🌎 国際ニュース

人気の食の情報サイト「TasteAtlas」は、「世界最高の料理100選（100 Best Dishes
in the World）」ランキングを発表。タイ料理のガパオ炒め、カオソーイ、パネーンカレーがトップ10にランクインしました。ガパオ炒めが3位、カオソーイが6位、パネーンカレーが10位でした。2024年3月31日にタイ広報局が伝えています。

「TasteAtlas」は、トップ10入りした料理について、以下のように説明しています。

 ガパオ炒め 
この伝統的なタイの炒め物は、ひき肉や魚介類とホーリーバジル、シャロット、ニンニク、唐辛子などのさまざまな食材を組み合わせたものです。 醤油、砂糖、魚醤などで味付けされ、通常はご飯、目玉焼き、魚醤が添えられます。

 カオソーイ 
タイ北部の代表的な料理であるカオソーイは、ココナッツのスープに様々な地域の影響を受けて作られた、とても華やかな料理。ココナッツミルクとレッドカレーペーストを混ぜた、少しスパイシーなスープです。

 パネーンカレー 
とろみのある食感とピーナッツの甘辛い風味が特徴のタイカレーの一種です。 ココナッツミルクで煮込んだ肉、パナンカレーペースト、マクルットライムの葉、魚醤、パームシュガーで構成されています。 パナエンカレーに使用される肉は通常、牛肉、鶏肉、鴨、豚肉で、伝統的に野菜は一切含まれません。

■100 Best Dishes in the World｜TasteAtlas