魚料理を教えて

爆サイ.com > 南関東版 > 料理・レシピ > 魚料理を教えて

レス投稿最初から表示最新レススレ一覧

NO.6402790 2007/06/22 15:39

魚料理を教えて

自慢の魚料理を教えてください。

[匿名さん]

報告閲覧数1150レス数290

#241 2022/12/03 19:52: 魚の自作生ハムは美味しい。; [匿名さん]
#242 2022/12/03 21:38: クジラの刺身; [匿名さん]
#243 2022/12/04 04:36: 趣味の釣りで狙う白身魚は天ぷらまたは唐揚げで旨し
シロギスやハゼは天ぷら
アジはフライ
カサゴとかは唐揚げ
生の刺し身も美味しいけど
天ぷらやフライや唐揚げも美味; [匿名さん]
#244 2022/12/10 02:55: やっぱ酒のツマミになる刺身だな。; [匿名さん]
#245 2022/12/12 08:20: 鮟鱇鍋とクエ鍋; [匿名さん]
#246 2022/12/24 08:09: 寿司フルコースおまかせ; [匿名さん]
#247 2022/12/26 06:05: 参州　沙魚の甘露煮; [匿名さん]
#248 2022/12/26 13:10: 鮭のムニエル
鱈のムニエル; [匿名さん]
#249 2022/12/26 20:00: カラスミがぽちい; [匿名さん]
#250 2023/02/19 07:45: 　寒い日には温かい料理がいいですよね。
　北海道の南部ではこの時期「ごっこ」と呼ばれる魚をアツアツの料理で楽しむ人が多いんですが、この魚の認知度、札幌でも上がってきているようです。
　立ちのぼる湯気。アツアツのスープ。中に入っている身はコラーゲンがたっぷりで、ぷるっぷる。
　北海道南部地方の郷土料理「ごっこ汁」です。

北海道南部でしかとれない魚？

　「ごっこ」は今の時期、主に北海道の南部でしかとれません。
　函館市の恵山地区です。
　ごっこは沖合で成長し、冬になると産卵のため、浅瀬にやってきます。
　それを狙って水揚げは12月から3月の間で行われます。

正式名称は「ホテイウオ」; [匿名さん]
#251 2023/02/19 08:32: >>250
出荷してるのが東北〜北海道だけで生息はほぼ本州全域
海鮮メインの居酒屋だと東京でも珍しい魚じゃないよ
白子が美味いから雄が高値
美味しい魚だよね; [匿名さん]
#252 2023/02/19 08:39: >>251
ゆらゆら泳いでいるちょっと不細工な魚ですか？船乗りの父から聞いたことあります､とても美味いと､食べてみたいですが、九州なので不可能です、羨ましいです。; [匿名さん]
#253 2023/02/19 08:40: 鍋壊しもよろし　笑; [匿名さん]
#254 2023/02/19 08:47: 一般マーケットに乗らないだけで九州でも市場行けば買えるんじゃない？
今ぐぐって見たら対馬まで分布してるみたいよ
ごっこ; [匿名さん]
#255 2023/02/19 21:14: >>0
魚料理を教えてってね❓
そんなのは、ネットで検索して調べろ❗
例えば、クックパットで検索をしたら
出て来るよ❗
ダカラ、ネットで調べろ❗; [匿名さん]
#256 2023/02/20 02:06: 2007のスレ主に今言っても見てねえだろアホ; [匿名さん]
#257 2023/02/20 10:19: >>255
おまえはドブで泳いでる魚食ってろ; [匿名さん]
#258 2023/02/20 19:09: >>257
スレッド荒らすんじゃねーよ知ったか老害爺; [匿名さん]
#259 2023/02/20 19:12: マグロの一本焼き; [匿名さん]
#260 2023/02/20 20:15: キニラウ; [匿名さん]
#261 2023/02/20 22:51: >>258
おじさん構文野郎キモい; [匿名さん]
#262 2023/04/29 15:29: 鯉のカルパッチョ; [匿名さん]
#263 2023/04/29 18:39: 今はイワシしか食べない
安いから; [匿名さん]
#264 2023/04/29 21:00: 僕ね～下処理しないで生イカを丸ごとホットプレートに入れて茹でて灰汁がでたらそのまま辛ラーメン入れて生卵とネギ山盛り入れてひと口食べてヒャウヒャウ言いながらお目々ギュット瞑って膝叩きジュルジュル汚い音たてながら高速すすり箸で食べるんですよ。; [匿名さん]
#265 2023/05/10 01:19: 赤身の安いマグロの刺し身を醤油とみりん半々でヅケにして丸一日。
ご飯に載せどんぶりもいいし、そのまま酒の肴
胡麻油かけて風味豊かにも旨い

