牛肉のミスジって美味しいですか？

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何年かぶりに立ち寄ったラムーにミスジが売られてました
でも見た目だけだと固そうな気がして保留にしました
試してみたいのですが、皆さん的にはミスジ美味しいですか？

[匿名さん]

報告閲覧数4レス数6

#1 2020/06/05 02:37: んまいよ
ちょっと脂が多いけどね; [匿名さん]
#2 2020/06/05 02:46: >>1
赤身っぽいのに脂多いんですね
ありがとうございます; [匿名さん]
#3 2020/06/05 09:55: ミスジってのは肩の部位のほんの一部分から取れる柔らかい部位。
真ん中にスジが入っているからミスジって言うんだ。
肩ロース側の分厚いスジ側はスライスして、細くなった肩の丁度真ん中からステーキ用にカットして
食べるとスジもそんなに固く感じなく食べれます。
肩はそもそも筋や脂が重なっている部分が多くてミスジを取ろうとしたら分割してカットしないといけないので焼肉かステーキか分けて使うもしくはスライスで使うのが一般的です。; [匿名さん]
#4 2020/06/05 15:29: >>3
E.べすとあんさー; [匿名さん]
#5 2020/06/05 23:33: 買いました
見た目より柔らかかったです; [匿名さん]
#6 2020/06/05 23:34最新レス: うんスジ？; [匿名さん]

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