湯沢の旨い蕎麦屋教えて

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NO.5149056 2016/11/06 15:11

湯沢の旨い蕎麦屋教えて

湯沢の蕎麦屋はどこが良いのでしょうか

[匿名さん]

報告閲覧数68レス数64

#15 2017/01/10 17:03: どこでも同じとか言える人は幸せだ; [匿名さん]
#16 2017/01/11 11:48: 湯沢の蕎麦屋はなかのや意外高いくせに、まずい‼

湯沢ってこんなとこばかり！; [匿名さん]
#17 2017/01/12 05:04: 駅中に十日町　小嶋屋あり。; [匿名さん]
#18 2017/01/12 14:59: >>16
中野屋さんは、出汁は良いと思うけど科学調味料を入れ過ぎだと思うんだよなぁ。蕎麦も天ぷらも良いとは思うけど、そこだけ改善してくれたら行くんだけどなぁ。; [匿名さん]
#19 2017/01/12 16:00: >>18
へぎにこだわらない湯沢のなかのやは良いと思う！
へぎ蕎麦は湯沢の名産では無いから、オリジナリティ出してる感じで○です。; [匿名さん]
#20 2017/01/17 19:05: 湯沢の中限定なら中野屋かな、他の地域の方が良い店が多い気がする; [匿名さん]
#21 2017/06/21 20:10: しんばしとかってどうなの？; [匿名さん]
#22 2017/06/22 05:14: しんばしは、都会の人が騙されてよく行くが、
値段ほどおいしくない。

駅前の中野屋か
駅中の小嶋屋がオススメ。; [匿名さん]
#23 2017/06/24 14:00: >>22
確かに値段は高いみたいだね。美味しくないってのは意外だったなぁ。; [匿名さん]
#24 2017/10/02 13:35: つーか、湯沢町で一番美味い店ってどこ？; [匿名さん]
#25 2017/10/04 22:07: 福寿庵; [匿名さん]
#26 2017/10/10 20:29: >>25
カレー南蛮の銘店

カレー南蛮だけをウリにしたら流行るのにな; [匿名さん]
#27 2017/10/11 01:58: しんばし、天ぷらがところどころ半生、油も古いのか衣が少し茶色くてがっかりでした。アルバイトが作ってるのかな？
びっくりしたのがおいしいって食べてる客が結構いたこと。

蕎麦はこの辺の布海苔蕎麦と違う感じでしたね。
実を削ってから使ってるのかな？福島とか山形の方の蕎麦っぽい感じだったけど、麺が切れて短くなってるのが多かったし水きれてなくてびしょびしょだった。
むかしからこんなだったんでしょうか？

勝手ながら心がこもってないと感じてしまいました。

里山十帖の記事でかなりしんばしをおすすめされてましたので、里山十帖も嫌いになりました。

それほどまでにしんばしでの食事に落胆しています。; [匿名さん]
#28 2017/10/12 08:42: 湯沢は蕎麦処ではない！
無駄に場所代取られている。; [匿名さん]
#29 2017/10/12 19:59: >>28
だからなんなんだよ。蕎麦処じゃないのに蕎麦提供しちゃいけないなんて事ねーだろ。
十日町や小千谷だって最初から蕎麦処じゃねぇよな？布海苔蕎麦が有名になったから有名店が出来たんだろーが。その中で地元の粉使ってんのが何軒あるんだよ？大体が北海道産や良くて長野産だろーが。; [匿名さん]
#30 2017/10/15 16:10: 駅中の立ち食いがいちばんいい; [匿名さん]
#31 2017/10/17 08:53: >>27
実を削ってから使ってるのかな？福島とか山形の方の蕎麦っぽい感じだったけど、麺が切れて短くなってるのが多かったし水きれてなくてびしょびしょだった。むかしからこんなだったんでしょうか？

貴兄は「蕎麦」のことをよく解っていないようですな、もう下記箇条を研究されたし。

１）つなぎ（割合も含め）
２）蕎麦打ち
３）茹で上げ〜水切り; [匿名さん]
#32 2017/10/17 10:17: >>31蕎麦の事わかってねーな！; [匿名さん]
#33 2017/10/17 13:53: 蕎麦が短いのは練りが甘いか、つなぎの量が少ないとかかな。水が切れてないなら自分で切れば良かったと思うし、なんなら店に注意すべきだよ。食べてる時に分かったなら指摘してやれよ。

