酒のつまみ

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NO.1529619 2011/05/07 18:35

酒のつまみ

#47 2018/02/25 01:36: たこ唐; [匿名さん]
#48 2018/02/25 07:07: 生春巻き; [匿名さん]
#49 2018/03/04 09:08: ベビーチーズ!!スライスチーズは雪印〜; []
#50 2018/03/15 19:24: 野沢菜のワサビ漬け
ツルヤのがいい; [匿名さん]
#51 2018/03/15 19:31: 鹿煎餅; [匿名さん]
#52 2018/03/15 20:18: どら焼き; [匿名さん]
#53 2018/03/15 20:42: ビールと　借りてきたDVDと　ポリッピー

タンカレーと　まあるい氷と　ブルーベックと　6Pのチーズ

菊水(青森県)と　鮭の切り身と　くれくれうるさいにゃんこ; [匿名さん]
#54 2018/03/15 21:13: 菊水って新潟、飯田は喜久水だけど、青森にもあるんだ？; [匿名さん]
#55 2018/03/16 00:48: 新玉ねぎスライス; [匿名さん]
#56 2018/03/16 16:46: 一夜干しの烏賊や干物魚; [匿名さん]
#57 2018/03/17 00:12: たまにボンカレーをレンチン; [匿名さん]
#58 2018/05/03 21:25: テビチ
マグロ血合いの煮付け
ごまどうふ; [匿名さん]
#59 2018/05/03 21:29: 朝鮮海苔; [匿名さん]
#60 2018/05/03 21:39: エイヒレ; [匿名さん]
#61 2018/05/04 01:01: 3ヶ月くらいバターピーだけ
主食になりつつある(^_^;); [匿名さん]
#62 2018/05/04 19:46: 小指の爪の垢; [匿名さん]
#63 2018/05/04 20:53: >>60
同意！エイヒレ、サッと炙って最高だね！
そのままでも旨いが、ゆず七味とマヨネーズが実に合う。

ちなみに俺はスモークチーズが大好きなんだが、市販は普通の物では物足りない物ばかり。
簡単なんで自家製するが、かといって高級なナチュラルのハード系を自家製スモークにするは微妙に酸味があり、長年親しんだ日本人好みの、おつまみスモークチーズには向かない。

色々色んなチーズを試した結果、KRAFTの切れてるチーズシリーズのチェダーを桜のチップで自家製燻製している。
今の所、これが濃厚でいて芳醇ないいスモークの香りで最高。

軽いスモークが好きな人はリンゴやナラでもいいが、スモーク好きな人は是非、桜を所望していただきたい！スモーク臭だけじゃなく、特有のいい香りはやっぱりキングオブスモークチップです。
と、自分は思う。
とは言ってもまだまだ俺の経験はほんの一部で、クリームチーズ系やウエット系で作ったことは無いので、組み合わせは未知数。
でもスモークチーズは自家製の方が、自分好みで美味しく作れ、なおかつ安価で旨い。

卓上ガスコンロを使えば、100均のトレイとBBQ用の網、網の固定用の針金、スモークチップ少々（一度買えば相当使える）買えばいいだけ。
後はスーパーでダンボールの箱ぐらい、タダでもらえるし、もちろん使い捨て。
コツはダンボールの箱に網を固定する加工と、ガスコンロが不完全燃焼しないように箱の下の空気口をたっぷり加工するだけ。
網はなるべく上のほうに設置して、煙が充満すればいいだけ。
原理が分かれば難しくはない。
濃厚チェダーの桜のスモークチーズは味もスモークも濃厚で絶品ですよｗ
ボルドー系の赤ワイン、モルト系ウイスキーには特に合う。超絶品です！

