👨‍🍳 料理・レシピ

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精神病だろ、ほっとけ

この前、温泉タマゴを熱いバタートーストに載せて食べた。旨かった。

温泉タマゴを御飯にかけて食べる。
瓶詰の雲丹、青蘇の実漬けなんかをちょっと添えて食べるのが好きだ。柴漬けの茗荷をかじったりできれば更に旨い。

富士宮やきそばに温泉玉子を乗せてウマー！

飯の上にかけてワシワシ食うのが俺のジャスティス

温泉玉子って何ですか？
半熟の事ですか？

つい最近まで
箱根の大涌谷名物の黒玉子が温泉玉子だと思ってた

実は私もそう思っていた一人です。黒タマゴ一個につき寿命が延びるという縁起の良い玉子ですよね。タマゴの入っている紙袋もお洒落ですよね。
家族で小涌園に泊まり、観光中に立ち寄り祖父は黒タマゴを7個食べ殻を剥いた卵を尻に4個挟んで「長寿・長寿」とご満悦で温泉のように噴き出してﾍﾞﾀﾍﾞﾀでした。

余談ですが、ＮＨＫ放映アニメ「おでんくん」に登場するガングロ黒タマゴちゃんは陰部もガン黒なのでしょうか？祖母に質問され比較したいと申してています。

あの色合いが不思議なんだが味は普通のゆで卵。でも食べて寿命が伸びた気がしてなんか嬉しい。さもないんだが、数年に一度ぐらい食べる。

シーザーサラダの仕上げに
真ん中に盛り付け

　　　　　　　　　　温泉芸者と俊一
♪ペローンペロン　ペロンペロンペロン♪温泉かけ流しマニアの硫黄の匂いのチンボ俊一は秘境の温泉へ・・・

良い景色だ、効能も文句なし・・俊一が使っていると女将が『自慢のｻｰﾋﾞｽをぜひどうぞ』・・現れたのはなんと・・

板こんにゃくを大量に持ったフンドシ一丁の湯男だ。こんにゃくを湯船に浮かべ、俊一の膝の上に乗り甲高い声で歌う・・

それが、冒頭の♪ペローンペロン♪である。洗い場に姫様抱っこされる俊一・・な、な、なんだ！この生暖かい感触は・・・

毛深いチンボの女将は着物の裾をめくりあげ、湯男と同時に大量に発射！女将はこれが自慢の『かけ流しです』と言いながら、湯男とコイテいた　　完

温泉卵はすき焼きで

日本人は1人平均、年300個以上は食べる卵が大好きな国民の上に、生卵で食べる習慣まである。
卵が売れる割合は平日を「10」とすると、週末は「30」。それが卵の特売日になると「100」も売れる。
一般的に、スーパーは週末の方が賑わうけど、特売日になると平日の10倍も卵が売れる。
問題は特売日に並ぶ卵は、どれも賞味期限が新しいこと。

例えば、半年前に作って冷凍したアジの干物だって、
スーパーで今日解凍すれば、その日が「製造日」になり、その日を基準に賞味期限が決められる。
何日も前に作った弁当も店でラベルを貼れば、そのラベルを貼った日が「製造日」になる。
「解凍すること」「袋にラベルを貼ること」「パックに詰めること」も、
法律では全て「最終加工」と見なされ「製造日」になる。
その日を基準に賞味期限が決められる。そう法律で決まっているから法律違反でも何でもない。
特売日に平日の10倍、同じ賞味期限の卵が並ぶ理由がここにある。
卵は毎日ほぼ同じだけ産まれるけど、それを保管しておいて特売日に合わせてパックする。
だから、賞味期限が新しい卵が平日の10倍、店先に並ぶことになる。

卵の生食については鮮度の問題に加えて、もう一つ「サルモネラ菌」の問題もある。
全ての卵は、サルモネラ菌に冒されている危険性がある。
消費者が普通に買える卵で、「この卵は100%絶対安全」と言い切れるものはない。
仮にサルモネラ菌がいても、75度で1分間加熱すると死滅するから、しっかり加熱した卵なら大丈夫。
加熱しなくても、産まれて直ぐ10度以下で保管すれば、
仮にサルモネラ菌がいても、60日間は食中毒レベルまでは増殖しない。
でも36度で保管すると、1日で食中毒が起きるレベルまで増殖する。
冷蔵販売されていても、店に運ばれるまでに常温だったら意味がないから、
「冷蔵『輸送』、冷蔵『保管』、冷蔵『販売』」の3つが必要不可欠と言うこと。
何れにせよ、卵を常温で販売している店なんて論外。
きちんと温度管理がされていない卵を、しっかり加熱せずに食べることには、それ位リスクがある。
「冷蔵『輸送』、冷蔵『保管』、冷蔵『販売』」している卵なら、先ず安心できる。

