🍜 山形ラーメン

>>556
それは仕方ないよ。文句の言われない仕事や商売
が一番です。良心的な店があるのだからそうでない
店は日本一にもなったし価値を下げるような店は
必要性あるのかなと思ってしまいます。遠方から
来るお客様がどんな物かなと食べに来た特に
ガックシ、ガッカリさせたくないんだよね
そういう一部の人の為に全部がそうだみたいなに
思われるのは嫌です。なのでランキングは必要かと

>>557
うっせーカス

低賃金労働者なのはわかるが相場という物がある
標準原価率３割です。(最近は２割５分)が多い
お金は誰でも欲しいがクオリティが低く家で
作るものより下手な店もあるから皆んなに叩かれる
ワザワザ外出して外食を楽しもうという時に
ガックリ金太の大冒険みたいな🍜が配膳されたら
二度と行くことはないだろうな。家でカップ麺を
食ってた方がマシだったーとならないようにしてほしい

>>557
今は食べログとか情報があるからそんな心配はいらないよ
だいたいオマエが心配することじゃない

ラーメンに払える金額の、全国平均が802円らしいから
原価厨は平均以下しか払えないなら、ただの貧乏よ笑

>>560
他人の口コミ？信じる方が馬鹿だろ？バレバレじゃん身内や関係者同士で褒め合いしてさ高評価連発！！3.80とか4.00とか(笑)どこが？って感じ(笑)

>>561
へー本当に当たらない奴🤣
貧乏な奴は今の自分より大きく見せる
爆サイのユーザーは貧乏人ばかりと思ってる
毎晩飲み歩き旅行にギャンブル三昧の奴も
いるのに貧乏性のモノサシでは測れない事に
気づかない🤣だから馬鹿にされるんだよ🤣
自立してないニートや子供がヘラヘラ言うな(笑)
他力本願で親に面倒を見てもらってる奴、国の
税金の世話になってる奴も同様だぞ
いかなる理由が有っても結果が全て。もしその
立ち場なら大人しくしてるのが道理。調子こいて
たら文句を言われるのはあたりまえです。

>>563
全部お前に当てはまってるじゃん(笑)

>>563
なるほどです🤥
ところで最近問題になってる
残留有害物質で作業着は危険みたいですよ
人体に有害性があるかどうかで言えば、

⑴ 土木、建設業(現場に出入者含む)
⑵清掃業者・自動車整備業(揮発性物質)
⑶畜産、農業関係(農薬)

タバコはやっと規制されましたが、
安心して赤ちゃんから子ども、妊婦さんも出入りできる飲食店にしていきましょう。

出た！なるほど厨

>>563
おまえのほうが、一切当たってない妄想話だろ笑

絵文字ジジイな

>>563
全国的に800円は出せると言ってる物を
800円出せないなら、貧乏と言われて当たり前🤣

>>563
ボコボコにされてる、オモロー

お前が１人で騒いで何を言ってるんだバーカ

>>569
どこの同業者か知らんけどすり込むなや
口だけヘラヘラて標準原価率３割で計算
してみーや。120円〜150円の材料費の
食い物の相場を！ノータリンが！500円
だよ消費税足しても550円だ！コロナ前
までどこの店もそんな値段で相場通りだった
コロナ禍に物価高騰に光熱費の値上がりの
対応でも１杯あたり20円の値上げで補える
高くても50円の値上げだな。20円の値上げ
で月に収入が90000円、50円で225000円
増えるんだよ十分補えて貯金もできるだろう
結果は高くてもラーメンは600円なんだよ
価格を便乗値上げしたりイメージ操作して
価格を釣り上げるのはヤメロ！庶民的な食べ物
ソウルフードで消費額日本一ラーメン日本一の
ラーメンの品を無くすことはするな！たった
一部の店のせいでイメージダウンは悔しすぎる
あ💡あと全国チェーン店の店にも山ラーの旗
が立ってたけど山形でラーメン売りしてれば
どんな店でも【山ラー】の旗を頂けるの？

>>570
お前が妄想話＝作り話はミエミエのバレバレ
論破されて悔しくてとうとう作り話でディスり？
アホなんだな低能さん考えることがアホすぎる

勝ち目が無いなら黙って静観してればいいのに
作り話で自分が有利になる話を作ったら
勝つに決まってるじゃん真実を無視した作り話笑

普通盛りご飯６０円　　自家製麺150g３０円
豚カツ １５０円 自家製スープ２０円
卵と玉ねぎ　６０円 トッピング　７０円
タレ　　　　２０円
計　　　　２９０円 計　　　　１２０円
販売価格　６００円 販売価格　６６０円
経費150円〜　　　　　　経費150円〜
純利益　　　100円 純利益　　４００円
ご飯物や定食よりも麺類(粉物)の商売をするわけ　

>>572
あまりにも妄想すぎるな
カップ麺食っとき

>>575
儲かる商売をするのは当たり前でしょ

>>573
お前が論破してるというコメントを提示してください

>>575
子供なのかな？４０年前にラーメン屋をやっていたご老人なのかな？今の経営者なら鼻で笑う計算なんだけど。本気でこんな事考えて投稿しているのか？こんなのでラーメンができたら楽しいだろうな。

