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サルモネラ属菌による食中毒が発生しました
2018年09月14日
発生概要 平成30年9月５日午前１１時頃、９月１日に三条市内の飲食店「麺処 清水」を利用した３人中３人が下痢、発熱、腹痛等を呈している旨、当該患者から三条保健所へ連絡があった。
同所が調査した結果、９月１日及び２日に同飲食店で提供された食事を喫食した人のうち、連絡の取れた３グループ９人中、３グループ７人が２日午前６時頃から下痢、発熱、腹痛等の症状を呈しており、検査の結果、患者３グループ５人の便からサルモネラ属菌が検出されたことが判明した。
同所は、患者に共通する食事が同飲食店で提供された食事に限られること、患者３グループ３人の便から同じ血清型のサルモネラ属菌が検出されたこと、医師から食中毒の届出があったことから、同飲食店が提供した食事を原因とする食中毒と断定した。
なお、患者らは全員快方に向かっている。
患者の状況 摂食者数 482人 （９月１日及び２日の食事の提供数）
患者数 ７人（男性５人、10歳未満〜40歳代 女性２人 、20歳代〜30歳代）
治療を受けた者 ７人
入院した者 ２人
症状 下痢、発熱、腹痛等
原因施設 名称 麺処 清水
営業者 株式会社 Great Company（グレートカンパニー） 代表取締役 関 義実（せき よしみつ）
所在地 三条市上保内乙（かみほないおつ）289番地
業種 飲食店営業（一般食堂）
病因食事 「麺処 清水」が、９月１日及び２日に提供した食事
原因物質 サルモネラ・インファンティス
検査 検査検体 患者便、従事者便、食品、調理施設ふきとり
検査項目 食中毒菌
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