マグロじゃなくても刺し身なら何でも良い
醤油とみりんの加減はお好みで。
ねっとりして酒の肴にいちばん。; [匿名さん]
#266 2023/05/10 03:37: マグロの踊り食い; [匿名さん]
#267 2023/11/26 17:29: 若狭小浜グジの煮付け; [匿名さん]
#268 2023/11/26 17:59: 昔オヤジが釣りしてた時にやってた、尼鯛を3.４日冷蔵庫で熟成させた刺身。甘味が増えて身が柔らかくなり、甘エビみたいになって好きだった。; [匿名さん]
#269 2023/11/26 21:56: 肉は有るけれど魚の食べ放題がないのかねえ？; [匿名さん]
#270 2023/11/27 23:32: >>269
かっぱ寿司でたまに食べ放題やってたんじゃねっけ？; [匿名さん]
#271 2023/12/01 14:33: 能登の最高級寒ブリ🐟「煌」; [匿名さん]
#272 2023/12/01 16:04: カッパ寿司行くくらいなら缶詰を選ぶ; [匿名さん]
#273 2024/03/04 18:07: 小女子のくぎ煮; [匿名さん]
#274 2024/03/04 18:33: 真鯵のなめろう
マアジ…一尾
青じそ…2枚
万能ねぎ…適量
みょうが…1個
味噌…小さじ２(好みで加減する)
１.マアジは三枚におろす。腹骨は取るが、血合い骨はそのままにして、皮を引く。
２.野菜は刻みマアジも細かく切って、まな板の上で味噌と合わせる。
3.２をできるだけよく切れる包丁で、切るように叩く。決してミンチ状にしないこと。

なめろうを焼くと「さんが焼き」に。; [匿名さん]
#275 2024/03/04 19:47: >>269
海沿いに行けば魚介類ＢＢＱ食べ放題あるよ; [匿名さん]
#276 2024/03/20 13:58: お魚のみそ汁にハマってます。魚の知識はゼロです昨日くれみーばいを買ってみそ汁に入れおいしかったです。スーパーにスケソウダラという魚がジップロックの袋入りでありましたが汁物にも適しますか？; [匿名さん]
#277 2024/03/20 21:00: ハタハタを醤油漬けにして、少し干して焼く。あくまで酒の肴になるかと作ってみた; [匿名さん]
#278 2024/03/20 21:22: 新鮮なお魚はシンプルなのが美味しいよね、味付けを控えめにしてサッと煮たり、軽く塩を振って焼いたり、お刺身にしたり。; [匿名さん]
#279 2024/03/21 00:08: 魚を知らない私が料理するより専門店行くことにした　大戸やで旬な焼き魚でも食べるか‥; [匿名さん]
#280 2024/03/21 12:21: 大戸屋笑; [匿名さん]
#281 2024/03/21 21:33: 釣り好きの人から　たーくさんおさかなもらって困ったら　ムニエル

ブリだろうがヒラメだかカレイだろうが　ムニエル

小麦粉ふって　はたいて　バター焼きで　ムニエル

ニンニクブーストしたタルタルで　ムニエル; [匿名さん]
#282 2024/03/22 02:56: 簡単で美味い魚料理

柵の刺身を買う赤身〜白身〜魚種不問
塩を振ってキッチンペーパーで包んでその上にラップを巻いて冷蔵庫で2日間寝かせる
以上

昆布〆めじゃなくて塩だけで十分美味しいよ
塩も食塩でおk
普通の刺身より美味しく感じる人多いと思う; [匿名さん]
#283 2024/03/22 12:04: >>282
熟成やね; [匿名さん]
#284 2024/03/22 20:06: >>282
ありがとうございます。明日さっそく魚買ってトライしてみます　父ちゃんたーが喜びそうですね♡ウフフ; [匿名さん]
#285 2024/03/23 18:04: イワシの梅煮; [匿名さん]
#286 2024/03/24 06:56: 簡単で美味しい魚料理2

業務用スーパーで冷凍アブラガレイ450円（約8枚入り）これは煮ても焼いても美味しくない揚げると美味しいが面倒
無ければ他の白身魚で応用できるけど割高になってしまうよ

三切れ程度を解凍して皿に入れ麺棒で叩く（またはフードプロセッサーでミンチ）卵3個を割り入れて麺つゆと砂糖を加えて焦げないように焼くミンチにする手順でプロセッサーより叩き潰した方が断然美味しい超弱火でのんびり焼きましょう以上
寿司屋風の玉子焼き大根おろしを添えてどうぞ

簡単の範疇から逸れるけど山芋をすりおろしたものを加えるとさらに美味しいよ; [匿名さん]
#287 2024/03/24 11:15: >>286
気持ち悪っ; [匿名さん]
#288 2024/03/24 12:38: >>286
また出たの〜キモいのが; [匿名さん]
#289 2024/03/25 00:55: >>288
おまえ貧乏だろ？; [匿名さん]
#290 2024/03/25 01:14最新レス: >>289
乞食は喋べんなって; [匿名さん]

[PR]

『魚料理を教えて』へのレス投稿

レス本文必須 750文字まで：残り750文字 スタンプ NEW!

任意入力フォーム

お名前任意 16文字まで

E-mail 任意

※削除パス機能は廃止しました。
会員は、投稿から24時間以内であれば削除パスなしで
削除できます。
詳しくは「削除パス廃止のお知らせ」をご覧ください。
今すぐ会員になる

投稿前の注意

掲示板あらし行為URLの記載は一回で書込み禁止措置と致します。

123456

■ このスレを見ている人はこんなスレも見ています！ # 魚料理を教えて

🌐このスレッドのURL

https://bakusai.com/thr_res/acode=3/ctgid=117/bid=135/tid=6402790/

👨‍🍳 料理・レシピ

ログインして爆サイの全ての機能を使う

■ SNSでログイン

■ メールアドレスでログイン