鶏からあげ

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NO.4464915 2016/01/03 11:51

鶏からあげ

自慢のレシピ教えて。我が家は、醤油、にんにく、しょうが、ごま油かネギ油で味付けし、ころもにえび煎餅を使います。

[匿名さん]

報告閲覧数80レス数80

#31 2019/05/10 22:17: カレー粉を振ると美味しい; [匿名さん]
#32 2019/05/19 12:32: 娘はスーパーで買った惣菜唐揚げはあまり食べないが私（父）の自家製なら食べてくれる。密かに嬉しい😊; [匿名さん]
#33 2019/05/19 13:25: 自分の好みの大きさで作れるのが良いね
デカイより一口サイズのこぶりが好み; [匿名さん]
#34 2019/05/19 16:00: >>32
私も、パパの作る唐揚げは、カリカリ中ジュワで大好き！衣が極薄の片栗粉だから、竜田揚げとも言うのかな。
辛い手羽の漬け焼きも美味しい。; [匿名さん]
#35 2019/05/20 11:08: お店によってすごく味が濃い所もあるが
俺は苦手醤油はいらない; [匿名さん]
#36 2019/05/20 18:59: 醤油、みりん、はちみつ(メープルシロップ)、おろし生姜、豆板醤を混ぜて煮立てたソースを、薄衣唐揚げにからめて美味しい。
辛口のアメリカン中華オレンジチキン。; [匿名さん]
#37 2019/05/21 01:59: >>36にオレンジ100%ジュースを少し足してね。; [匿名さん]
#38 2019/05/22 03:06: 早く味を染み込ませる方法が知りたい; [匿名さん]
#39 2019/05/22 13:31: >>38
ジュース(パイナップル、コーラ、アップル)を入れると柔らかくなり、味も染み込みやすくなるよ。
塩麹もいい。
あとは醤油や豆板醤で辛味を。; [匿名さん]
#40 2019/05/22 14:55: >>38
フォークて何度も刺したり叩いたりする; [匿名さん]
#41 2019/05/22 15:57: >>39
ジュースはどれか一つでいいんだよね。
パイナップル(酵素)がおすすめ。; [匿名さん]
#42 2019/07/31 03:09: ザンギ風; [匿名さん]
#43 2019/07/31 04:10: >>0
ザーメン入れてね。片栗粉では駄目。; [匿名さん]
#44 2019/07/31 12:49: >>43
失せろバカ; [匿名さん]
#45: 投稿者により削除されました
#46 2019/08/09 10:34: から好したったけかな？？ｗｗｗ、、　牛みたいな　おおきな男がいた、、

鳥年。生まれだけど　　鳥より　牛を、、、　こんがりと、、？ｗｗｗｗ　笑い、、

　おおきな　男は？うしみたいさ。。。、、　
■　生牛？なんてさ？？、、　大男は、、生意気が、、。？多いから、、、; [匿名さん]
#47 2019/08/09 12:37: >>46
お前も失せろバカ; [匿名さん]
#48 2019/08/23 18:34: 小樽風ザンギ; [匿名さん]
#49 2019/09/03 23:35: うちの奥さんが手羽元の唐揚げの骨に赤いリボンつけて弁当に入れてくれた
うちの長女の遠足の弁当と同じ; [匿名さん]
#50 2019/11/17 22:31: ザンギは釧路風; [匿名さん]
#51 2020/01/19 03:55: モアは、ばかなとり、; [匿名さん]
#52 2020/01/19 05:03: >>49
夜エッチしてる時、勃起ペニスにリボン着けるプレイしてる延長ですね; [匿名さん]
#53 2020/01/19 07:09: ケンタッキーのサイの部分が食べたいがどこも売ってない; [匿名さん]
#54 2020/01/27 00:59: 鶏からの皮部分をカリカリに揚げたいなら、下味に玉子の白身も使うとよろしいね
調味料片栗粉小麦粉いろいろ使うけど、玉子の白身が良い仕事する
全卵だと唐揚げというよりは衣しっかりになる; [匿名さん]
#55 2020/04/26 00:41: にんにく醤油からあげ; [匿名さん]
#56 2020/08/13 15:05: モモ肉に下味つけて冷蔵庫で寝かせてますが冷蔵庫からすぐ出して揚げるのか冷蔵庫から出して常温にしてから揚げるかどちらがいいですか？
料理人の方アドバイスよろしくお願いします。; [匿名さん]
#57 2020/08/13 19:30: >>46
どうして占い・呪いスレから出てくるのです？; [匿名さん]
#58 2020/08/13 20:36: >>56
確か冷蔵庫から出して常温に戻るぐらいになってから揚げた方がいいはず。
揚がる時間や温度が変わってくるはず。; [匿名さん]
#59 2020/08/13 20:48: >>58
自作自演
乙; [匿名さん]
#60 2020/08/13 22:22: >>58
アドバイスありがとうございます。; [匿名さん]
#61 2020/08/13 22:45: >>59
自作自演するメリットはないが？; [匿名さん]
#62 2020/08/13 23:11: >>60
自作自演お疲れさまッス; [匿名さん]
#63: この投稿は削除されました
#64 2020/08/13 23:43: ケンタッキーフライドチキン
家出２度揚げしたら超旨い(笑); [匿名さん]
#65 2020/08/14 04:16: 常温の鶏なら180度の油、一度揚げでいけます。冷蔵庫から出したての冷たいものだと二度揚げが必要です。150〜160度でじっくり。その後180度で一気にカリッと。どちらでもご家庭内で食されるのであればお好みのやり方でいいと思います。レストランの厨房のように火口が少ないので一度揚げの方が楽だとは思います。; [匿名さん]
#66 2020/08/14 15:42: >>65
詳しい教えてくれてありがとうございます。
次唐揚げ作る時やってみます。; [匿名さん]
#67 2020/08/14 15:42: >>65
詳しい教えてくれてありがとうございます。
次唐揚げ作る時やってみます。; [匿名さん]
#68 2020/08/14 20:48: 詳しい教えました。
でう致しまして。; [匿名さん]
#69 2021/12/23 15:34: ▼キール（胸）
キールは、肉質が柔らかく、あっさりしたおいしさ。
（1）左右にふたつある小骨をとる
（2）真ん中の軟骨から肉を割く

