🥭 宮崎グルメ・飲食総合

>>462 おぐらのタルタルは、マヨネーズから作るので、真似は出来ないです。 市販のヤツでも、美味しく作るコツを教えますね。 ピクルスの代わりに、キュウリと玉ねぎを、みじん切りにして軽く塩を振り、１０分位おいときます。 その間に、ゆで卵を作ります。 パセリは好みですが、みじん切りにして、布製のもの（ハンカチなど）で水にさらしながら、よく絞ります。 同様に、キュウリと玉ねぎも絞ります。 水気が無くなるまで絞って下さい。 ゆで卵は殻をとり、ザルなど目の細かい物で潰します。 全てをマヨネーズにいれます。 レモンを種が入らないように絞ります。 南蛮酢を少しずつ加えて、好みの軟らかさに延ばします。 塩コショウで味を整えて、よく混ぜ合わせ完成です。 めんどくさいけど、チャレンジしてみて下さい。 お店では、もっとめんどくさい事やってます。 長文失礼しました。