🍴 グルメ・飲食全国

>>48
マグロは赤身です
農林水産省のホームページにも書かれてあります
奇をてらわずに普通に生きた方がいいですよ

夜の営み妻冷凍マグロ

赤身は当たりハズレがある

柵の状態で塩でもんで半日程度寝かしておけばうまいよ！
サッと水洗いしてからしっかり水気をとってあとは刺身で！
醤油いらなくてワサビだけでいける

大トロ中トロ要らん！本マグロの赤身が1番美味しい

>>53
お！気が合うな！！
俺は、柵の状態で塩でもんで半日程度寝かしてサッと水洗いしてからしっかり水気をとってあとはゴミ箱に捨てる！
食べなくていいから
醤油もワサビもいらなくてすむ！

>>55
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

最高のまぐろ食ってきた🐟

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本マグロで一番旨いのが、マグロの骨周りに付いてる肉だよ。それと目玉の周りに付いてるゼラチンだな。

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　/>､　 　 　 　 　 　 　 　 ﾚ1、
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　　　　　　　　　　　　　　,.　'´　 ,.　-----――‐‐　' ´　 厂｀ー‐‐一'´　ビンと言う小さいマグロ釣ってきた
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　　　　　　　　／、　　　 ヽ∠r,彡′　　　　　 _,ｒ‐くﾐ|
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　　　　 /‐-_-､_j　　　　ノ　 __,.ィー┬一'
　　　 　｀,.ﾌｒ'´ ___,.ﾆ='´‐ '´　　ヽミミ!
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東京都江東区の豊洲市場で5日、今年最初の取引となる「初競り」が開かれ、212キロの青森県大間産クロマグロがこの日最高値の3604万円で競り落とされた。

　午前4時過ぎ、競り場には新鮮なマグロが一面に並んだ。午前5時10分に開始を告げる鐘が鳴らされると、売り手のかけ声とともに、買い手の「手やり」と呼ばれる合図で勢いよく落とされていった。🐟

東京都江東区の豊洲市場で5日、初競りが開かれ、仲卸の「やま幸」と「鮨　銀座おのでら」を展開するオノデラグループが共同で、212キロの青森県大間産クロマグロを最高値の3604万円で競り落とした。前年の約2・1倍で、記録が残る1999年以降では6番目。初競りでは「やま幸」のほか、「すしざんまい」を運営する「喜代村」が注目を集めてきたが、今年は新興勢力が出現。一番マグロを巡る「戦国時代」入りが鮮明になった。

この日、落札者と最後まで競り合ったのは、完全予約制の寿司食べ放題店「有楽町かきだ」と「みこ寿司」、仲卸「山治」による連合チーム。初参戦で3392万円まで競り続けたが、落札はかなわなかった。

　かきだは昨年7月に期間限定で開店したばかりで高級食べ飲み放題が売り。実は転職エージェント会社が運営する変わり種で、YouTubeなどで寿司の握り方を学んだ蛎田一博社長（32）が大将。スポニチ本紙の取材に「年始で注目されるタイミングでマグロを買ってみたかった。ロマンがある」と一番マグロを狙った理由を説明。新風を運んで業界を盛り上げたかったとも述べた。早くも来年の参戦を表明し「死ぬまでに一番マグロを競り落とせたら」と話した。

　市場関係者によると、埼玉県を拠点に関東全域に展開するスーパー「ベルク」も一番マグロを競り合った。初競りで大間産マグロを求めるのは仲卸業者がほとんどだが、ベルクは21年に初参戦。昨年はやま幸と一騎打ちを繰り広げた。結果的に2番目に重いマグロを競り落とし、埼玉県や千葉県など約10店で販売。刺し身用にして1パック（2～3人前）1000～3000円で提供した。今年は青果を扱う大田市場で、野菜が乗った縁起物「宝船」の初競りにも参加。競り落とした宝船は、千葉県のフォルテ津田沼店に展示された。

