👨‍🍳 料理・レシピ

アサリと玉葱人参いためでミルクで煮る
ジャガ芋も入れてね 塩胡椒も

アサリじゃなくても、乾燥ホタテでも出来るらしい。ダシでて味深いらしい。

↑それもうまいよ

牛乳の臭み消す方法とかありますか？旦那が牛乳嫌いなんで

豆乳を使ったらいかがでしょうか？

牛乳５０に水５０にしたらいいと思いますよ
豆乳は癖がありませんか？

大丈夫ですよ！

豆乳は苦手な人も居るから旦那に聞いてみたら(・・?) ｱﾀｼも豆乳ダメでスープやお菓子に使われてたらすぐわかるからさ
加工乳とか仕上げにミルクまぜてひと煮たちさせたりするよ
全部ミルクにしたら重いしさ
それかシチュールー使うとかは？

牛乳半分にしてその分水いれればいい！
あと酒を少し。

皆さんありがとういろいろ参考にして試してみます

材料 （6人前）

ホンビノス貝 1キロ

水 1L

酒 少々

人参 1本

ジャガイモ 2個

玉葱 1個

ウインナー 10本

バター 50g

小麦粉 90g

コンソメ 2個

塩コショウ 少々

牛乳 600cc

パセリ 少々

ピザ用チーズ 50g


1
砂抜きしたホンビノスをよぉく洗います。


2
水1L
酒少々でボイルします。
途中でしっかりアク取りします。


3
いくら洗っても貝の煮汁は貝のかけらや砂が沈みます。
しっかりキッチンペーパーなどでもいいので濾します。


4
ジャガイモ 1cm角のさいの目切り


5
人参も1cm角のさいの目切り


6
無類のウインナー好きなので、今回はウインナー使用しました。


7
玉葱1cm間隔で切ります


8
まずはバター サラダ油しきます
最終的に煮込んじゃうので、まとめてドーンと入れちゃいましょう！


8
目安として玉葱を見てください。
玉葱が透明になれば他の野菜は煮込みで火が通るレベルです。


9
火を止めて小麦粉を入れ全体に馴染むまでよぉく混ぜ合わせます


10
貝 煮汁 コンソメ 塩コショウを加えて中火にかけます。
煮立つ前に塩コショウを入れるとよく馴染みます。


11
牛乳を加えてよぉく念じます。
※中火
「美味しくなぁれ♪美味しくなぁれ♪美味しくなぁれ♪」


12
やはり念じるだけでコクは出ないのでピザ用チーズ(ある方は粉チーズで)を砕き入れます。
※弱火


13
パセリをかけて完成

ホンビノス貝の濃厚クラムチャウダーは最高やね

　ノノノヽヽ　　　
　(｀・3・´）　＜お腹すいたな〜
　( つ　と）
　 し‐─J


　ノノノヽヽ
　(｀・3・´) ＜誰かクラムチャウダー
　(　　　 ) 　　　作ってくれないかな〜
‾‾‾‾‾‾‾‾

『あさりクラムチャウダー』材 料（３〜４人分）

あさり
280g
.
ベーコン
2枚
.
玉ねぎ
１/2個
.
人参
１/3本
.
じゃがいも
1個
.
バター
大２
.
小麦粉
大２
.
●水
400cc
.
●白ワイン
30cc
.
牛乳
200cc
.
コンソメ
1個
.
塩
二つまみ
.
塩コショウ・黒こしょう
少々
.
作り方



1

あさりは砂抜きしておきます。
ベーコンからじゃがいもまでの
材料を1cm角に切ります。
火の通りを考えて　人参は小さめに切るか下茹でしておきます。


2

鍋に●を入れ火にかけ
あさりを2分ほど開くまで煮ます。
煮汁はとっておき
殻から身もとっておきます。


3

鍋にバター大１を熱し
ベーコンからじゃがいもまでを炒めます。
玉ねぎがしんなりしたらバター大１をたし、全体に炒め合わせたら小麦粉を加えます。


4

粉っぽさがなくなるまで
しっかり炒めたら②でとっておいた煮汁を加え、コンソメ・塩を入れ材料が柔らかくなるまで
ふたをして弱火で煮ます。


5

牛乳を加えて２〜3分煮たら
味をみて塩コショウで調えて
出来あがり。

今朝　クラムチャウダーだった

クラムチャウダーの素を使うよ・・・

クラムチャウダーの素を使うよ・・・

ホンビノスは貧乏人の蛤

>>18
蛤じゃないよ？
ホンビはホンビ(笑)

クラムチャウダー茶碗蒸し

朝晩寒くなってきたから　朝作ってみるよ

クノールのカップ

>>21
豆乳で作ってね！

レトルトでいいのがあるよ