👨‍🍳 料理・レシピ

チンゲン菜とえのきの中華風みそスープ 　材料（2人分）



具材

分量
チンゲン菜1株(100g)
えのき1/2パック



調味料

分量
丸の内タニタ食堂の減塩みそ大さじ1と1/2
(a)
中華だし(顆粒)小さじ1
水320ml

(b)
片栗粉大さじ1/2
水大さじ1/2



作り方


①


チンゲン菜は食べやすい大きさ、えのきは長さを2等分にする。



②


鍋に(a)を入れて沸かし、①を加えて2〜3分煮込む。



③


「丸の内タニタ食堂の減塩みそ」を溶き、(b)を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

すりみ味噌汁

糞味噌汁



糞は長時間煮込むと出しが出てしまって、糞の身が美味しくありません（出し殻ですから）。
糞の味噌汁は具の糞の身も食べて楽しむものだと思いますから、豚汁のように煮込む作り方はしないのが普通です。

煮込みたいのなら、
１） 最初に糞を入れて短時間煮て、糞を取り出す。
２） その後で野菜を入れて糞のだし汁で煮込む
３） 味噌を入れて、糞を鍋に戻し、糞が温まったら出来上がり。

＝＝
あるいは、
１） 出し用の糞は布袋に入れておき、野菜と共に煮込む。
２） 煮えたら出し用の糞は取り出し、具用の糞を入れて短時間煮る
３） 味噌で味付けする。

という手順になると思います。

白菜、大根、人参、シイタケ、エノキ茸など糞鍋に使う野菜は糞と合う野菜です。（春菊はあくが出るし色も悪くなるので煮込むのに適していません）

今年こそ人生最高の味噌汁を作る

材料
なめこ・・・・・一袋
絹ごし豆腐・・・１丁
かつお節・・・・適量
みりん・・・・・大さじ２
水・・・・・・・大さじ２
醤油・・・・・・大さじ１強

十三湖のしじみ

しかし、国産乾燥わかめ高いな〜
10g300円ぐらいや〜
とうふは、一人前用小パック有るよ。
冷凍ナス、オクラ、ネギが便利です。
だし入り乾燥刻みアゲが、売られています。
味噌は、だし入り味噌が便利です。マルコメ味噌の1人前用に小分けパックされているのは、10円です。

白味噌は、お雑煮で使います。
大根、人参、里芋、蒲鉾を、顆粒ほんだしを入れて煮込みます。
煮えたら、白味噌を入れて一煮立ち。
餅を入れ、青海苔を振ります。

2番だしか、
面倒なときは、
顆粒のかつおとこんぶだし。

シマヤでいいよ

袋を破ってお湯入れて終わり

そうだ そうだ インスタントだ

最近のインスタントは馬鹿に出来ないぞ

ヤマキでいいよ

具をフリーズドライしているのは、クオリティー高いよね
80円するけどね〜

納豆のインスタントは、便利いいよね

美味しいけど、熱で納豆菌キナーゼは死滅して意味は一切無しになるんだと。

味噌汁はイリコを水の時に入れて、一晩置いて軽く火を入れる、その後味の調整に本ダシ入れてるよ。もちろん味噌は最後、

次は雪んこの粒々白味噌を買う。

>>58
入れて沸騰させないようにしたら、納豆の中のほうに生き残っているかも？

>>61
うーん、あったかご飯にさえのせるなと特集でやっててがっかりしたよ、今まで皆が食べてた納豆ご飯の納豆菌意味無しとか。
冷や飯にのせろだと。

マジか〜
味噌汁なら食べられるけど、ご飯に載せるのは食べられね〜
寒い時期はまだいいけど、暑い時期は無理や〜

熱で失われるのは納豆の一部の栄養素やから、諦めようよ

冷や汁っておいしい？宮崎県のある一部地域の郷土料理で、それを真似て埼玉県一部地域、山形県一部地域の夏の味噌汁風なものをご飯にぶっかけたもの。

出汁と味噌の冷たい汁に、魚ほぐし身ときゅうり、そうめん入れるのも、ひやむぎもあるとか。

しじみ汁

家は あごダシ使ってる

アゴとか　サバ節とか　普段使ってる出汁以外で出汁を引くと変化があっていいよね

金山寺みそ

いりこみそ

世田谷でいいよ

ヤマキ

うちは煮干しの頭取ったのと
昆布。前日から鍋に浸して置く。

>>0味噌を汁に浸けると完成です



分かりましたか？

赤味噌の赤だし

スティック味噌汁手軽でいいぞ

あさげでいいよ

いりこ獲れるから､いりこ出しです。

出汁入り味噌にお湯をそそぐだけでも。

母が不在の時、姉ちゃんが寿司屋のお吸い物に味噌で溶いてた

>>79
お吸い物はそのままお湯入れるだけだろ

>>79
ひゃー！不味そう

>>79
はぁ😵💨⁉❓
お寿司のお吸いものに味噌を姉がといでいた⁉❓
姉じゃ無くて、オメ－じゃね－のか－⁉❓(笑)
姉と言っておけば自分に都合が良いからな⁉

味噌汁はナニも作らないでお湯をいれて出来上がる味噌汁が有るからそれでい－じゃね－⁉
その味噌汁デモ美味しいからね‼

自分流の味噌汁の作り方はさ、沸騰したらカツオダシを入れて、後は自分の好きな具材を入れるだけだ‼

>>81
ひゃ－不味そうってよ
別にオメ－が食べる訳ではね－から‼
この、アホンダラｯ‼(笑)

>>83-85
おまえはお湯飲んでろ

>>85
おまえ生きている意味ないな

>>81
目障りニート邪魔

だし
出汁

みそしる
味噌汁

日本語を学習しましょう。

ハナマルキ

鰹節を削る
削ったらお湯に鰹節を投入
火を止めてこし器で出がらしの鰹節ㇳ出汁と分ける
そして具材投入して火が通ったら味噌を溶かして好みの濃さに調整して出来上がり

四季桜鎌田食堂の味噌汁