牛スジの手に入る店と調理法を教えて

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NO.6402696 2006/05/19 15:34

牛スジの手に入る店と調理法を教えて

#1 2006/05/20 04:19: 県中部で、牛スジを確実にＧＥＴできるお店と値段
そして、オススメの調理法を教えてください

醤油ベースのタレで煮込んで
最終的に牛丼やおでんにしてるって話を某所で聞いて
やってみたくなったので
是非！！！; [スジースキー]
#2 2006/05/20 16:17: 西部だったら普通にザザ地下、セイユー、ビック富士に置いてあるのに。; [匿名さん]
#3 2006/05/21 01:43: 中部ぢゃわかんないなぁ(x_x;)

調理法はうちは水、醤油、酒、みりん、砂糖(少し)で味付けして、ごぼうと大根とこんにゃくと一緒に煮込んだよ！二日くらい。
それに小口切りの長ネギと七味をかけて食べた。うまかった！; [匿名さん]
#4 2006/05/22 00:42: 牛すじ、普通にスーパーで見かけるけどなぁ。パルシェの肉屋が安いと思うよ。; [匿名さん]
#5 2006/05/22 10:02: どこの肉屋でもスーパーでも売ってると思うけど。
八丁味噌でトロトロになるまで煮込むと名古屋の味噌ドテ。; [匿名さん]
#6 2006/05/24 19:20: 牛スジウマー！; [匿名さん]
#7 2006/09/16 22:28: 静岡おでん美味い?; [匿名さん]
#8 2006/09/17 01:07: 私も最近作ってみました。スジは普通にスーパーで手に入るけど店によっては解凍したものを売ってる所もあるからよく見た方がいいかな。本見ながらコンニャクと一緒に八丁味噌と砂糖・日本酒・濃いカツオだしで数時間煮込んでどて煮作ってみたけど私はモツ煮の方がいいかな。; [匿名さん]
#9 2007/01/16 19:19: 牛スジ煮込み
材料　和牛叉は国産牛スジ１キロ　生姜１本

１　牛スジは一度水から沸騰させ５分下茹でする
２　流水でしっかり洗う　
３　２センチ角くらいに切る
４　生姜を皮るきのまま１ミリ厚さ、くらいにカットする
５　カット生姜１本、醤油大さじ６、砂糖大さじ6顆粒だしおおさじ１、酒大さじ６
　　こぶ茶大さじ１、みりん大さじ３、一味適当、タバスコ少々、カレー粉小さじ１
６　５の調味料で２時間煮込む　汁がすくなくなったら、水を足しても良い

　　　　できあがり; [匿名さん]
#10 2007/09/20 00:45: さすがだな。; [匿名さん]
#11 2007/09/20 09:12: 関西は白みそ、名古屋は赤みそ仕立ての牛すじ煮込みを｢どて焼｣というけど、三重県伊賀市にある名阪国道伊賀上野PAのどて焼は、関西風だけど、結構いけます。持ち帰り出来るので、これを参考に作ってみるのもお勧めです。; [匿名さん]
#12 2007/09/20 10:01: パルシェの肉屋は本当にいろんなものが売ってるな。
スレ違いだが、豚の顔が丸ごと売ってるのに驚愕ｗ; [匿名さん]
#13 2007/09/20 12:30: チラガーだね、あれも色々料理できて美味いよ。
牛スジを少し硬めに煮たやつを串に刺して焼いて食べると美味い。
スジ肉の煮汁にうどん入れても美味い。
飯にかけたらなお美味い。; [匿名さん]
#14 2007/09/20 20:14: マンスジくっきり美少女レオタード; [匿名さん]
#15 2007/09/23 03:37: スジと脂身は違うよ
そこんとこ注意; [匿名さん]
#16 2007/09/23 15:46: 前、イシバシ･レシピでやってた牛スジカレーがメチャクチャ美味そうだった！
アウーッ; [匿名さん]
#17 2007/09/26 14:08: ウチは牛スジカレーだよ。
一日くらい煮込むとマジうまい。
みんな一度はやってみて。
カレー＝牛スジ肉になるから。; [匿名さん]
#18 2008/01/21 15:06: 富士屋中田店の牛スジは少し高いが国産黒毛和牛だ。; [匿名さん]
#19 2008/01/22 07:29: あるスーパーでパックラベルの「牛スジ」の文字を消して「切り出し」と書き換えてあった。
見た目は牛スジっぽいし店の人に訊くと煮込むとうまいと言う。
どうちがうのか？; [匿名さん]
#20 2008/01/22 09:32: おでん; [匿名さん]
#21 2008/06/18 20:49: 先輩が駅のホームで「君の睾丸から肛門にかけての裏スジがかわいい」と言いながら
僕を立ち食いそば屋へ連れて行きチンボを割り箸で揉んだの、出そぅ〜ですぅ〜。
急に便意がしたのでチンボの裏スジを引っ張って耐えたの。我慢強い性格でしょ。; [匿名さん]
#22: この投稿は削除されました
#23 2009/04/10 21:07: 世の中に居なそうなんだが、現実的に居る人シリーズ
①駅前の募金で、箱にチンボーを入れ、亀頭に赤い羽根を刺し
サンバのリズムで踊る、体毛が剛毛な美青年
②８４歳で初潮になり、ご近所に赤飯を配る、クンニ好きの老婆
③砂浜で全裸で勃起したチンボーを砂に埋め、棒倒しをする、
永久脱毛をして、オムツカバーをしている、体格が良く小太りの兄貴; [匿名さん]
#24 2009/04/17 00:02: 【人気の中華料理】※ＯＬさん１０人に聞きました（全員生理中）
①ツバメの肛門と検便の容器（便入り）の蒸し物・・珍マン福料理長
②包茎矯正用ブリーフのあんかけ（恥垢付）・・金タマ料理長補佐
③熊の睾丸の細切り炒め包皮包み（陰茎付）・・陰部総料理長＆キッチョー女将; [匿名さん]
#25 2009/04/22 02:12: スーパー田○重
おでんにすると　最高っす; [匿名さん]

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