▼ウイング（手羽）
ウイングは、ゼラチン質や脂肪が多くコラーゲンも豊富、味は濃厚だといいます。
（1）手羽元についた胸肉をとって食べる
（2）内側に折れ曲がっている手を広げる
（3）2つに折って、手羽元と手羽先に分ける
（4）手羽元はそのまま、手羽先は2本の骨を抜いてかぶりつく

▼サイ（腰）
サイはプリプリとした肉質が特徴で、しっかりした食感だといいます。
（1）三角形の肉部分に突き出た骨の先を持ち、少しねじりながら上に引っ張る
（2）（1）をすると、大腿骨が抜けるので、残った肉は全て食べることができる

▼ドラム（脚）
ドラムは、鉄分が多く味にコクがあり、持ちやすい形をしています。
（1）両手で骨を持ってぐるりと回しながら肉を食べる。関節を折ると出てくる軟骨も食べられる。

▼リブ（あばら）
深みのある旨みがあり、骨のまわりの肉まで食べられます。
（1）肉付きのよい背骨の外側にかぶりつく
（2）あばら骨もしゃぶることができる; [匿名さん]
#70 2021/12/23 17:56: 知ったかバカ; [匿名さん]
#71 2021/12/23 18:56: 唐揚げ
衣をつけた揚げ料理の一つ; [匿名さん]
#72 2021/12/23 22:12: >>71
だから？; [匿名さん]
#73 2021/12/24 12:26: めんどくさいし太るから家では作らない; [匿名さん]
#74 2021/12/24 16:55: >>40
残酷; [匿名さん]
#75 2021/12/24 20:41: ささ身を1口に切って甘い醤油に漬けて片栗粉まぶして揚げる手抜きだけど旨い; [匿名さん]
#76 2022/01/01 08:59: 鶏ももからあげがファイト１発ジャワカレー; [匿名さん]
#77 2022/01/02 01:12: >>72
素揚げした鶏肉は唐揚げでは無い！と学習しろ馬鹿野郎共！
と言いたいだけじゃね？; [匿名さん]
#78 2022/01/02 17:41: >>77
唐揚げの意味調べたら？笑笑; [匿名さん]
#79 2022/03/25 03:21: ザンギ; [匿名さん]
#80 2022/10/01 04:27最新レス: 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　めちゃくちゃ
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　　　　　　　　彡彡|　───　　|ミミミ
　　　　　　　彡彡彡＼＼二／／ミミミ　　　
　　　　　　　彡彡彡▲＼＿_／▲ミミミ
　　　　　　／彡彡▲■■■■■▲ミミ＼　　　　　ニンニク醤油漬けが一番おいしい🐔
　　　　／　彡彡 ■■■■■■■ミミ　＼　　　　　　　　; [匿名さん]

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