🥭 宮崎グルメ・飲食総合

○○○

こんなくだらないスレあげてどうすんの？レスが盛り上がってきたところで、自分が働いていた店またはライバル店の悪口自作自演していやがらせ。

くだらないので、はい皆さんスル、スル、スルー

>>3
つまんねー奴だな。
こんなクソほっといて盛り上がっていこーぜ!!

そうだそうだー！　どんどんあげてこ〜

そうだそうだー

ここ最近、料理人を募集している店が多すぎる
安い給料で長い時間こき使うからみんなやめてくんだよ
飲食店はもっと給料とか労働時間を考えないとみんなやめていくぞ

>>7
12時間勤務で拘束時間もいれると16時間！
何の為に仕事するの？
しらけてくる…

飲食店はキツいし、給料安い

今時飲食店で働こうとか思ってる奴いないっしょ？
だりーだけー

夏は暑いしたまらん

自分は元調理師です。
和食で12年修行しましたが、宮崎に帰り愕然としました。
ここまで調理の世界が蔑まされているのですね。
安い給料で少しかじっただけの若い人を雇う経営者。
理由は分かりますが、都会の大きなチェーン店でも無いのに、真似してやってるだけ感が否めません。
宮崎の全ての店主さんが、そんな想いで若い人を雇っているとは思いませんが、成長させて本当に使える人になってもらうのも雇い主としての責任ではないでしょうか？
自分は、もう一通りできますから言える事です。
だから、自立する為に今は調理の仕事を休んで、県外にて超底辺と呼ばれている仕事をしています。
後3年頑張って帰ります。若い人と仕事がしたいな。

>>12
宮崎の外食業界っていうのは、まず県民性の悪さがあるんですよ。
都会の一流のお店で学んでも、帰郷してその受け皿がない。自分の腕をいかせる職場がないわけね。
まずホテルもデパートもないでしょ。一流といえる場所が。宮崎では高級の部類である山形屋。デパ地下とは到底思えないほど、何もない。ボンベルタ、イオンは論外。デパートに入っているレストランもBクラス。一流有名店なんてありません。
そもそもいいものを提供しても、客がついてこない。味がわからない。繊細な出汁をとっても味が薄いという。夜の飲み会で飲み物込で３５００円なんていう料理を求める県民性、これが食がそだたない理由なんです。キャバクラにはお金つかうくせにね。←これ田舎者の典型
だからいい料理だしていたシェフが、仕方なくチキン南蛮や炭火焼をだしたり、フレンチのお店がランチにカレーだしたりするようになる。あなたは３年でお金ためて開業するために他の仕事しているようですが、3年を無駄に使うのは本当に馬鹿みたいです。自己資金がなくても、補助金や、銀行融資の勉強をして開業の準備したほうがいい。腕に自信があるなら。１２年の修業で３年やらないと感覚にぶって５年位センスが後戻りするよ。

>>12
たかだか12年で語るね〜
いくら宮崎でも通らないよ。早く言えば料理から逃げたんですね？
解ります。

>>14
経験が１２年というのが長いか短いか俺は飲食業界でないのでわからない。でも毎週３回は晩飯にニシタチなんかにいくので、１回行けばなんとなくわかる。
仮に高卒で専門行かず１２年働いたとして３０歳か。
思うのだけど、センスいい人って、３年から５年くらいしか働いていなくても、その将来性はみえてくると思う。だめな人は３０年修業してもぜーーんぜんダメ。年数ではない気がする。ようはやる気とセンス。

やる気と金。
だが宮崎人は客としてのマナーやルールが悪いのは明らか

>>14
荒らしは消えろ

>>17
能ナシは４ね！

>>18

お前うどんスレにも書いてたな(笑)

豊前裏打ち会のやつかい？

>>19
だったら何？
お金くれんの？

>>20
だったら何じゃねーよ

手抜きうどん作ってるやつが偉そうに……>>14

>>21
能ナシは４ね！

>>12です。

皆様のいろんな意見や、想いが聞けて嬉しいです。
有り難うございます。
関西で修行していましたが、３０になったら帰ろうと自分なりに頑張りました。
宮崎には、もちろん調理の先輩や同級や後輩がいて、帰郷前にツテを伝っていろいろ話を聞きました。
あまり良い話は聞けませんでしたが、それでも帰る気持ちが消えず、半ば「どうにかなる」って考えて帰りました。
自分でも修行が終わったとは考えていません。（一生ですから）
なので、先程のツテを伝っていろいろな店主さんを紹介して戴きました。
（もちろんハローワークにも通いました）
２人印象的な方がいて、１人の方は自身は経営者（オーナーですね）
「ふーん○○で仕事してたの。んで給料幾ら貰ってた？」

>>23
求人だしていなくても、スタッフがほしい店はたくさんあります。むしろ、ここで働いてみたいというお店に電話して、募集していないかきくといいですよ。店によっては業者や酒屋、知り合いに「誰かいい人おらん？」ときいて採用するケースも意外と多いので。

>>12です。長文すみません、続きです。

「金額まではお答え致しかねます。」
「ウチじゃ○○しか出せないよ。」
「・・・給料も大切なのですが、御社の調理長様がお見えになれませんがお忙しいのですか？」
「あぁ、呼ぶ？ 別に良いけど、あんたより年下だよ。」
「は、はい。是非とも面接して戴きたいです。」
しばらく待たされて
「あーごめん。自分より年上はイヤなんだって。って事で、ご縁がありませんでしたな。」
キレそうになりました。

２人目の方は、ご自身で経営されている料理人でした。
「○○で頑張ったんやねぇ」
「いや、まだまだです。宮崎でこの先やって行きたいので。」
「ここでねぇ・・。」
「？。」
「うちで仕事してた若いのが辞めたんで求人出したけど、あんたの経験相応の給料は出せないよ。」
「いや、給料よりも経験が積みたいので。」
「・・悪い事言わないから戻ってみたら？」
「それは使ってもらえないと言う事ですか？」
「使ってあげたいけど、あなたの様な人ではないんだよ。すまんな。」

なんだか悲しくなりました。
そんな想いで自立しようと思い休んでいます。
逃げて避けているのは事実ですね。
言い訳はしません。

>>25
は？言い訳してんじゃん！本物の馬鹿か？それともク○リやってんのか？
土曜日は学校休みだった世代？

>>25
ってか、あなたは洋食？和食？
宮崎にも数は少ないけど、名店で修業していて独立しているお店はありますよ。

>>26
荒らしは消えろ！
誰も相手にしてくれないからって、ここで喚くな！

>>28
荒らしはお前だろーが！
覚えたての日本語でダラダラ書き込みしやがって！
はよ国に帰れボケ！
二度とくんな！

>>29

今日は４ねは言わないんだな(笑)

>>30
ﾀﾋね！

↑つまらん

>>18
寄んね？
友達になって欲しいの？いいよ

>>12です。最低辺の仕事から帰って来ました。

しかし、毎日暑いですね。
調理場で働く方々、お疲れ様です。
水分をしっかりとって下さい。

暑い臭いラーメン屋

教えて

マジっすか？

チキン南蛮を独占したつもりでいるあのお店

サンマリンスタジア近くの
若藤
ミノ超美味い

>>40
確かに美味い
ジャイアンツの選手も沢山来店してる