🍍 沖縄グルメ・飲食総合

従来、アニサキスを殺すには冷凍か加熱しかなかったが、熊本大とジャパンシーフーズは、魚の切り身に15,000Vの電圧を百万分の1秒かけ、これを数百回繰り返すことで、寄生するアニサキスを感電死させることができる装置を開発した。ダメージは食べても分からない程度。

3月15日、那覇市松山の「貴竹」で食中毒発生。症状は下痢など。客の便からカンピロバクター属菌を検出。

>>900
また焼鳥！沖縄初の完全予約制高級焼鳥コースの店らしい。
ギリギリのレアで出そうとしてカンピロバクター中毒を出しちやうんだな。

焼き鳥店によく飲みに行くけど年に一回は嘔吐下痢やられることある
飲みすぎたかな程度で終わらせてるけど、それも食中毒症状なのかな
美味しいから次も行こうとは思うけど

>>902
一人で行ったのなら判断が難しい。二人以上で行ったのなら、お連れさん達に聞いてご覧。誰かが下痢してたらたぶん食中毒。

カンピロバクター中毒はギラン・バレー症候群を引き起こすことがあり、そうなると長引く。多くの場合、リハビリを含め
て3か月〜1年。

というか、嘔吐や下痢するまで深酒してるならそれも良くないよ。

>>903
ううっ！？そこまで重症化するなら単なる飲み過ぎだったかも
ちなみに行く時は3，4名だけど確かに体調不良起こした人って話聞いたことないや

>>904
ギラン・バレー症候群になるのは一部だから、それにならなかつまたけらといって食中毒ではにいとはいいきれない。

あにたは、お連れさんに嘔吐や下痢のことを話したことある？なければ、彼らもあなたと同様単に話してないだけかも。

>>901
去年6月に起きた馳走別邸那覇前島の食中毒も鳥料理のカンピロバクター

宮古島市内の飲食店(店名不明)で、またしてもカンピロバクターによる食中毒。加熱不足の鶏レバーが原因と見られる。

店名出るのと出ないのは何が違うの？
新聞社とコネがあるかないか？

那覇市松尾の「炭火焼き鳥鶏尽那覇店」でカンピロバクターによる食中毒。29日から5日間の営業停止処分。

今年に入ってから30日までに食中毒の患者は那覇市内で13人。

私の愚息の飛翔体も今朝発射されました。
ご迷惑をおかけし大変申し訳ございませんでした。

>>909
琉球新報では店名を報じなかった。コネ？

店側は悪くない、那覇市保健所の判断が間違ってると主張。
被害者が気の毒ですし、また同じ事が起きそう。

↓Google map 口コミへの返信
—————————-
炭火焼き鳥 鶏尽 那覇店 (オーナー)

クチコミへの記載内容につきまして、 回答させていただきます。

今回の報道、処分については、物的証拠はなく、状況からの判断で、那覇市保健所が断定したという結論に至るには余りにも杜撰な対応が見られます。 弊社といたしましては、 現在も不服申立てをしている最中です。

とはいえ、報道をそのまま信じ、みなさまがご不安になられ るという状況を見て、改めて保健所の軽率な判断、誤解を招く報道の影響力に驚いております。

>>912
こんなクチコミもあった。

> 鮮度がいいのか
> つくねもとりもも、も、生でした。

カンピロバクターは新鮮なほうが危ないんだよね。

>>912
物的証拠は患者の1人の便から検出されたカンピロバクターじゃないのかな？客3人が同時に下痢や発熱などの症状を訴えたし。

>>914
だからYahooのコメントではこんな事書かれてたんですね。
↓↓
—————
お店側の主張を某SNSで拝見したので要約します。

・生肉は提供していない
・まな板も小まめに交換している
・焼きもしっかり目に入れている
・3人中1人しか感染していない
・その1人は前日に自分で調理した鶏肉を食べている（聞き込み調査の開示による）
・その日含めて前後の営業にてその他食中毒の連絡はない
・上記の旨、保健所には抗議している

との事です。
私はどちら側にもついてるわけではなく、
私から見える情報を開示してるのみです。
皆様のご参考になれば、と思い投稿させていただきました。
—————
・3人中1人しか感染していない
・その1人は前日に自分で調理した鶏肉を食べている（聞き込み調査の開示による）
だけど、他二人も症状は出てるのは何故なのか。

不服申立をしても受け入れられなかったから、発表になって報道されたと思うんですけどね。クチコミの写真も明らかに生の部分があるから、周り焼けてたら生とは言わないのか、、自分は鶏肉の生食しないから分からないですけど、今後も同様の被害が出ない事を願うばかりです。