卵で言えば「色」についての誤解も多い。
「赤玉（赤い卵）の方が、白玉（白い卵）より高級」と思っていない？
消費者が「赤玉は白玉より高級」と勝手に誤解してくれているから、
その誤解に合わせて高く値段をつけているだけ。実際は「卵の色＝鶏の羽の色」。
白い鶏は「白い卵」を産み、赤茶の羽の鶏は「赤茶の卵」を産む。（品種によって若干の例外ケースあり）
それに卵の「黄身の色＝鶏が食べた餌の色」ってことも意外に、みんな知らない。
餌に米を食べさせたら黄身が白っぽくなるし、ホウレン草を食べさせたら緑っぽくなる。
昔は、主な餌が草だったから黄身の色が濃かった。
でも消費者の大半は、「黄身の色は濃い方が栄養があるし美味しい」と勘違いしているから、
鶏にパプリカとかを食べさせて、無理やり黄身の色を濃くしている。
あの香辛料のパプリカを餌に混ぜて鶏に食べさせている。
今の餌はトウモロコシが主流だから、どうしても黄身が白っぽくなる。だから、パプリカを混ぜて色を濃くしている。

スーパーやコンビニで卵を買う時は、常温販売の卵はNG。必ず冷蔵販売している物を買って欲しい。
もう一つは「賞味期限」だけじゃなくて、「産卵日」が書いてある卵を買うと言うこと。
同じメーカーの全く同じ卵なのに、A店で売られている卵には「産卵日」が明記されているのに、
B店で売られている物は、「賞味期限」だけしか書かれていなかったりする。
全部のスーパーで「産卵日」を明記したら、特売日に沢山「新しい賞味期限」の卵を並べられない。
だから、あるスーパーには産卵日入りの物を出荷するけど、
そうじゃないスーパーには、賞味期限だけの物を出荷する。スーパーとの力関係による所も大きい。
と言う訳で、「ヤバすぎる『卵』の裏側」はここまでです。

こんにゃんなげえハナシ書き込んで、、、、、↑他にやることねーのかよ。

丼の中にヤマザキのちょいパクラスク牛たん味と温泉卵入れてかき混ぜて食べる

別府から取り寄せていた

ネギトロと温泉たまご　材料 （4人前）



ネギトロ 300g

温泉たまご 4個

長ネギ 1/2本

万能ネギ ※なくてもOK 少々


1



長ネギを斜めに薄くスライスし、水にさらしながらほぐします。最後にぎゅっと水を絞ります。


2



ラップにネギトロを広げ、真ん中に温泉たまごをのせ、ラップごと丸めていきます。
それをお皿にのせます。


3



温泉たまごを巻いたネギトロの上に、長ネギ、万能ネギをのせて完成です。醤油やわさびでお召し上がりください。

ちりめんじゃこに温泉タマゴ載せた物が今日の昼飯だ。

温泉卵に食べるラー油をかけただけのちょい足し　ピリっと辛いラー油とまろやかな温泉卵が絶妙にマッチしておいしいですよ♪

にんにく醤油

ビビンバに入れていた韓国人が別府から撤退している

温泉卵ぶっ掛けうどん

チキンラーメンのこなれたやつ振りかけるといけまっせ

どんなサラダも、蒸し野菜、ピザ、ご飯、麺類にも万能だね。
サイゼリヤの青豆の温泉卵のせが好き。

そのままが一番

ゴマドレッシング

麺類に合わせるのが一番好き

とんこつラーメンには必須

>>74
意味不

ラー油をかけるよ

群馬産の七味を掛けるよ😍

人間の食い物じゃねえ。口入れたら間違い無く吐いてしまう。ちゃんと火を通してゆで卵にしろや

練乳温泉卵

食べ方は自由自由食べ方には決まりは無い‼
自分が好きなように食べればいいの‼
人に色々と言われる事は無い‼無い‼

食べ方は自由自由食べ方には決まりは無い‼
自分が好きなように食べればいいの‼
人に色々と言われる事は無い‼無い‼

>>86
おまえは腐った卵食ってろ

チキンライスにトッピング🐔

冷たいぶっかけうどんや、冷や麦に

>>87
オメ－は自分がゲロはいたヤツを食って居ろ(笑)
この……バ－カ‼(笑)

>>90
おまえがやれ乞食

温泉たまご貧乏臭い美味しくない
どうせなら手間かけてポーチド