またまた長文ゴメンｗ; [匿名さん]
#64 2018/05/06 16:44: ウインナー焼いてケチャップかければそれで充分！; [匿名さん]
#65 2018/08/13 19:38: 砂ズリとテッチャン炒め; [匿名さん]
#66 2018/09/26 03:44: 自家製韮とレバー炒めにとりもつも入れている・・・; [匿名さん]
#67 2018/09/26 04:28: 塩ガーリック; [匿名さん]
#68 2018/10/07 07:34: 豚キンカン; [匿名さん]
#69 2018/11/19 07:33: 塩スペアリブ; [匿名さん]
#70 2018/11/19 08:04: たこ焼きにビール; [匿名さん]
#71 2018/11/19 08:35: いちごショート
ソフトクリーム（バニラ）
豆大福
役立たず上司の悪口; [匿名さん]
#72 2018/11/19 15:37: 女性の乳首！舐めながらビール最高🍺！; [匿名さん]
#73 2018/12/17 19:52: ブタバラの胡椒炒め; [匿名さん]
#74 2018/12/17 21:02: 鶏皮おろしポン酢
安くて旨い; [匿名さん]
#75 2018/12/17 21:05: 鶏の軟骨; [匿名さん]
#76 2018/12/17 21:09: 白子焼; [匿名さん]
#77 2019/01/15 09:52: ボンジリ; [匿名さん]
#78 2019/01/15 13:12: あん肝ポン酢、白子ポン酢が大好き。; [匿名さん]
#79 2019/01/15 15:20: 魚肉ソーセージ; [匿名さん]
#80 2019/01/15 18:29: 　お酒は🎵ぬるめの🎵かんがいい〜🎵肴は🎵あぶったイカでいい〜🎵; [匿名さん]
#81 2019/01/16 06:15: 太刀魚の干物ストーブの上で; [匿名さん]
#82 2019/01/16 09:14: >>81 太刀魚好きとしては、食べたいでもコチラ日本海側の漁港では水揚げ少ないせいか加工もしてなく売って無いんですよね〜; [匿名さん]
#83 2019/01/16 21:42: >>82
友達とかであれば、送ってあげるのやけどね
でも日本海側もいっぱい美味しいのあるんぢゃないですか？; [匿名さん]
#84 2019/01/17 00:18: >>78
ポン酢が好きなのかな; [匿名さん]
#85 2019/01/17 00:40: >>81
自分で釣ってきてみりん干しにしてます。
干物の中で一番うまい; [匿名さん]
#86 2019/01/17 02:31: >>80
ばか; [匿名さん]
#87 2019/01/17 02:32: >>78
あん肝は酢味噌。; [匿名さん]
#88 2019/01/17 02:33: >>72
ばか; [匿名さん]
#89 2019/01/19 11:34: >>84
そうみたい、鰹たたきぽん酢、しゃぶしゃぶはぽん酢派、ところてん、サンラータンメンとか。
酸っぱい+辛い物は更に美味しい。; [匿名さん]
#90 2019/01/19 11:41: >>87
地方により違うかもね？南関東は、ぽん酢で出す寿司屋、居酒屋ばかりで知らなかったよ。
酢味噌もさっぱりいいね。; [匿名さん]
#91 2019/01/19 11:53: 　７２あんたさ〜バカじゃね〜‼あんたの頭は、まともなのか⁉変態‼‼チョ〜変態‼
ここから消えろ‼; [匿名さん]
#92 2019/01/19 13:10: 味噌。梅干。; [匿名さん]
#93 2019/01/19 16:17: ザーサイ; [匿名さん]
#94 2019/01/19 17:30: 　酒のつまみって言えば……
イカがいいな〜それもさ〜ストーブであぶったイカがい〜な〜‼酒飲まなくても、ストーブであぶったイカが好きね‼; [匿名さん]
#95 2019/01/19 19:11: >>72
最高じゃん、おらも今度やってみます
〆はモズクだらけの黒豆？
それとも紫色の生ホッキ貝？; [匿名さん]
#96 2019/01/19 19:35: >>54
ごめん　ラベルよくみたら　菊駒　だったよ; [匿名さん]

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