👨‍🍳 料理・レシピ

血痰入れてみ

ホワイトソースの代わりにヨーグルト使う
あとは同じ簡単時短レシピ

あっグラタンたべたい😃

グラタンって食べてて飽きる
ご飯無いと食べれない

>>26
ドリア美味しいよね〜

飽きるってなに？
元々グラタン自体が好きではないってことでは？

>>28
そうかもしれない、小皿に少しなら全然問題無い
主食でグラタンだけ食べてる人見ると、すげぇ〜！と思う

>>29
クリームはほとんど液体だから、主食として満足はしないし違うね。
女性も、ほんの2㎝程の薄っぺらいグラタンとサラダかなんかだけじゃ足りないよ。

昔デパートのレストランで食べた、
エビグラタン。懐かしいな。

>>30
2cmのグラタン？
わけわからん

>>31
昔はナポリタンかグラタンか迷ったよね。

>>26 そう？

一番下にジャガイモ、トマトミートソース、ホワイトソース、チーズで重ねたグラタンはいかが？

普通ミートソースはトマト
情けない。

そこまでやるんならラザーニャにするわ

>>34
それグラタンじゃないだろ

馬鹿だからわからないのだよ笑

ジャガイモの上に塩胡椒しただけの羊の挽き肉のミートソースにチーズをのっけてオーブンで焼くという英国のグラタン？を真似てみたんだよ

ミートだけじゃイマイチお腹一杯にならなかったんで、トマトミートソースにして、マカロニ、ホワイトソースも入れてみたの

>>39
あのーミートソースはトマトで作るのですが、ほんとに料理知らない人なのねw

ひつじのひき肉は　なんとか作れるw
パスタっぽい話も　わかる

言えることは　爆砕でこんな　……　だいじょうぶですか

ダメだこりゃ

だまって冷凍グラタン食ってろバカwww

冷凍グラタン美味いっすよね。たまには手作りグラタン食べてみたい。

>>44
他人におんぶに抱っこ　笑

>>45
は？

>>39
君の中でミートソースとトマトソースとラグーソースがごちゃまぜになってる可能性大

英国のグラタン？はシェーパーズパイというのだそうです
ちなみに、羊肉の挽き肉と玉ねぎを炒めた上にマッシュポテトで蓋をしてオーブンで焼くのだそうです

チーズ乗せて焼く料理なんか日本の味噌汁みたいに限りなく種類あるし
いちいち細かく料理名で呼んだらきりがないんじゃない？
私はグラタン皿にチーズ乗せて焼かれてたらグラタンと呼びます　笑

ややこしくして、すみません

チーズでなく、マッシュポテトで蓋らしい

>>49
ほぼ正解。
オーブンなどで料理の表面をチーズなどで覆い焦がすように焼き上げたもの。その調理法と出来上がった料理をグラタンと呼びまっせ。

本物はベシャメルソース手作りから始めるわw
>>49
笑

玉ねぎを使います
ベシャメルソースの基本分量のバターで玉ねぎスライスを炒めます 軽く色つけたらOKです
後は粉を加えて練り混ぜながら弱火で加熱
最後に牛乳をぼちぼち加え練り加熱

ここに、玉ねぎ+マッシュルームで同じ工程も風味よし
加熱後に、生クリーム+白ワインを煮詰めたヤツ加えてコク旨味アップ パルメザン入れても旨い
洋食は、玉ねぎですよね

いいですね〜オニオンスライスとマッシュルーム。
ベシャメルからのソースモルネはグラタンもいいけれど魚や煮物にも使えて便利ですね。

>>53
あなたはプロですね 私も元プロ 旨そうです

>>0
スーパーに行くとグラタンの素を売ってる
箱に印刷されたグラタンの作り方をよく読めば大丈夫
火傷に注意してね

痰も入れてね。

食べたーい

>>53
いいねー

グラタンが恋しい季節になって来ました🤩

冷凍は明治のエビグラタンがおいしい

めんどくさい人はまず市販ルーでシチューを作りましょう。
それをグラタン皿に盛り伸びるチーズとココ大事！パルミジャーノレッジャーノチーズ！出来るだけ本物に近いものを！格段に香りが違います。
そして焼きましょう、温かいままならトースターでもチーズが焦げればOK
正しい本物の作り方は５３番の方のレシピを参照に。