>>915
「3人中1人しか感染していない」というのは、正確にはカンピロバクターが検出されていないという意味ですね。「生肉は提供していない」「焼きはしっかり入れている」という主張は、クチコミから判断すると怪しいですね。この客に限ってはそうだったといいたいのかもしれませんが。

ちなみに、農水省のホームページでは「鶏肉を調理する時は、お肉の中心部までよく加熱(中心の温度が75℃以上で1分間以上)しましょう。中心が白くなるまでが目安です」と注意喚起しています。

カンピロバクターは生きている動物の腸内にいること、比較的少数の菌で食中毒になることから、「新鮮だから生でも大丈夫」は成り立ちません。

>>913
2021年11月の某食べ歩きブログによれば、「看板料理」として
「別格地鶏 奈良直送 “大和肉鶏”」の「お造り盛り合わせ」、「ももたたき」なるメニューがある。

7月20日と22日に北谷町港のThaicoonを利用した11人のうち、焼きそばやサラダなどを食べた20代から40代のあわせて8人が、下痢や腹痛、発熱などの症状を訴え、うち3人からサルモレラ属菌が検出された。県中部保健所は、この店に対し20日から30日までの2日間、営業停止を命じた。

8月25～26日に同店で泡瀬の弁当屋で弁当を購入した客4人におう吐や下痢などの症状があったため保健所が調べたところ、弁当などから黄色ブドウ球菌を確認。2日間の営業停止。

糸満市内の飲食店で8月18日に鶏のレバーなどを食べた20～30代の3人に発熱などの症状があり、うち2人の便からカンピロバクター属菌が検出された。営業停止5日間。

那覇市松尾の飲食店「炭火焼き鳥鶏尽那覇店」で今年3月4日、鶏肉や野菜の串焼きなどを食べた客3人が下痢や発熱などの症状を訴えた。保健所はカンピロバクターによる食中毒と断定し、この店を3月29日から5日間の営業停止の処分とした。

>>918
食べたのはランチビュッフェ。

あれ？食中毒情報は書き込み禁止になったの？

ときどき「食中毒 営業停止 沖縄」で検索して、食中毒のニュースが出てきた飲食店はGoogleマップの自分の非公開リストにメモしておくといい。鶏レバー刺しが美味しいとかクチコミ書いてる奴ら馬鹿みたい。

>>900
現在この店は「焼鳥 吉峰」と店名を変えて営業している。

那覇市安里の「二万八千石」の焼き鳥のレバーやハツを食べた客にカンピロバクターによると見られる食中毒。営業停止2日

北谷の「炭火串焼月と噐」で2月5日に焼き鳥のレバーなどを食べた20代の女性2人が発熱や下痢の症状を訴え、検査したところカンピロバクターが検出されたため、中部保健所は食中毒と判断し、19日〜22日の4日間の営業停止処分にした。

バカ高いお店なのにカンピロ出してる店あるんだな

焼き鳥がレアっぽくて美味いなどというクチコミがあったら要注意。

宮古島市の「ABURI」2月12日夜の客がノロウイルスによる食中毒に。

浦添市伊祖の「鶏とロマン」で昨年12月29日、焼き鳥やよだれ鶏などを食べた20代の4人が、その後、下痢や腹痛、発熱などの症状。原因はカンピロバクター。

この店は2018年2月にもカンピロバクターによる食中毒を出している。>>757

宜野座村の「ザ・ギノザリゾート美らの教会」で昨年12月23日に開かれた披露宴の参加者、少なくとも18人に下痢や発熱などの症状。原因はカンピロバクター。

マジか、いまだに鳥をレア食するやついるんだな

どうやら分かってきた。ある店名を書くと削除されるらしい。

路上販売の弁当屋と居酒屋とかの店前で太陽当たりっぱなしの弁当はマジでやばいよや！中華屋の店前弁当食ってお腹壊してやばかったど！

>>939
弁当であたったことないけどな　みんな腹弱いんか？

豚は糞食っても腹壊さんよな

久茂地交差点の路上弁当販売がいなくなったけど違法だったの？それとも食中毒？

トイレに行ったら手を洗いましょうね

名城ビーチレストラン(糸満)営業始まってますか？
黄色ブドウ球菌出たよね

紅麹サプリの死者が4人に さらに増える予感

>>945
死者で…？　悪化してるの数えたらどれだけなのかですねそれにしても腎臓壊すサプリ作るのもすごい

>>944
営業停止は22〜26日

石垣市のフサキビーチリゾートホテル&ヴィラズ内のISHIGAKI BOLD KITCHENの客36人がに下痢や腹痛などの症状。ウェルシュ菌による食中毒。4月19日から2日間の営業停止。