>>579
そうそう🤣www
作業着ってのは、
土方、大工、整備工、塗装、
足場、こんなところだろ。
こいつらはほんと飲食店に入ってダメ絶対！

>>580
オマエ日本語知らんな

>>579
B級グルメ(家庭料理)なので材料費百円台か
それ以下で作る事が出来るよ。昔は自宅兼用
のお店ばかりでした今はテナント借りて
家賃をお客さんに負担させボロ儲けの道具に
なってますね。庶民的なラーメンなのに残念

家で簡単に作れる物を外食で5倍から6倍の対価を払ってまで食べる価値があるの？どうせなら天ぷらや寿司とか手間が掛かる食べ物とか仕込みが大変な物を食べに行くけどね

>>583
そうなんですか⁉️
作業着に付着してる残留化学物質や菌は
一般的な衣服の50倍から60倍も‼️
妊婦さんや子どもは気をつけてないと😤
そうですねまず安心できる食べ物を提供していただかないと💢

五倍？普通は標準原価率三割ですよ
販売価格の三割は材料費ということ
五倍なら原価率は二割しかないよ
百円の材料費で五百円で売るということ
税込みで５５０円！

>>584
そうですよね🤔
食事をするということは口の中へ
体の中へ入って行くわけですからね

>>0
例えばラーメンの材料費150円 原価率３割なら
500円に消費税で５５０円ですね。物価高騰など
色んな負荷を加味すると２割５分の店が多いね
６００円で２割５分です消費税込みで６６０円
となり全国平均価格もそれくらいですね。

まあ相場ですね。ワンコイン以内の時代が
ずっと続いて来ましたが今は５００円は
もらわないとキツい時代なのかもね

原価厨vs作業着厨のバトル

ラーメンは確かに儲かるかもね
でも一番儲かるのはパスタとか
アジアン料理だよ家庭料理なのに
1200円くらいからだからね利益率も
ラーメンよりパスタの方が高いよ

茹で上がりも違いますからね。
飲食店も水商売も似たような業界に
なったね切り離して考えてたが同じ
標準原価率３割の店側と客がどちらも
納得する割合が崩壊してしまったな。
昔で言うとテキ屋の商売に似てるね。
原価150円なら売値は500円で原価率３割
このクラスには牛丼、ラーメン、焼きそば
ガパオライスなどがある牛丼以外は800円
以上の値で売ってるので原価率２割以下
だとお客さんも避ける者も増えてくる

>>0
そうですね消費税は別途に頂いてるので
税抜きの値段を気にした方が良いですね。
自家製麺150gあたり30円スープ20円で50円
袋麺やカップラーメンは麺量が半分でスープ
も少ないので麺とスープは35円ですが比較する
とさほどどちらともかわりありません。
カップの代金20円近いです。メーカーで55円
ほど掛かります小売店へ90円〜95円で卸して
店は120円〜150円で販売します。MAXで１個
あたり60円しか儲かりません原価率５割超えは
きついですよね。やはり原価率３割は厳しい

原価ジジイ龍上海にいくw

身の丈にあった店いけよ

>>593
いろいろ書き込み見てると一気に20杯作る
事に文句あるみたい。先に作った方は麺が
伸びてるスープは温いとか文句が多いかな
でも、見てる方は一気に作る場面は絵になる
から動画とか写真は撮りたいね

>>592
そうなんだね🤔
確かに、
受動喫煙でタバコアレルギーの方や、揮発性物質、ホコリ、汚れに対してアレルギーの方が世の中にはたくさんいる。お店がいくら清潔に保っても店先の車内で喫煙したり、不衛生な作業着のまま飲食店に入ってくるバカな輩がいるからね

>>593
必ず並ばなくてはいけないから
ちょっと敬遠するね。遠いし待つし
ゆっくり食べれるイメージ無いだろ？
食べたら直ぐに帰れよ！席空けろよ！
の視線があるのは間違いないよね

>>595
ガソリン臭かったり薬品の匂いや洗剤？
塩素系ハイターや酸性系のサンポールとか
服やズボンに着くと匂い取れないよ洗濯を
しないと取れないよ。

>>595
タバコの臭いは好みだが汗と混ざると
異様な臭いがして不快感が⬆⬆⬆

おーい作業着のスレでやれよ！

>>599
おまえが1番スレチだろバカ

↑ず～～～と独り言。
誰もかまってくれなくて・・・自作自演で自問自答かよ
情けね～～爺さんだな

>>601
いや、おまえだろ
おまえ書き込む前にスレタイ読めよバカ
ラーメン屋の話題ですらないだろ
他人の書き込みに文句書くだけだろバカ

↑ず～～～と独り言。
誰もかまってくれなくて・・・自作自演で自問自答かよ
情けね～～爺さんだな

ラーメンはネタバレしちゃったからな
自家製麺かなり増えたね店によるけど
一玉あたり100g17円.120g20円強
麺量の多い店150g25円強です。まあ
スープは15円〜20円。高くとも45円
カップラーメンは40円にカップ代20円
麺とスープだけならカップ麺より安い物
残るはトッピングですﾁｬｰｼｭｰ１枚20円(大)
刻みネギ20円、🍥メンマ海苔20円です
合わせても百円ちょっとの食べ物です。
似たような物で焼きそばタコ焼きなどが
あります。今でも税込みで440円くらいです
これは原価率３割で計算したモノです

↑何を言いたいの？