自分のこだわりの一品

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NO.5241499 2016/12/20 17:55

自分のこだわりの一品

#49 2016/12/24 12:53: ↑↑一夜漬けだろう。; [匿名さん]
#50 2016/12/24 14:58: >>47
徹夜(笑); [匿名さん]
#51 2016/12/24 15:18: 寝ないで漬けるんだろ(-.-;)y-~~~; [匿名さん]
#52 2016/12/25 17:32: 白菜　人参　しいたけ　筍　豚肉　うずら卵
ヤングコーンの７種類！家では八宝菜と言われてる
８種類で八宝菜と聞いたが？
あと1つ何？; [匿名さん]
#53 2016/12/25 17:57: >>52
８種類じゃなく多くの意味; [匿名さん]
#54 2016/12/25 21:45: >>52
木耳じゃね？; [匿名さん]
#55 2016/12/26 04:03: 魚は極弱火で焼く。内臓出して丸のままで。塩は前日からふっておいて、とにかく極弱火。うちのグリルだとだいたい8分で返してもう8分で、あとは皮を焼いて。
大きさによっても変わる。とにかくタンパク質の変性をじわりとさせるようなイメージ。
皮が乾いてくるとだんだん焼き目ついてくるからそれ目安で返してます。

また、ある時焚き火で天然のヤマメを火がつきづらくて遠火でじっくり焼いてたら非常にやわらかで煙の効果で燻煙っぽくなって衝撃的にうまかった。骨は鳥にあげた。; [匿名さん]
#56 2016/12/26 08:00: >>53
へ〜　　そんな意味だったのか
俺も８種類で八宝菜と思っていた; [匿名さん]
#57 2016/12/26 08:00: >>55
ヤマメは頭から内臓、尾まで全て食う; [匿名さん]
#58 2016/12/26 13:35: >>57
内臓はクサイよ。
ある程度の大きさなったら食えない; [匿名さん]
#59 2016/12/26 13:35: >>57
内臓はクサイよ。
ある程度の大きさなったら食えない。; [匿名さん]
#60 2016/12/26 13:37: >>56
ちなみにホイコーローとかチャーシューも俺らの知ってる感じじゃないらしい。
俺がチャーシューとか言ってるのは中国で言うジャンルウらしい。チャーシューはガチで焼くだけのローストポークのようなやつ。見た目はベーコン。; [匿名さん]
#61 2016/12/26 13:44: >>60
らしい話ならするな。; [匿名さん]
#62 2016/12/26 15:52: ヤマメ、イワナはミミズや昆虫食ってるよ。内蔵は臭くて食えない場合が多い。藻だけ食べてるあゆとは、まったく違う。どうしても食いたければ、3日ほど餌をやらずに水槽で飼ってクソと臭みを取ってから焼くといい。しかし、当然身は痩せるので、内臓取って焼いたほうが絶対旨い。; [匿名さん]
#63 2016/12/26 16:06: >>62
それな。
大型の魚の胃を湯がいて食べることもあるけど、その他内臓は臭すぎて食えない。食ったことのないやつのセリフ。; [匿名さん]
#64 2016/12/26 21:43: この時期に！こんな話？
秋刀魚ははらわた食べますか？
食べる時一匹？半分で頭方、半分でしっぽ？; [匿名さん]
#65 2016/12/27 01:43: >>64
川魚と海の魚の食べ物が違う。しかも秋刀魚はプランクトンしか食わない。; [匿名さん]
#66 2016/12/27 03:38: >>64
内臓を食べるのはオススメしない。まず、アニサキスたっぷりの可能性。焼け死んでるとは限らない可能性も忘れずに。あと、魚ってのはなんでも口に入ってしまうもの。もし食べれないもの。或いは有毒なものがあればそれを気付かずに体内に取り入れることになる。それは大変危険な事だと思うよ？
関係ないけど、イシナギの肝臓は食べるとビタミンAの取りすぎになって中毒引き起こす。
内臓は不用意に食べていいものではないですぞ。; [匿名さん]
#67 2016/12/27 19:01: 蟹　蟹　蟹　カニ　カニ　かにーーーー！
食べたいな！
焼　しゃぶ　生　茹で　天ぷら; [匿名さん]
#68 2016/12/27 20:12: カニは毛ガニしか食べない。
タラバ、ズワイはもらってもいらない。; [匿名さん]
#69 2016/12/27 21:31: >>68
タラバうまい; [匿名さん]
#70 2016/12/27 21:54: お歳暮で貰ったハムのオススメの調理法ありますか？
ちなみにハム７箱貰いました(ToT); [匿名さん]
#71 2016/12/27 22:48: >>70
消費大変ですよね。

