👨‍🍳 料理・レシピ

いよいよシーズンですね

大根おろしとポン酢を秋刀魚にかけて ハフッハフッ
秋刀魚って身少ないよね
はらわた嫌い
秋鮭食いたくね？ 塩ふいてるやつ

秋刀魚は脂がのっていればワタも美味いよ

秋刀魚の内臓うまいじゃん
逆に身だけだとテンションさがる

秋刀魚も随分安くなったね。
出始めの頃は、一尾３００円だったよ。

県内でも話題の秋刀魚肛門専門卸売業で父娘で生計を立てている私立女子高苦学生ですｷｭｷｭｷｭｰｰﾝﾄﾞﾎﾞｰｰﾝﾋﾟﾁｬﾋﾟﾁｬｱﾅﾙﾎﾞﾝﾊﾞｰｰ

驚くかもしれませんが、玄関の水槽で活秋刀魚を飼っているんですよ。手慣れたもので、ｶｽﾀﾈｯﾄを叩くと水面に肛門を出します。

父と二人で全裸で水槽の淵にまたがり、肛門の匂いでおびき寄せて鉄砲魚のように穴に水をかけるように調教しているんです。

ここで三句詠むぜ「秋深し　隣はナニを　剥いている」「肛門の　中で蠢く　秋サンマ」「肛門に　指を入れたぜ　焼き秋刀魚」

あげ

　ラーメン屋さんのメニューにサンマーメンというのがあり、秋期限定品と店主に勧められ注文しました。

ここで皆さんは「秋刀魚が具のラーメン」とお思いでしょうが..(お決まりのパターン)　違うんです。それは・・

空のドンブリを全裸で、しかもチンボを勃起させクルクル皿回しのように回し登場した体毛の濃い店主が「これがサンマーメンです」と・・・秋の味覚、紅葉した景色を目をつむり思い浮かべてくれと・・・

店主はスキンヘッドを照明に当て太陽(サン)のように輝かせながら、毛深いチンボを上下させ精子(ザーメン)を僕の顔に噴射し「はい！お待ちどうさんコレがサンマーメン」と言いながら果てていきました。

残念過ぎる作者君

それでも懲りないへこたれない作者君。

毎回、趣のある投稿で読者の心をわし掴みにする作者ではあるが
少なくとも2人の熱烈信者が確認されているのである。

>>9とわたくし>>10が作者のストーキングを生き甲斐にしている様は
スポンサーをバックにつけた現代の井原西鶴にともいえる存在である。

井原西鶴は一昼夜に二万三千五百句という離れ業をやってのけたが
作者の溢れんばかりの感性とダブってしまうのである。ワンダホー！！

ｷｭｷｭｷｭｰｰﾝﾄﾞﾎﾞｰｰﾝﾋﾟﾁｬﾋﾟﾁｬｱﾅﾙﾎﾞﾝﾊﾞｰｰ

東北沖のピカサンマ最近見かけないな

内臓だけ食いたい。

身があって内臓があるから旨いのだ、内臓だけじゃ旨くないぞう。

>>12
モツたいないこといわないの

僕んちの家族全員臓物マニアなんです。今日は浴槽に、黒ヤギの大腸・十二指腸・膵臓・小腸・肺・ランゲルハンス島・膀胱・脾臓・横隔膜・陰茎・睾丸・肛門　etcもろもろ入れて、

熱めに沸かして入浴するんだ。仕上げは恥骨を４キロ入れてオちんちんを擦りあげてからの、こてっちゃんを肛門に７キロいれてのぅー睾丸にミノ、玉道、ユッケを乗せての家族団らんだぜ。

>>15へー
そーなんだ

で、サンマって回遊魚だろ？
底物は放射能汚染の基準値超えてアウト
回遊魚全般に至ってはｾｼｳﾑとか放射能汚染の影響は本当に皆無なのかね？

宮城県産のアナゴ（イラコアナゴ）やシャコはある意味食うのに
勇気いるな！まぁ若いネエチャンだけ食ったのなら考えるが

飽きた

長島に電話しろや　０９０　２３５５　９７８３

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目黒の秋刀魚祭よかったな

>>23
通報しました。

主催者の人！
無料で振舞うなら、被災地北海道でさんま祭りやって、少しでも、チカラ、貸してやれよ。
今まで、北海道で水揚げされた秋刀魚のお世話になってんだろ？
おまけに、これによってたかって食ってる奴らも食ってる奴らだわ。

