ぐり虎＆塩名人

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NO.10053378 2021/12/12 20:38

ぐり虎＆塩名人

うまいか？

[匿名さん]

報告閲覧数1883レス数65

#16 2022/01/08 18:34: ダシの味は塩などがあって引き立つもので塩味が足らないのは勘違いだぞ。; [匿名さん]
#17 2022/01/08 18:59: >>16
その肝心のダシの味が判らないほど甘い。; [匿名さん]
#18 2022/01/08 20:38: >>17
塩ラーメンが甘いの？; [匿名さん]
#19 2022/01/08 23:54: >>18
砂糖甘い; [匿名さん]
#20 2022/01/13 17:59: 近頃、ミシュランとかの名店の名前借りた塩ラーメンが流行るが所詮紛い物。; [匿名さん]
#21 2022/01/13 21:29: 両方もう落ち着いた感じ。早い。
塩名人は２号店。出雲に2軒はいらないね。
もたないと思う。
どうですか？; [匿名さん]
#22 2022/01/13 22:53: >>21
両方とも食べたくない。エアーナンチャラも。; [匿名さん]
#23 2022/01/13 22:58: ぐり虎ってイズミの店で出汁とってないよね。湯切りも飛び散らないようにスローモーション。テナントだから仕方ないかな。; [匿名さん]
#24 2022/01/13 23:02: イズミで豚骨や鶏ガラスープ作るなら裏口直結の厨房がないと無理なんじゃないかな？冷凍保存したスープはゼラチン質がないからコクがでない。美味いラーメンスープは作り置きできないのは業界の常識。; [匿名さん]
#25 2022/01/13 23:05: 澄んだ上品なスープってコクが無いって事、ゼラチン質や脂分は分解しやすく、アミノ酸は乳酸発酵する。美味いラーメン屋はいつでも美味い訳じゃ無い。; [匿名さん]
#26 2022/01/18 16:22: ぐり虎はセントラルキッチンで全部調理じゃないかな？塩名人は塩元帥だから作ってるかもしれないが柚子で台無し。; [匿名さん]
#27 2022/01/20 21:02: 流石にスープをセントラルキッチンで作って各地に配送はコスト的に無理。量が必要なスープは現地制作（スープ用の具材はセントラルからの配送だとしても）。醤油ダレ塩ダレ、生麺を供給ってとこじゃないかな？; [匿名さん]
#28 2022/01/22 11:21: 最近は塩ラーメンブームなん？; [匿名さん]
#29 2022/02/03 17:03: ぐり虎だが、カウンターのアクリル板くらいは置いて欲しい。; [匿名さん]
#30 2022/02/03 17:15: ぐり虎普通に美味しかったですよ。
すべてにおいてちゃんと作られてる感じ。; [匿名さん]
#31 2022/02/04 16:11: 今どきアクリル板無いとこある？; [匿名さん]
#32 2022/02/04 19:45: 逆にアクリル板のある店の方が出雲では珍しいよ; [匿名さん]
#33 2022/02/05 18:04: カウンターならだいたいあるでしょ; [匿名さん]
#34 2022/02/07 11:41: メガネ; [匿名さん]
#35 2022/02/17 19:18: 塩元帥の甘ったるくて柚葉の浮いたスープ嫌い
麺も天一のみたいで不味い; [匿名さん]
#36 2022/02/17 21:18: スープがぬるい; [匿名さん]
#37 2022/02/20 15:38: 塩名人　
ふたついる??; [匿名さん]
#38 2022/02/23 06:02: ぐり虎正直な感想だと二度目はないです以下理由
鶏塩ラーメン＝柚子ラーメンかと思ったぐらい柚子の味が強くてそもそも塩ラーメン食ってる気がしなかった
トッピングのチャーシュー＝チャーシューではなくローストポークですね、ラーメンに合ってない気がしました
チャーシュー丼＝写真と違い盛り付け汚いです、しかも器のふちにタレや汁が付いて若干こぼれてたし
このありさまで中々の高額設定、カウンターの兄さんの接客は良かったのですが肝心の料理がこの評価なので２度目はないかと思いました。; [匿名さん]
