沖縄そばの作り方

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NO.92665 2008/09/26 18:52

沖縄そばの作り方

作り方を教えて下さい(≧▽≦)ゞ

[タラちゃん

]

報告閲覧数263レス数24

#1 2008/09/26 18:53: 麺から？; [匿名さん]
#2 2008/09/26 18:54: いえ、ダシの取り方とかを教えて頂きたいです; [タラちゃん]
#3 2008/09/26 18:57: 三枚にく煮込んで、そのダシにしょうゆとかつおぶしと塩入れてたよ; [某有名そば屋]
#4 2008/09/26 20:12: 鶏の首の骨でダシとったらうまいよ; [匿名さん]
#5 2008/09/26 21:31: 三枚肉はｱﾝﾀﾞｼｰするからやめたほうがいいよ
冷ました脂取れるけどさ
スーパーに豚のだし骨あるよ
それを煮て鰹節と昆布だし合わせて塩入れたら出来る; [匿名さん]
#6 2008/09/26 21:34: そば屋〜から汁だけ買えば。めんどくさいし！; [匿名さん]
#7 2008/09/26 21:46: めんどくさくないよ
簡単だから; [匿名さん]
#8 2008/09/26 22:19: そば屋じゃなくてかねひでとかで普通に売ってるさ; [匿名さん]
#9 2008/09/26 22:26: １人前とか簡単に作るときは、ダシの素に塩、醤油を丼に入れてお湯かけるだけでも美味しいです。; [匿名さん]
#10 2008/09/26 22:29: あんまさいから焼きそば作れ; [匿名さん]
#11 2008/09/26 22:38: パックのだしもある; [匿名さん]
#12 2008/09/26 22:50: 豚骨と、玉ねぎと、人参と、生姜を入れて、⑥〜⑦時間煮込む。美味い！; [匿名さん]
#13 2008/09/27 00:12: 歳とったらシンプルにだし骨で軽くだしとって鰹節; [匿名さん]
#14 2024/05/03 23:16: >>0 ググれ！; [匿名さん]
#15 2024/05/09 10:23: >>8
マズそう; [匿名さん]
#16 2024/05/12 16:03: 手間暇かかるけどそれほど難しくはないよ。; [匿名さん]
#17 2024/05/12 16:17: >>13
普通の上等ど; [匿名さん]
#18 2024/05/13 21:31: >>12
ラーメンちゃうか？; [匿名さん]
#19 2024/05/14 05:22: >>18
ちゃうちゃう。; [匿名さん]
#20 2024/05/14 11:40: 市販のパック出汁に鰹節、だしの素; [匿名さん]
#21 2024/05/20 08:11: >>18
沖縄そばは元々はラーメンだから; [匿名さん]
#22 2024/05/20 23:18: 豚骨ラーメンは豚白湯
沖縄そばは豚清湯
どちらも中華の出汁だ; [匿名さん]
#23 2024/05/21 08:10: >>21
沖縄そばって、言うくらいだから出汁でなく、麺の事違うの？
知らんけど。; [匿名さん]
#24 2024/05/21 21:05最新レス: >>23
麺も中華麺と同じ。
小麦粉にかん水や重曹、灰汁などのアルカリを入れてコシを出す。; [匿名さん]

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