>>450
敢えて水でシメないからスープをどんどん吸って麺が旨くなる
それと同時に、釜揚げ麺の茹で汁がスープを薄めて丁度良い具合に味が出来上がるんだよ
当然うどんは水でシメるべきという固定観念を捨てて
あの味を美味しく感じるコトが出来るようになれば
キミも立派な牧ニストだ
敢えて水でシメないからスープをどんどん吸って麺が旨くなる
それと同時に、釜揚げ麺の茹で汁がスープを薄めて丁度良い具合に味が出来上がるんだよ
当然うどんは水でシメるべきという固定観念を捨てて
あの味を美味しく感じるコトが出来るようになれば
キミも立派な牧ニストだ