🍴 グルメ・飲食全国

最近質が落ちたね
良いのはオープン当初だけ？

一回限りのクソ店

>>306
間違いない❗

>>288
ここの肉は硬くて食えない。接客もお粗末レベル。
ちゃんと行ってから書き込め

>>316
いきなりステーキは顎を鍛える店だぞ

カレーどう？新商品

明らかに客は減ってるな

値段が安いから庶民には嬉しい店だろうけど、個人的に言うならリピは無い。

>>318狂ってるなファミレス化してるし

毎日通うかな 近所に今日オープンしたから

接客最悪

佐賀店増田、おまえは肉焼いてろ、接客するな。
タバコ臭いわ！

ステーキってステキ

幼稚

「あのお店、最近よく見かけるなぁ」「以前はよく目にしたのに、もうなくなったのか」──街中を歩いていると、飲食チェーン店の移り変わりの激しさに驚かされる。

とくに近年、店舗数を増やしているのが、立ち食いスタイルで低価格のステーキが味わえる『いきなり！ステーキ』だ。2013年12月に東京・銀座に1号店をオープン。
6月19日現在では、全国に466店を構える。2018年6月末時点では276店だったから、このわずか1年で190店も爆発的に増やしたのだ。ビジネス誌『経済界』編集局長の関慎夫氏が解説する。

「リブロースステーキなら1グラム6.9円と、低価格かつグラム単位で注文できるオーダー制が話題となり人気を得ました。1人でも気軽に食べに行ける“1人ステーキ”の市場を開拓したことも好調の要因でしょう」

一方、「急に見かけなくなった」チェーン店もある。

2011年6月に1号店が誕生した『東京チカラめし』は、吉野家、松屋、すき家の“牛丼御三家”に対して「焼き牛丼」という新機軸で挑んだが、ピーク時の130店舗から、現在ではわずか8店舗（6月19日時点）にまで縮小した。

「メニューの目新しさで人気を博しましたが、店舗で肉を焼くため、提供に時間がかかるという問題があった。出店数を伸ばし切る前に、競合他社が焼き牛丼と特徴が似た『カルビ丼』などの商品で追随したことも打撃となりました」（同前）

こうした新興店の急拡大や急撤退を「無計画に拡大している」「勢いに乗って増やし過ぎたんだろう」などと捉えては、ビジネスの本質を見誤る。その裏には、各企業のマーケティング戦略が隠されている。

「ヤドカリ商法」の強み

一気に出店・拡大することは、勢いに任せた無謀な策などではなく、企業にとって「経営効率化」のための戦略だという。店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏が解説する。

「多店舗化することでブランドの認知度が上がるだけでなく、仕入れ・配送にかかるコストが下がり、低価格での販売が可能になります。
特定の地域に複数の店舗を出す出店方式を『集中ドミナント』といい、コンビニやファミリーレストランだけでなく、多くの新興チェーン店も採用している戦略です」

>>325
疲れる

不味くて食えんな

>>323
確かに接客は何処の店舗でも悪いな。
マニュアルが出来てないのだろう

小室親子並みのアゴがないとムリ

都会で人気みたいにテレビでしてたけどあんな質の悪い肉に都会の人は金を払うの？
まともな食品食べれないのは可哀想。

いらない

いきなりって何がいきなりなの？

いきなり、すかしっ屁

すぅぅぅぅ〜〜〜〜

くそ不味い

いきなり下痢

店員の透明マスク逆に汚い 唾ついてるし

>>325
通報しました！

>>325
しらけました

注文めんどくさい

いきなりセンズり

１２００ｇ

いきなりコマネチ

いきなり挿入

いきなりマン栗返し

何の肉使ってんの？
匂い、きついし硬い

全然いきなりじゃない。席について5分以内に食い始めて10分以内に帰りたい

ステーキはA4クラスからじゃないとな

私の友人、知人も都内、神奈川で

オーナー店をしている為、内部事情に少し詳しいが

この店舗は違反であるのは確かだ

以前にも何度も食中毒を起こし

たまたま、腐ったモノを提供しても

健康に被害ないなら

おとがめ無しの三重県だから通用するかもしれないが.......

ひどい話である

三重を管轄する支店に連絡すると

詳しい話しをしたいと......?

深夜１０時に

ヨットハーバーに来いという

何故、人気の無い所に誘うのか.....

どうやらそのオーナーと支店との幹部とは

古い付き合いらしい

パート研修で遠い場所に店の都合で指定すると

本来なら

交通費を出さなければならないが....

それも出さない

何かあればかばう体質なのも

これで原因が分かる

普段、利用しがちな弁当チェーンだけに.......

怖い話だ

フードサービスの食中毒・本家かまどや

いきなり焼そば

>>332
都会に出て来た田舎者が行くんだよ

逆じゃない？田舎の方が流行ってるよ！

流行っていないよ

最初だけ

郊外店が大苦戦

店舗は駅前立地を中心に立地していたが、17年5月、群馬県高崎市で初の郊外店を出店したのを皮切りに、出店エリアを都心から地方に拡大。
18年の大量出店も半数は郊外立地で、閉店したコンビニエンスストアの店舗などを活用。

店舗網は47都道府県に広がった。
郊外は都心に比べ出店余地が多いうえに家賃も安い。

郊外への進出を続けたが、ひとつの商圏で複数出店するケースが続出。
カニバリゼーション（自社競合）が起きてしまった。

ペッパーフードサービスは店を増やすことだけに目を奪われ、“ひとつの商圏にひとつの店”という基本ルールを忘れたかのようだった。
出店ペースを緩め、19年12月期の出店計画は210店から115店に減らした。

店舗の約4割はFC（フランチャイズ）店。
オーナーの多くが苦境に立たされている。
人気に釣られてFC店に飛びついたオーナーは、臍（ほぞ）を?んでいることだろう。

ちょっと前に、大宮周辺の
いきなりステーキ店長自殺未遂したって、話聞いたけど、
ニュースにもならなかったから、もみ消されたか。

>>332
コンビニの唐揚げなんかに比べたら遥かに良質だぞ

高いからもう少し安くして欲しい

隣りに老夫婦がいて
二人とも食べきれずアクセクしてた
俺にお兄ちゃんこの肉よかったら食べててまだ手をつけてないプレートを寄せてきた
年寄りには多すぎやし硬いし
でも食べ物を残したら悪いして
自分の食べて老夫婦の半分食べて俺もギブアップ

乱切りカットステーキ