我が家も毎回ハムだけで最適15箱は戴いてます。

子供の朝食のハムエッグにしたりサンドイッチにしたりしてます。

キュウリと混ぜてサラダにしたり、ピザにのせたり、頑張って食べてます。; [匿名さん]
#72 2016/12/27 23:11: >>69
だからなんだ？俺はいらない。; [匿名さん]
#73 2016/12/27 23:16: >>70
ハムって、しょうじき美味しくない。
無添加の自家製のやつならうまいんだろうけど、やたら甘みのある添加物ちっくな味付けが嫌い。
紐で縛ってるだけで旨そうに見えるのがムカつくけど、毎回口にして一切れで終わる。; [匿名さん]
#74 2016/12/27 23:54: >>73
好みのハムじゃないからじゃない？
この時期、仕事でもらったりするけど、ハムやソーセージっていろいろあるからね。; [匿名さん]
#75 2016/12/28 18:42: 皆さんへ
新年一発目！何食べますか？; [匿名さん]
#76 2016/12/28 19:57: >>70
うちはハムは厚く切って焼いて食べる事が多いかな
それか薄〜く切りみじん切りキャベツなんかとパンに挟んでサンドイッチとかハムエッグ; [匿名さん]
#77 2016/12/28 22:54: >>73
メーカーや味付け

調理方法にもよるが

あえてスモークにしても美味い; [匿名さん]
#78 2016/12/28 23:02: >>71･76有難うございます｡
食パン買って来たので試してみますね。
我が家ではハムカツとハム入り野菜炒めが多いです(^_^;); [匿名さん]
#79 2016/12/29 16:29: ハムお歳暮もらいすぎでうらやましいだろう自慢！
してる奴がいる！; [匿名さん]
#80 2016/12/29 20:56: >>79
自分が食べたいと思わない物をもらってもそんなにうれしいとは思わないものだ。
ここに書き込みしてるならなおさらそう思うものだ。; [匿名さん]
#81 2016/12/30 07:32: 　　伊達巻き　って何者？
卵？かまぼこ？おせち料理に入っているけどそれ以外。
見た時がない; [匿名さん]
#82 2016/12/31 19:51: 今年もラーメンで食べ収め！; [匿名さん]
#83 2016/12/31 20:21: >>81
オードブルとか仕出し料理には入ってるね
魚の擂り身混ぜた卵焼き廻らないお寿司屋では巻かずに厚焼き玉子で有るけどね; [匿名さん]
#84 2016/12/31 23:30: とりあえず年越しそば（コンビニのざるそば＋海老天、かき揚げ）は済ませたわ

…明日の朝は餅入りカップラーメンだが; [匿名さん]
#85 2017/01/01 00:36: >>84
だからなんだ？; [匿名さん]
#86 2017/01/01 02:25: >>85
年が明け早々嫌われるなよ; [匿名さん]
#87 2017/01/01 12:06: >>86
スレ題読めないのか？バカなの？; [匿名さん]
#88 2017/01/01 15:24: 昨年まったく食べなかった餅を食べてしまった。
雑煮で食べた！餅って以外に美味いことに気がついた！; [匿名さん]
#89 2017/01/01 16:08: 餅は不味くねえっ！

[北白川豆大]; [匿名さん]
#90 2017/01/01 21:53: 餅と言ったら焼いた餅に焼海苔を巻いて醤油をつけて食べるのが好き; [匿名さん]
#91 2017/01/01 22:37: >>90
焼いた餅に醤油とみりんと砂糖を合わせたタレに付けて食べたらエンドレス。; [匿名さん]
#92 2017/01/02 18:31: 餅はきな粉につけて食べるのが当たり前！
どこかの名物？納豆につけて食べるのは邪道！; [匿名さん]
#93 2017/01/02 21:08: 俺は焼いた餅は味噌塗って食べるのが一番好き; [匿名さん]
#94 2017/01/03 03:45: >>91
うちでもやってます｡
あまじょっぱい感じが美味しいですね｡; [匿名さん]
#95 2017/01/04 07:22: 今年は、とろみ系ラーメンを開拓する！; [匿名さん]
#96 2017/01/04 08:31: 今年、まだ餅食ってない; [匿名さん]
#97 2017/01/05 08:14: 今年は餅詰まらせたジジババの話し聞かないな; [匿名さん]
#98 2017/01/05 18:36: 1日から餅　モチ　もち　ももっち？　食べ過ぎて
約2kg増！　美味いけど危険度MAX！; [匿名さん]

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