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キムチ豆知識

ビタミンA・B・Cやカルシウム・鉄分・カリウムなどのミネラル類は豊富で、キムチを作る過程にある発酵段階でビタミンB群が大幅に増えます。 辛み成分であるカプサイシンが多く含まれています。 カプサイシンには脂肪燃焼作用とコレステロール値を抑える効果があるためダイエット効果や生活習慣病の予防などにも効果的です。