🍜 山形ラーメン

家族連れとか来ますか？

>>739
東根店は、家族連れで賑わっています

全国にどのくらい店舗あるの？

家でもあかねヶ丘行ってます。気持ちよく外食できます。

他に比べたらどんぶりちっちゃいよね？

一度目は、まぁこんなもんか。
二度目は、やっぱりこんなもんか。
三度目は、なかった。
この店は、そんなにうまいのか？
この店の味は、
俺には理解できない、

ポイント3倍dayしか行かない

最近は話題にもならないね。
当然といえば、当然か。

久々に行ってきたが、つけ麺食べ終わる頃にスープに塊が

素人でも作れるスープで商売してるのかな？

自家製麺は一玉17円〜作れる
製麺所に頼むと一玉70円程度に
自家製麺の方が遥かに利益が取れる
スープはどこでも１杯あたり20円
具材はﾁｬｰｼｭｰの枚数にもよるが
１枚、ネギメンマ海苔などなら20円かな
安く作ったとして70円〜100円だろうね。
ここはもっとあるかはわからない山形の
シンプルなラーメンならそれくらいだ。
材料費は昔は3割あったが消費税あるので
2割は程度に⬇粗利益8割(材料費を引いた額)
100円なら販売価格は500円粗利400円
そこから経費の人件費光熱費、家賃などを引く
平日に100杯売れば一日40000円の粗利が取れる経費を引いても一日で20000円の純利益。人気店ならその3倍以上はあるだろうね。ここは食べたことないしデータがないので計算できないが山形の普通のラーメン屋でそのくらいだと思う

新しく出来た某店は情報によるとオープンから3ヶ月くらいは週末や祝日に六百杯は売っていた。あれから半年が過ぎて半分程度に、それでも昔からある人気店と同じくらい週末は売る。問題はどこも同じで平日の集客ですね、あの手この手で、ライス無料とかトッピング一品サービス、麺増量無料、野菜背脂増し無料とかドリンク半額とか様々です。ここの平日とかランチのサービスは何ですか？

昔からある店は、味がしっかりしているから残っている。
余計なサービス（割引券、無料トッピング、麵増量、ポイントカード等）や
誇大広告をしなくても、商売できている。
町田商店も味一本で勝負してほしいもんだね。

サービスはお客様に還元しているのだから
良いことでは？ただ山形のラーメンは
安価で具沢山なイメージ。１食に1000円
を使うとなると月に10万ほど借家暮らしの
方にはきついかもね。全て外食では無い
けど自炊しない方には大変かと。

たまにでいいんだよラーメンなんか
中毒や依存症の方は並ぶだろうけど
塩分と脂質だけ過剰摂取しなければ
大丈夫だろうけど、飲み干す人いるから

この店のスープは、飲みたいとは思わなかったなぁ。化調たっぷりのチェーン店のスープなんて、健康にいいはずがない。

ラーメンは中毒になるほどやめられない
なので塩分などの過剰摂取は気をつけないと
あと脂質ね。山ラーと比較してどうですか？
品質もいい？麺とスープも？

>>754
うまいからだよ！山形のラーメン？
安い店もあるけどシンプルだよね
品質？ﾁｬｰｼｭｰの優劣しかないだろな
野菜とか安い物しか使ってないだろ
どこの店も。

そんなことより感染流行ってるよ
気をつけてくれ

ニュース見ました。夏風邪なのかなんなのか
ニンニクタップリ取って免疫力を上げよう

>>753
どこのスープなら飲み干すの？

そいつは化調たっぷりの山岡屋常連だからか
もしくは中の人

>>759
またテキトーに店の名を出して(笑)
ﾁｬｰｼｭｰのクオリティが高い店がオススメ
麺とスープなんか研究し尽くされて
似たようなもん、それなら具材の違いだよ