パスタ用のミートソースに茹でたマカロニ入れて、チーズ乗せ焼いています。

牛すじ肉のグラタン

ジャガイモ・ベーコン・ほうれんのグラタン

材料は、玉ねぎ、鶏肉、エビやホタテや牡蠣やお刺身の残りなど好みのシーフード、マッシュルームや椎茸やシメジなどのキノコ、バター、小麦粉、塩とコンソメをお好みで適宜、牛乳、チーズ（おすすめはパルミジャーノとグリュイエールですが、グリュイエールの代わりにサムソーやゴーダやチェダーなどでもいいです。）、パン粉です。具材を炒めるときにオリーブオイルを使いたい場合はオリーブオイルも。
市販のマカロニグラタンの素は塩っぱいのと香辛料の香りが強いので私は使いませんが、お好みで使っても構いませんし、ホワイトシチューのルーが一欠片又は顆粒少々あれば濃さを調整しやすいので、使ってもいいです。もちろん小麦粉などでなんとかなりますから、市販の素をわざわざ買う必要はありません。
玉ねぎを薄く切り、鶏肉はひとくち大に、魚介類はワタを取るなど必要があれば下処理を。キノコも食べやすい大きさに切ったりほぐしたりしておきます。マカロニはあらかじめ茹でておいても構いませんが、お好みの食感があれば茹で加減に気を付けてくださいね。
さて、フライパンを熱したらバターと具材を入れて焦がさないように炒めます。炒めた香ばしさは必要ですが、ホワイトソースのグラタンなので焦げた色や臭いが出ないように。具材に火が通ったら用意しておいた小麦粉をパラパラと振り入れてバターや煮汁と混ぜ炒め、濃さや量をみながら牛乳を少しずつ加えます。小麦粉がダマにならないように少しずつ混ぜ溶かしてくださいね。
本来はソースベシャメルやソースモルネーを作るのですが、お家で私たちが作るときにはフライパンひとつで簡単に、フライパンのなかで具材と一緒にベシャメルソースを作るイメージで大丈夫です。お好みの美味しいバターとチーズを使えば、びっくりするくらい美味しいグラタンが簡単にできますよ。
そこに茹でたマカロニを混ぜたら、バターを塗っておいたグラタン皿に入れます。グラタン皿に入れたら、あらかじめ小さく切っておいたグリュイエールやサムソー、ゴーダなど好みのチーズを適当な間隔で押さえ込むように並び入れ、その上に、あらかじめパン粉とすりおろしたパルミジャーノ又は粉チーズを混ぜておいたものをパラパラと振りかけて表面を軽く覆うようにします。そして、オーブンでこんがりと焼いたら完成です。

長げーわ！

お好みで、刻みパセリを仕上げに添えたり焼くときのパン粉とパルミジャーノに混ぜても構いませんし、先程のレシピからマカロニを抜いたものもお勧めです。
グラタンはホワイトソースの滑らかさやバターとチーズの風味を楽しむ料理なので、個人的にはシンプルなほうが好きですね。
よいバターとチーズを使って具材をたっぷり入れればコンソメがなくても、香辛料を使う場合もホワイトペッパーとナツメグをほんの少しだけにするなど（間違ってもバジルのような強いものは使わない。）、まずはシンプルに作ってみてください。

>>67
確かに長いですね、自分でもそう思います。ごめんなさいね。

>>69
いえいえ、熱意を感じました。グラタン好きで、作っている工程が楽しいんですよね。参考にして作ってみます。

>>70
バターやチーズは美味しいのですが、脂肪が多いので控えめに、というか食べ過ぎには気を付けてくださいね。
それから、トマトやブロッコリースプラウトを含む多品目のお野菜をサイドメニューにするなどして、栄養のバランスがよく健康を意識した美味しいお食事を、これからもずっと楽しまれますように…。

>>71
処女ですか？