和名「秋刀魚」の由来


漢字では「秋刀魚」と書くサンマ。形も色も刀に似ていて、秋にとれる刀のような魚ということから名づけられたといわれています。
「サンマ」という呼び方については、ふたつの説があり、ひとつは、その形から「細長い魚」を意味する「サマナ（狭真魚）」→「サマ」→「サンマ」と変化したという説。
ふたつめは、大群で泳ぐ習性があるので「大きな群れ」を意味する「サワ（沢）」と「魚」という意味の「マ」がくっついて「サワンマ」→「サンマ」になったという説です

さかなクンに聞きました！「サンマの内臓がおいしい理由は？」

◆「サンマの内臓がおいしい理由」
魚類学者 さかなクン

── サンマの内臓が美味しいのは、なぜですか？

サンマは無胃魚といって胃がありません。ですから、食べ物を数十分で消化して排泄します。
そして、サンマ漁が行われるのは夜間。サンマは日中にプランクトンを食べ、夜は何も食べないので、私たちが食べるサンマの内臓はほぼ空っぽです。
だから、サンマの内臓は基本的に苦味がありません。でも、そこを胆のうの胆汁が適度なほろ苦さにします。それでサンマの内臓は美味しいんです。

サンマは、ダツ目サンマ科に分類されます。ダツやトビウオ、サヨリ、意外なところでメダカが近い仲間です。
ですから、メダカも無胃魚です。さらに、卵に糸がついているのも共通しています。
その糸が水草や漂着物に絡まるように卵を産むのが、この仲間たちの特徴です。

サンマ、サンマとのたまうあなた方に、天罰が下ることをお祈りいたします。

>>29
内臓なんて美味しくない。食う物じゃね〜！
もし秋刀魚の内臓だけでパック詰めがあったとしても誰も買わない。

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今日は秋刀魚食ってないんだ😫

たまご　白子入りのサンマ無いんかい！

気仙沼の秋刀魚祭は良かった

>>31
内臓の無い秋刀魚は、店頭に並べても誰も買わない。

矩自工の秋刀魚ターボでブースト圧を5割増・インタークーラーの冷却能力を倍増

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サンマラーメンだろ。

　秋の味覚の代表格、サンマ漁が佳境を迎えている。今年の水揚げ量は半世紀ぶりの不漁に見舞われた昨年を上回るペースでスタートし、価格も２割安の水準。身の大きさ、脂ののりがともに良いといううれしい情報もある。ただし水揚げ量の水準自体は低いままで、日本が目指すサンマの資源回復にはほど遠い。大衆魚の資源管理は当面、綱渡りが続きそうだ。

　今年は８月中旬から北海道東沖で主力の棒受け網漁が始まり、８月の水揚げ量は前年同月比２１％増。現在は根室市から南に約１３０キロ沖合で多くの漁船が操業中だ。東京・築地市場によると、今月５日のサンマの卸売価格（中値）は１キロ＝４３２円で昨年同時期よりも２割安。スーパーでも１匹１００円を切る価格だ。

　今年は缶詰用に回される小さいサンマが少ないとの朗報もある。産地では、長さ約３０センチ以上、重さ約１３０グラム以上の生鮮用のサンマを扱う食堂の人気が上々だ。北海道・納沙布岬の鈴木食堂（根室市）ではこの時期、生サンマを一匹丸ごと使った「生さんま丼」（１３００円）が売れ筋。「今年は脂ののりがいい」と評判で、多い日には約１３０人前を売り尽くしてしまうという。

　それでも「今年は豊漁」と安心するのは早い。これから魚群は徐々に南下していくが、漁業情報サービスセンターが９月下旬に出したサンマの中短期漁況予報には「来遊量は増加するものの低位水準」という文字がずらっと並んだ。担当者は「この数日の全国の水揚げ量は多くても２千トン台。本来なら４千トン台に乗る日もあるはずで、そこから比べると少ない」と話す。