　一番マグロを巡る争いは2012年から“喜代村時代”が長く続いたが、2年前から“やま幸時代”に突入。ここに新興勢力が加わり群雄割拠の時代へ移ることになりそうで、やま幸の山口幸隆社長（60）は「今年はまるっきり予想もしていなかったところと競り合った。難しい時代だ」と語った。🐟

マグロと言ったら渡哲也

🐟🐟住吉・まぐろ専科もとみや🐟🐟

うちの嫁スレかと思った

松方マグロ

沖縄県のマグロは美味かった

マグロも、もう何年もまともに食ってねえな
生きていてもつれぇわ😮‍💨
昭和に戻りてぇ…

>>68
生㌔

おつまみに有った金銀紙に包んだ甘辛いツナたまに食べたくなるな　それと味つけツナ缶でお好み焼き

>>70
あの乾物旨いよな（笑）

味付きツナ缶お好み焼きkwsk
((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ

まぐろ
鮪
標準和名
クロマグロ(黒鮪　黒色鮪)
サバ科で生息地は日本近海。太平洋北部、大西洋暖海域、全世界温帯域。
語源
背が黒い、肉が赤黒い、目が黒いことなどから、本来は「真黒」と書く。
地方名
一般にはホンマグロと呼ばれることが多い。小さいものをカキノタネ、成長にしたがってコシビ、コチウ、コビン、コメジ、シビコ、シンマエ、マメジ、メジマグロ、ヨコワ。

ウチの辺りは鮪の幼魚はヨコワだすね

ウチの辺りは鮪の幼魚は
ちっちゃマグタンいうやね

>>68
確かに美味しいマグロも存分に食べたいけど、安くても新鮮なイワシやアジなどを買える店もあるから、新鮮で美味しくて栄養のある魚介類や野菜をしっかり食べて、身体を大事にしてくださいね。お豆腐などの大豆製品やお肉も。

>>75
優しい人だな〜(´；ω；｀)ｳｯ…

お造りも各魚の切り落としの混ぜ合わせで充分美味しいけどウチの店は昔より100円高くなって贅沢品にしか見えない

血合い旨いね👍刺身にしても（一度水で洗う）

うちの嫁

ぶっちゃけ
マグロは外国風情のせいで値段が余計に高くなった💢
アイツら゙マグロの美味さに気付いて邪魔しやがって💢
まあ、マグロだけじゃねえがよ💢外国風情め💢
お前ら外国風情は我々庶民の食生活まで破滅に追いやる
下等な外国風情め💢消えちまえよ

>>68さん、お元気ですか？栄養のあるものや健康に良いものをバランスよく食べていますか？世の中は思うようにならないことばかりですが、どうかお身体を大事にしてくださいね。高い本マグロじゃなくても、お手頃なカツオのたたきや安いイワシも美味しいですから、いろんな野菜と一緒に食べましょう。

>>78血合いだ血合いだ血合いだ血合いだー❗

>>80

日本だって、昔は捨ててたトロ

>>80
ら″←なんて読むの？

元々刺身など生魚が苦手だった人たちが
マグロやサーモンだったら食べやすいからって
人気が出たんだろう
本当の魚好きはその二つは選ばん

>>85
本当の魚好き笑
私は鰯の寿司が好き

>>82
ノンストップ見たな

僕はネギトロとツナ缶だけかなマグロたべるの

>>74
かわちぃ

>>74
あなたセンスありますね！ちっちゃマグタンwwwかわいい💕

>>90
似たセンスなんですかねwww
貴方の感性もかわいいと思いますよ💞

🐟シビズケ丼🐟

にがてマグロはじめて大間マグロたべて
美味しいとおもった

「ドン・キホーテ」PB商品の「贅沢なツナ缶」

マグロは熟成させた方が美味い

兜焼き美味いね
目玉が良い

市場の初セリが終わったから　仲卸で買ってきた🐟

豊洲で🐟1億1424万円

一億円の鮪食べてみたいよなさぞかし
美味しいだろうな❗
一億円の鮪を食べた人は、チョーラッキー
ダよな❗