ｵﾑﾗｲｽの具について

NO.3165749 2014/03/23 00:26

ｵﾑﾗｲｽの具について

オムライスを生かすも殺すも卵につつまれる具次第だ。
で、その具だが、まさか真っ白なご飯という人はいないだろう。
オムライスといいながら俺の場合は具はライスではない。
玉ねぎみじん切りと牛か豚のﾐﾝﾁに適量の塩、胡椒で味付けした
ミンチ炒めだ。　昔ながらの具材ではあるが、これは癖になるよ
ケチャップをドバっと卵にかけりゃ、うめーよ。

[匿名さん]

報告閲覧数567レス数113

#64 2016/01/02 21:18: オムレツって、日本人が考案した日本料理だよね。

一人で作ったことは・・いつ以来だろうか。正月だし、今夜にでも作ってみるか。

基本はチキンライスを作って、薄い卵で包む。ふわふわオムレツ、と言うのも食べておいしかったが、やっぱり卵は薄くしっかり包んであった方が、オムレツらしい。

ケチャップは、卵の上からもかけることを考えてそこそこ調整。

鶏は、粘つかせたくないなら胸肉だが、俺は好きだからもも肉を使う。

あとは・・冷凍のグリーンピースとか人参の賽の目切りが入ったやつをを混ぜる。

味の素を使うと出来栄えの不安がなくなる。

問題は、包む卵をいかにしっかり、しかし焦げ目がつかないように役か、だよな。結構成功してるが。

最期、どうやって飯を包むか。レシピもあるが、俺は不器用なので、別どりしておいたチキンライスをあらかじめ細長く整え、卵焼きの中央にのせ、卵に包んでから皿にフライパンをさかさまにして盛る。

これにケチャップで絵文字を書いて出来上がり。

勝新太郎が好物だった、日本文化のオムライス。; [匿名さん]
#65 2016/01/04 22:02: 玉ねぎ・シイタケのみじん切りとジャガイモ角切りをバターで炒め塩コショウで味付け; [匿名さん]
#66 2016/01/05 07:37: >>64
オムライスは日本料理だが
オムレツはフランス語(笑); [匿名さん]
#67 2018/07/19 17:43: オムナポリタンの和製パスタ; [匿名さん]
#68 2018/07/30 20:09: 玉ねぎとピーマンとササミでチキンライス; [匿名さん]
#69 2018/08/02 03:37: 鶏そぼろ; [匿名さん]
#70 2018/08/14 05:33: 豚ミンチ; [匿名さん]
#71 2018/09/12 14:31: てっちゃんホルモンと牛筋肉; [匿名さん]
#72 2018/09/15 09:45: 温州みかん; [匿名さん]
#73 2018/11/10 11:48: >>72

ONE　OF THEM; [匿名さん]
#74 2018/11/10 12:25: >>0
それをオムライスと思ってたの？; [匿名さん]
#75 2019/01/04 04:41: オムレツ; [匿名さん]
#76 2019/01/04 09:14: >>0
オムレツとオムライスの違いがわからないバカ; [匿名さん]
#77 2019/01/04 14:11: 長ねぎとチャーシュー

ラーメン屋のオムライスよ; [匿名さん]
#78 2019/01/04 14:15: オムライスはトマト味ライスなのにね〜; [匿名さん]
#79 2019/02/11 17:08: >>58
まよだって(笑); [匿名さん]
#80 2019/02/11 20:00: 何年前にレスってんだよ(笑); [匿名さん]
#81 2019/02/12 19:15: 鶏肉・椎茸かマッシュルーム・玉ねぎ; [匿名さん]
#82 2019/06/24 20:31: とりそぼろ; [匿名さん]
#83 2019/06/26 23:18: うちは玉ねぎ、ハムかウインナー、ピーマンです…チキンライスじゃねえ…; [匿名さん]
#84 2019/06/27 00:28: >>0
お前のはオムレツだろ！馬鹿なのかな？; [匿名さん]
#85 2019/06/27 07:48: バカなんだろうよ(笑); [匿名さん]
#86 2019/06/27 11:31: >>0
ライスはどこいったんだよライスは？www; [匿名さん]
#87 2019/08/16 01:49: オイスターソースかXO醤を使う; [匿名さん]
#88 2019/09/07 08:59: とりそぼろ; [匿名さん]
#89 2019/11/20 10:47: チキンはヒナイジドリを必ず使う; [匿名さん]
#90 2020/04/11 16:32: 刻みさいころハム; [匿名さん]
#91 2020/04/12 19:19: ライスの味付けと卵のかたさや包み方が
自分の好みのポイントかな。; [匿名さん]
#92 2020/09/23 07:57: 食感のためにゴボウを入れてみた　結構おもしろいあじになった😍; [匿名さん]
#93 2020/09/24 20:59: >>0
それをオムレツという; [匿名さん]
#94 2020/10/06 04:45: 明太子だろ、やっぱり。; [匿名さん]
#95 2020/10/06 04:46: >>94
あ〜、いいかも; [匿名さん]
#96 2021/02/20 15:05: 玉ねぎ　ハム　ピーマン　マッシュルームは、外せない; [匿名さん]
#97 2021/02/20 15:07: 何か作るのめんどくさい
冷凍の買ってくる; [匿名さん]
#98 2022/03/25 13:45: シンプルな方が良い; [匿名さん]
#99 2022/08/04 07:15: ケチャップオムよりデミオム; [匿名さん]
#100 2022/08/04 07:44: チャーハン; [匿名さん]
#101 2022/08/06 05:45: チキンライス🐔; [匿名さん]
#102 2023/02/26 09:45: 最近は白飯のオムライスが人気; [匿名さん]
#103 2023/02/26 14:35: 先にケチャップだけをよく炒めたケチャップライスだな
具は鶏肉やハム、玉ねぎ、ピーマンなんかでいい; [匿名さん]
#104 2023/02/26 17:17: 油揚げ、椎茸、三つ葉、なんてどうだ？
やった事ないけど。; [匿名さん]
#105 2023/02/27 17:46: >>103
ケチャップライスは先にケチャップ炒めるのが当たり前だろ〜; [匿名さん]
#106 2023/02/27 18:28: >>105
それが出来てない店って多いんだよ
先に炒めてもちょっとしか炒めてないみたいな; [匿名さん]
#107 2023/02/27 19:05: >>106
ご飯に馴染まないもんね; [匿名さん]
#108 2023/02/27 21:14: 粗びきミンチ肉、玉ねぎ
グリンピース｡; [匿名さん]
#109 2023/02/28 12:22: >>105
>>106
ケチャップってかなり酸味がある
飯が酢を吸ってしまうとなかなか飛ばない
だからケチャップを先に炒め、水分も飛ばすから飯にパラパラ感でる
飯にケチャップかけてる店の中には、そのケチャップは既に煮込んで酸味を飛ばして味も整えている店も多い
そういう店のケチャップは味噌くらいの濃度になってる事が多い
短時間で仕上がる事で飯の粘りを出さずにパラパラ感を出す
どちらも正しい; [匿名さん]
#110 2023/03/03 20:01: 玉ねぎ、ニンジン、粗びきミンチ、椎茸; [匿名さん]
#111 2023/03/05 16:33: オムライスよりオムソバがいい; [匿名さん]
#112 2024/01/05 10:49: 中に赤飯の入ったオムライスがある; [匿名さん]
#113 2024/01/05 13:53最新レス: 日本オリジナルの日本料理だから何を使用しても良い; [匿名さん]

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