ラーメン税込みで800円ですか？
今現在は？家系なら普通かな。
ただ田舎のラーメンは安価だから
旨いけどどうかなと。山岡さんは
700円だけど、具材だけ見ればココ
ですね、なので同じ感じです。
あとは好みですね。ﾁｬｰｼｭｰ好きならココ
安く食べたいならあっちw

どっちも家系か？アレレ？
海苔とほうれん草にﾁｬｰｼｭｰだもんな特徴

山形レベルだと上位の選択肢に入るのに、都内にいると選択肢に入らないな。売上も地方の方があるから出店するんだろうね。山岡家もそうだが。、

家系のラーメンなんかなかったからな

国道んとこは16年くらいなるなもう

>>765
そこは安かったから。高く設定して
他店と似たような価格ならどうかな？
貯金もしないでラーメンばかり食ってる
奴って阿呆だろ？

>>766
ねぇ？国道のとこってしか書いてないのになんで会話が成立してるの？
店名はおろか、国道何号線すら明記されてないのに
おかしな会話だね

>>763
誰も都内の話なんか興味ねーよ
他でやれアホ

>>767
話の流れでデータ出てるやろポン助

>>737
俺には、その味覚と感覚が理解できない。
お前、なんか狂ってないか？

時給アップのためのバイト君の書き込みなら致し方ないが…

>>769
話の流れってお前しか意識して書き込んでないだろ
で、前のコメントではしっかり「山岡家」って書いてあるのに今回は店名を濁して書いてるのは何故だ？
お前１人しかわからん事や思い込み、自己主張が激しいから叩かれるって何故わからないんだ？お前は

>>770
これもそう
他人の好みに対して「狂ってないか？」とか
お前の好きな山岡家やひまわりが口に合わない人間だっているし、逆もあるだろ？お前の好みや値段に対する金銭感覚が全ての人に当てはまる訳じゃねーんだよ

こいつが価格で褒めちぎってる幸楽苑
↓
幸楽苑30店舗閉店へ　県外の不採算店舗中心、新株で撤退費用調達

>>766
貯金もしないで　安いラーメンの話ししてる方が
よっぽど阿呆だろ？

>>771
また自分のことを他人になすりつける
飽きたよそういうパターン
自己紹介いらねーよ興味ない

>>772
まあ世の中は多数決で決まるもの
あなたがどんなに理不尽な理由で
対抗したところで勝てません
一番人気があり県内で一番食され
てるラーメンが山形のラーメン
に相応しい物ということ、価格も
そうですよ。しかも個別に店の名の
あるスレで荒らし行為、スレチな
書き込みは大人として感心しない
と大多数の方が思うところです。

ここのチャーシューが１番好きだな❤

山形のラーメン屋の中では上位の選択に入るんだが、都内だと選択肢にもならないんだよな。ふしぎ。、

チェーン店だし入らねぇよ

>>776
世の中多数決なら叩かれまくってるジジイの大敗北じゃねーかw
現実を受け止めろw

>>780
お前が言うなチャンピオン

>>780
お前一人が否定しまくってて大多数とか
www間違いを本当の話のように語る
知ったかぶりだし迷惑かけんなよ皆に

>>782
本当に俺が一人でやってると思ってんの？w現実を受け入れられない可哀想な奴なんだなw知ったかしてんのもお前
開示請求でも何でもやって確認してみろよw
もし俺一人じゃなかったらこの場でと顔合わせてそれなりの謝罪しろよ？

俺はここのチャーシューが１番好きだな❤

>>784
俺はもっとチャーシューがうまい店、知ってるよ。
おそらく山形で１番だと思われる。
町田商店のチャーシューは、工場で作った工業製品という感じだな。

食い物なんだから、マニュアル通りに作ればいいというもんではないと思うな。

ほとんど一人ごとだな

>>785
どこ？

工場で大量生産されたスープとトッピング、麺。
家畜用の配合飼料と同じもんだと思う。
それが美味しいとはね。
人間やめたほうがいいんじゃね。