🍴 グルメ・飲食全国

いい店増えてます。まだ若いのに自身の料理哲学を持って取り組んでいるシェフもいます。彼らにはとても期待できます。

近所に今年オープンした店が「？」です。オシャレな店がやりたくて独立したとシェフは言います。オシャレがコンセプトなので非日常空間にしたそうです。でもね、全然非日常空間になってないんです。薄暗いだけです。料理もありがちなオシャレ風なやつです。

前職は結婚式場の料理長らしい。偏見かもしれませんが、ウエディングの料理って見栄え重視ですよ。流行を敏感に取り入れるそうですが、なんか色々と10年以上前に流行った感じなんです。

普通に美味しいんですよ。美味しいけどコスパ悪すぎるし何の信念もない料理なんです。オシャレと流行がシェフのこだわりです。O&Rです。

こういう店って3年以内に潰れるような気がします。