🍴 グルメ・飲食全国

こうした動きにあわせて消費の面でも変化が現れ始めていて、釧路の和商市場でも店頭ではサンマではなくマイワシが目立っています。
自分で好みのネタを盛りつけて食べられる釧路名物の「勝手丼」も、サンマがない時の代わりのイチ押しはマイワシです。
家庭でもマイワシを求める人が増えていて、マイワシの販売スペースを去年の倍に拡大したスーパーもあります。
スーパーでは、鮮魚として売るだけでなく一手間加えて味付けをしたり刺身や寿司にしたりして販売強化を図っていて、販売担当者は「いまのイワシの売り上げ実績は去年の倍で、いまの時期ならサンマと比べてもイワシのほうがおいしいかなというところもあるので、いまはイワシを一生懸命売っていかないと」と話します。
漁業資源の移り変わりなどにあわせて旬の味が変わり始めている釧路。
注目の秋のサンマ漁の見通しは、今月下旬に国の研究機関による分析が公表される予定です。

馬鹿の一人言、うぜえ

公海上での漁獲制限しないと中韓にやられちまうぞ

密漁被害結果

鰯も不漁になって高値になった１０年前？
口に入れば幸せだろ。

イワシの刺身・塩焼き・煮付け・蒲焼き・ナメろうも旨いですね でも 年に1度はサンマの塩焼き・刺身は食べたいものですね

札幌の競値で一尾70000円

今年は秋刀魚叩き売り

気仙沼祭で復活

さんまが一番

黄色人種アジア日は地球の善玉菌と悪玉菌のばい菌

アジア人

秋刀魚も痩せてきた
もう終わりやが

秋刀魚は今では高級魚

イワシの方が旨いけどな

今の次期、鰯のフライが激ウマだな。
３日間で１０匹食った。

秋刀魚の旬は夏から秋
真鰯の旬は冬から春

サンマもイワシも美味しくて栄養があるから大好きだよ。買い負けて食べられなくなった一部の魚種のニノ轍を踏まないように国も本気で取り組んでほしいなあ。

サンマ缶もサバ缶も高いな

さんま
秋刀魚

いわし
鰯

まいわし
真鰯