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大人も子どももみんな大好きなカレーライス。自宅で調理する際、カレールウを早く溶かすために細かく刻んで入れているという人も多いだろう。しかし、それは逆効果なのだ。

今回は、ネットで話題を呼んでいるアヤコ（@ayako666）さんの投稿をもとに、これまでの常識が覆るカレールウを早く溶かす裏ワザについて紹介する。

カレールウは割らない！火を止めてそのまま放置

アヤコ（@ayako666）さんのツイート（画像はTwitterの投稿画像を引用）

アヤコさんは12月2日、自身のツイッターアカウントにて「ツイッターで見た『カレールウは小さく割らずに大きいまま入れるとすぐに溶ける』っていうのをやってみたら本当だった。凄い！わたしは今まで何をやっていたんだか…」とツイート。細かく刻む方がはやく溶けると思われがちのカレールウだが、実は割らずにそのまま入れることで簡単に溶かすことができるというのだ。

12月7日時点で、同ツイートには8,600件以上のいいねが寄せられ、さまざまな反響を呼んでいる。時短テクニックを知らなかった人からは「そうなの！？じゃああの溝は何？」「あの割ってくれといわんばかりの溝を無視していれればいいということ？」「箱の裏の作り方に書いてある「ルウを割り入れ〜」とは何だったんだ？」など、驚きの声が多数上がった。

一体なぜカレールウは大きい方が早く溶けるのだろうか。「ルウは65度以上のお湯に入れると表面に膜を張って溶けにくくなるうえに小さく割ると割る前より表面積が大きくなるのでますます溶けにくくなります」と、その理由を解説するリプライが寄せられた。表面に膜ができないよう温度を20〜30度程にしてからカレールウを入れることで、驚くほど早く溶けるのだという。

片付けも火加減も気にしない！ いいこと尽くしの時短テクニック

（Image:sbcurry.com）

火を止めてからカレールウを入れることで簡単に溶かすことができる（画像：S&Bカレー公式サイトから引用）

「エスビー食品」が運営するメディア「カレー.COM」では、カレールウは一度火を止めてから入れることが推奨されている。「火を止めてから鍋を、濡らしたフキンの上にしばらく置いておくのも一方法です。 また、ルウを割り入れたあと、フタをして5分ほど待ち、その後鍋全体をゆっくり混ぜるときれいに溶かすことができます」と調理の際のワンポイントアドバイスが掲載されており、割らないまま入れることに加え、火を止めてから入れることも重要だという。

これまでカレールウを早く溶かすために細かく刻んでいた人からは「細かく刻んでたけどその手間も省かれるなら一石二鳥じゃん」「ルウを細かく刻んだまな板を洗うのが大変だったんだよね」「火を止めてから溶けるのを待つだけでいいなら、ガス代の節約にもなる」など、時短になることに加え、洗い物や細かく刻む作業がなくなることが嬉しいといった意見も寄せられている。
市販のカレールウを使ってカレーを作る際は、いいこと尽くしの時短テクニックを試してみてはいかがだろうか。

参照元：ツイッターで見た「カレールウは小さく割らずに大きいまま入れるとすぐに溶ける」っていうのをやってみたら本当だった。【アヤコ（@ayako666）さん】
参照元：Ｑなぜ一度火を止めてからルウを入れるの？【S&Bカレー.com】

※サムネイル画像（Image:Amazonより引用）