#39 2022/02/23 21:45: 短期で、儲けて撤退かな。; [匿名さん]
#40 2022/02/24 13:11: >>39
儲かるといいね、疑問だけど。; [匿名さん]
#41 2022/02/24 14:40: >>38
わざわざ匿名掲示板で低評価するなら、低温調理のチャーシューが全国的に流行ってるくらいは押さえておいてね。; [匿名さん]
#42 2022/02/24 22:35: >>41
流行りは流行り。続くのは定番; [匿名さん]
#43 2022/02/25 15:34: >>42
あー、じゃあ、ラーメンにローストポークは合いませんw。県外の流行も定番も関係なく、合わないと思います！。。これでええかのぉ、地元民さんよ。; [匿名さん]
#44 2022/03/09 00:00: 食べたけど田舎にない感じで美味しかった　盛り付けの手際が悪かったので出されたスープがぬるいのが残念; [匿名さん]
#45 2022/03/10 19:52: >>37
醤油のが旨いという悲しさ…; [匿名さん]
#46 2022/03/15 10:49: >>37
塩名人
松江にできるんで 3つになりますが; [匿名さん]
#47 2022/06/11 17:46: ぐり虎さん
アルバイトさんかな？盛り付けスタッフの技術がないと言うか、センスがない
どんぶりの縁にタレやご飯粒が付いててミシュラン・・・
本部の目が離れたチェーン店ってこんなものなのかもしれないけど、結構な価格の商品ならそれなりのお仕事頑張って欲しいです。; [匿名さん]
#48 2022/06/12 08:36: 丸源人気。; [匿名さん]
#49 2022/06/25 15:38: 新幹線よかった; [匿名さん]
#50 2022/06/27 13:44: 福善一択; [匿名さん]
#51 2022/08/03 21:43: お客さんいますか？; [匿名さん]
#52 2022/09/14 16:07: セントラルキッチンってスープが甘いなぁ。; [匿名さん]
#53 2022/09/14 21:08: ぐり虎も落ち着いたね。
塩名人は店増え過ぎ。; [匿名さん]
#54 2022/09/15 06:44: >>52
バカなの？; [匿名さん]
#55 2022/09/17 12:49: 行きたい; [匿名さん]
#56 2022/12/29 20:47: ぐり虎ガラガラ、サイゼリア満員御礼。; [匿名さん]
#57 2023/08/13 09:15: 塩名人まずい。ニンニクチップいらん。ただでさえまずいのにあんなもん入れたら油でますます不味くなる。; [匿名さん]
#58 2023/08/17 12:30: 斐川閉店; [匿名さん]
#59 2024/02/29 21:59: ぐり虎、メニュー自体はよく考えられていて、悪くないと思う。
しかし、店舗で働く人のレベル？？どんどん不味くなってる気がします。
塩名人は、申し訳ないですが、かなりレベル低いと思います。; [匿名さん]
#60 2024/03/02 18:58: 骨髄を沸かしに沸かして濁りきった液体に背脂と醤油ベースのタレを混ぜた喉にガツンとくるラーメンが好きな俺にはどうも意識高い系ラーメンは合わない、こればっかりは好みだからどうしようもないと思う、グリコさんが悪いわけではない、グリコさんにはそういうのが好きなお客さんがいるはずなんで、まあ俺とは別世界なんだなと食べに行って思ったよ; [匿名さん]
#61 2024/03/05 01:49: ぐりこ、はいづれ閉店するかな; [匿名さん]
#62 2024/03/30 11:59: 出雲も閉店だって（笑）客全然いなかったからな; [匿名さん]
#63 2024/04/06 18:22: >>62
調べてみたら、本当ですね、3月中に閉店していました。同じく隣にあったパン屋さんも3月をもって閉店だったそうです; [匿名さん]
#64: この投稿は削除されました
#65 2024/04/10 04:26最新レス: 松江はまだ　やってますか？; [匿名さん]

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