 20:18: >>759
へー、スゲー理屈だな; [匿名さん]
#761 2022/12/28 23:50: 串カツに謝れ; [匿名さん]
#762 2022/12/29 00:52: トンカツが嫌いというわけでなくトンカツみたいな大ざっぱが美点の料理をうまいのまずいの言うやつが嫌いなんだよ; [匿名さん]
#763 2022/12/29 04:08: >>759
とんかつってカツレツからの派生だから似て非なるものじゃないぞ; [匿名さん]
#764 2022/12/29 06:04: >>763
それを知らんで言ってるわけないだろ
カツレツ見たことあるか？
トンカツとは全然別の料理だよあれ; [匿名さん]
#765 2022/12/29 11:40: >>764
だから何？; [匿名さん]
#766 2022/12/29 14:12: >>764
じゃあ似て非なるものじゃないじゃん
何でつまらない嘘つくの？; [匿名さん]
#767 2022/12/30 00:42: なんかトンカツ味統一教会のやつがまた変な風説を流布してるようだけど。
豚肉に衣つけて揚げるスタイルは明治期からあったし、天ぷらより大きいトンカツは業務用の鍋くらいしか揚げることができなかった。
明治から大正にかけての庶民が用途に合わせた鍋とか多数持ってるわきゃないだろ。; [匿名さん]
#768 2022/12/30 00:49: >>759
戦後になり安価に豚肉が手に入るようになったんで家庭でも作れるようになった、ってのが正解。
ソースドバドバは家庭で作るようになるとお母ちゃんの料理の腕がイマイチだったから不味いとんかつができたのを何とか食べようとした結果じゃないの？; [匿名さん]
#769 2022/12/30 00:58: >>767-768
だから戦後の家庭料理として広まったのが現在のトンカツだと言っとろう; [匿名さん]
#770 2022/12/31 01:31: >>769
さすがトンカツ味統一教会、自分の間違いは絶対に認めないんだな。
カツレツの派生であるのは確かだが、すでに明治期には洋食店で「ポークカツレット」として現在のトンカツに近いものができていた。
さらに昭和初期には現在のトンカツと同じものが大流行し、東京の下町を中心にトンカツ店が多数出店している。
有名店に行けば「創業○○年」と戦前からの営業であることを示すところがたくさんあるだろ。
少なくとも「戦後の家庭料理」というのは完全な間違いなのだから、不勉強は反省した方がいいよ。; [匿名さん]
#771 2022/12/31 01:55: どっちがどっちだが知らんけど、トンカツはカツレツとは別物って主張なのかトンカツはカツレツからの派生って主張なのかははっきりしようよ; [匿名さん]
#772 2022/12/31 03:18: 色々調べてみた結果を個人的な考察を交えてポイントを整理してみた
・トンカツはカツレツからの派生でほぼ間違い無い
・トンカツの普及時期については「普及」の定義によるが、
→外食としてのトンカツは昭和初期には認知されているが外食自体が非日常的なものであり、それを普及したとするか
→外食自体が一般的になったのが東京五輪頃なのでこちらを普及したとするかは賛否が分かれる
個人的には後者を推したい
ソースドバドバについてはウスターソースの開発がトンカツより前なので一般化とはあんまり関係無さそう; [匿名さん]
#773 2022/12/31 04:43: どうでもいいわw; [匿名さん]
#774 2022/12/31 05:14: ほんとだよ、歴史は大事だが
うまいとんかつ定食や煮込み
かつ丼喰いたいだけ。
キャベツをひいたソースかつ丼
だけは、、、ダメなんだな
(個人的意見); [匿名さん]
#775 2023/01/01 23:00: >>774
激しく同意。
ただ間違った話は正した方がいいよね。; [匿名さん]
#776 2023/01/02 01:55: 禿げ同意; [匿名さん]
#777 2023/01/02 03:05: そう言えばとんかつ食べるとハゲるって噂なかったっけ？けっこう前だから記憶が曖昧だけど…; [匿名さん]
#778 2023/01/02 23:20: 醤油かつ丼にしてください; [匿名さん]
#779 2023/01/03 11:00: >>778
タレカツ丼でいいんじゃない？; [匿名さん]
#780 2023/01/03 15:01: >>777
ほとんど、食べなくても禿げる人は居る; [匿名さん]
#781 2023/01/03 19:28: デブハゲかつ丼
トリプル役満早◯に。; [匿名さん]
#782 2023/01/04 10:21: >>777
脂とか炭水化物がやたら嫌われてたブームの時かな; [匿名さん]
#783 2023/01/04 18:13: >>778
醤油かつ丼？
煮込みかつ丼じゃなくて？; [匿名さん]
#784 2023/01/06 06:33: >>783
醤油かつってのもあるらしい
タレかつやソースかつの醤油バージョンみたいなやつ; [匿名さん]
#785 2023/02/22 09:58: 都会のあるとんかつ屋さんの
上ロースとんかつ定食は
旨かった、あれはネ申の
領域。ご飯キャベツおかわりあり。; [匿名さん]
#786 2023/02/23 00:53: >>785
店名教えて。; [匿名さん]
#787 2023/02/23 12:32: ヒント開店前から並んでるよ。
まぁ人気店はどこもそう。
都内でとんかつ巡りの
旅したい、定食カツカレー
とんかつ単品等々食べたい; [匿名さん]
#788 2023/02/23 20:43: 同じ味巡りの旅だな; [匿名さん]
#789 2023/02/24 00:27: >>788
トンカツ味統一教会の人は出禁だよ。; [匿名さん]
#790 2023/02/27 18:04: いわ船のソースカツ; [匿名さん]
#791 2023/02/27 21:48: >>787
ヒントになってねーし
実際は行ったことないんだろ; [匿名さん]
#792 2023/03/01 04:48: 総武線沿線駅で降りて
比較的駅近くなんだな
行列待ち状態なのにテイクout
もやってるお店なんだな。
これがヒント; [匿名さん]
#793 2023/03/01 07:25: >>792
どんなに美味しいとんかつでも‥わざわざ遠出までしないなー。
いったついでになら食べたいね。; [匿名さん]
#794 2023/03/01 15:18: ローカルスレで総武線とか言い出す奴; [匿名さん]
#795 2023/03/02 00:13最新レス: どこで食べてもたいして変わらん食いもんに総武線て; [匿名さん]

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