　鈴木食堂の店主、遠藤和則さん（５０）も「サンマが取れなくなったら廃業するしかない」と将来の不安を打ち明ける。最近はサンマの国際的な資源管理に関する報道を気に掛けているという。

　サンマは産卵のため、春から夏にかけて北太平洋の公海から日本近海にやってくる。だが、近年は中国や台湾が日本の排他的経済水域（ＥＥＺ）の手前で先に漁をするため、日本近海への来遊量が激減している。

　日本は今年７月、サンマの資源管理について話し合う国際会議で漁獲量に上限を設けることを昨年に続いて提案したが、中国が他国を巻き込んで反対に回り、合意できなかった。日本は今後も資源管理の重要性を国際社会に訴えていく方針だ。

秋刀魚つかみ取り大会

さんまー麺

サンマー麺はちょっと系統が違う

ちょっとどころかまったく違うわ(笑)

だーけど

さんまー麺には

さんま入ってない

今日は1尾60円だったからハッピー

さんまって食べ方色々あるけど丸ごと骨も食べる人もいるし
はらわたも食べる人もいる
その苦味が良いって人とか

この時期。脂が乗って美味しいサンマだが、内臓を食べるかどうかは人によって好みが分かれる。はてな匿名ダイアリーには11月10日、「サンマの内臓って食べるのが普通？」というエントリが寄せられた。

投稿者は同居人とサンマの食べ方をめぐり意見が別れた。同居人はサンマの内臓を食べるので、食べない投稿者に対して「もったいない」「お里が知れる」などと批判的な言葉を浴びせてくるという。その生活の中で投稿者は、次第に自分の常識を疑い始め、

　「個人的にはスイカの皮を食べるくらいの抵抗感がある。俺がおかしいのかな」

と意見を求めた。

■食べるけど、「鮮度が高いものに限る」という人も多い模様

の内臓を食べる派がコメントを寄せているが、あくまで「鮮度が良いサンマに限る」と条件をつけている。

　「むしろ一番美味い可能性すらある。ただし新鮮なやつに限る」
　「新鮮な焼きサンマのワタは甘くて美味しいんだよ」
　「溶けた内臓は食べない。形がはっきりしている内臓は食べるし美味しい」

冷凍ものや古くなったサンマの内臓は、臭みが強くなり、味が落ちるため食べない、というのだ。

コメント全体では。食べない派からの書き込みが圧倒的に多い印象だ。内臓特有の臭みや苦味がやはり嫌なようだ。

　「苦いし何か害ありそうだから食べない」
　「おかしくサンマの内臓といえば、独特の旨味と苦味が特徴だ。苦手な人は苦手だが、酒のツマミとして好む人も多い。エントリには、サンマないよ！私内臓取り除いたことしかない母も祖母もずっと取り除いて焼いてるし私もそうしてる」

食習慣はその人の好みの問題。マナーの観点も、サンマの内臓を脇によけても良いとされている。そのため、同居人が上から目線に「お里が知れる」と言い放つさまに反感を抱く人もいた。

■食べる派、食べない派はほぼ同数で完全に好みの問題

一般的には、サンマの内臓は食べるのだろうか。TOKYO FMが実施した日本全国サラリーマン実態調査によると、「サンマの内臓を食べる」が44.8％、「食べない」が55.2％だった。「食べない派」がやや多いものの、実際には食べる人もそれなりにいる。

食べる派からは、「子供の頃は苦手でしたけどお酒を覚えたら好みになりました」「食べますよ。お酒の肴に、はらわたは、最高ですよ」など、お酒のおつまみにぴったりという意見が挙がった。中には、「焼きたてアツアツのところを真っ先に食うのが最高の幸せ」という人も。

一方で食べない派からは、

　「大人になっても苦いものは苦いです」
　「秋になると週１ペースで食べていますが、はらわたは苦くて食べないです。あれ食べてもいいものですか？」

をはじめ、「一度食ベて以来、トラウマです」という回答が寄せられていた。

貧乏人は食べてない