🍙 新潟市雑談

サバ缶ブームの落とし穴…報じられないリノール酸過剰摂取による健康被害
2018.09.05

　サバの缶詰が売れています。東京都内のあるスーパーマーケットでは、サバ缶の売り上げが前年同期と比べて約2.2倍になったようです。
また、魚の缶詰の年間生産量でも、今まで一番人気だったツナ缶を、サバ缶が逆転したとの
ニュースが報じられたほど、ブームとなっています。

　サバ缶には、「体に良い油」として注目されるオメガ3脂肪酸のDHA（ドコサヘキサエン酸）と
EPA（イコサペンタエン酸）が豊富に含まれています。

あるテレビ番組で、タレントの辺見マリさんがサバの水煮缶を利用したダイエットで、
1年間に17キログラムの減量に成功したと発表した直後には、一時品薄となりました。

　更に別の効能とし、EPAには中性脂肪や動脈硬化の原因となる悪玉コレステロールを減らす働きがあり、
それが心筋梗塞や脳梗塞などの予防になること。
また、血管と赤血球を柔軟に保つ血流改善効果は、体の隅々にある毛細血管に栄養や
酸素を届けて新陳代謝を活発にすることで、美肌や疲労回復、持久力向上につながるため、
サッカー日本代表の食事も魚食がメインになっています。

　DHAには、神経の情報伝達をスムーズにする効果があるため、記憶力向上や認知症予防が期待できます。

　こうしたEPAやDHAの働きは、栄養素でありながら医療用製剤としても活用されています。
それぞれエパデール、ロトリガの名前で処方薬になっており、医学的にもその効能は証明されているのです。

　こうした、サバ缶に多く含まれるDHA、EPAの優れた効能は、テレビや新聞などのメディアでも
度々取り上げられているため、売れ行きに拍車がかかり、最近では原料のサバの調達が困難になり、
生産中止や値上げなどを招く事態となっています。

　さまざまなメリットが明らかになり脚光を浴びているわけですが、そもそもDHAもEPAも体内で合成できない為、
必ず食事から摂らなければならない「必須脂肪酸」なのです。

しかし、魚離れが著しい現代人の食生活では、すべての世代で摂取不足となっているので、
このサバ缶ブームは、DHA、EPAの摂取不足解消に歓迎される現象ともいえます。