しんばしの蕎麦粉は挽きぐるみだろ？あれは江戸前の蕎麦に近いだろ。何度か行ったが蕎麦粉も自分ん所で挽いてたし悪くなかったよ。地元の喉越しを大事にした蕎麦と違って蕎麦の風味を大事にしてるから布海苔が少ないんだろうな。

大体、批判してる奴って一度くらい忙しい時に入って嫌な思いしたくらいで書き込みとかするよな。食べる前に店内見たりしてれば店の何処にこだわりがあるか少しでも分かると思うよ？
人間が作ってんだから失敗してる時もあるんだから、気に入らないなら本人に言えよ。新しく作りなおすくらいの器量はあんだろ。; [匿名さん]
#34 2017/10/17 21:22: 1回だけたまたま悪かった時も
その客にとってはそれが全てだから
一期一会だよ; [匿名さん]
#35 2017/10/17 21:38: >>33
長い; [匿名さん]
#36 2017/10/17 22:45: >>34
だとしても批判する前に対処出来る事をしないでバクサイなんかに書き込んでんじゃないよって言ってるんじゃないの？; [匿名さん]
#37 2017/10/17 22:46: >>35
こんなんが長いならお前のオツムの処理能力が低いんだわな。; [匿名さん]
#38 2017/10/17 23:12: >>33長い; [匿名さん]
#39 2017/10/17 23:20: >>38
言い返せないからって揚げ足とりばかりするなよ。湯沢人。; [匿名さん]
#40 2017/10/18 08:47: しんばしも十日町・小千谷の真似して「布海苔」を使っているんだね…
観光客受けを狙ってるってこと？

「そば求道」は布海苔を使ってないのかな？; [匿名さん]
#41 2017/10/18 19:31: >>40
真似というか地元の人間が布海苔ソバじゃないと駄目な所があるよね。つなぎ無しの蕎麦だとボソボソで嫌って人が多いし。何軒か江戸前蕎麦出してて潰れた所もあるよね。; [匿名さん]
#42 2017/10/19 03:47: しんばしは、１度行ってガッカリしました。

まずい、値段高い
東京からの観光客向けですね・・・; [匿名さん]
#43 2017/10/31 22:58: 中野屋うまいよ; [匿名さん]
#44 2017/11/01 19:13: 新そばはいつ頃からたべられますか？; [匿名さん]
#45 2017/11/01 20:48: 福寿庵; [匿名さん]
#46 2017/12/16 08:52: 某東口の蕎麦屋
蕎麦湯がなくて切れたわ; [匿名さん]
#47 2018/01/17 11:56: 駅東の蕎麦屋
蕎麦湯出せなくて食った蕎麦吐き出しそうになったよ; [匿名さん]
#48 2018/01/17 13:34: >>47
蕎麦湯そんなに必要か？; [匿名さん]
#49 2018/02/08 02:54: ワロタ; [匿名さん]
#50 2018/06/05 19:18: 旨い所知りたいな; [匿名さん]
#51 2018/06/06 04:58: 駅中の小嶋屋; [匿名さん]
#52 2018/06/14 13:30: >>0
そんな店はありません; [匿名さん]
#53 2018/08/20 00:13: 東口の蕎麦屋以外にあるか？蕎麦屋？; [匿名さん]
#54 2018/08/20 21:49: 小嶋屋いきてぇ、、、
by静岡県民; [匿名さん]
#55 2018/08/20 23:20: 皆無; [匿名さん]
#56 2018/08/21 21:55: 蕎麦屋なら駅中に小島屋、東口の方に中野屋。
温泉街にしんばしがあるよ。
しんばしは味も値段も観光客向けだけど天ぷらのボリュームは他とは比べものにならない。
中野屋、小島屋は安定の美味しさ。; [匿名さん]
#57 2018/08/22 06:32: >>56

僕と評価が同じで、うれしい。; [匿名さん]
#58 2021/09/18 14:59: どこ？; [匿名さん]
#59 2021/09/25 04:43: >>56と一緒で
駅ナカの小嶋屋
駅前の中野屋(南魚沼の店よりこっちの方がオススメ)
駅前のしんばし
だね

でもへぎ蕎麦でいちばん好きなのは十日町の由屋
小千谷のわたやも料理が丁寧で好き; [匿名さん]
#60 2021/09/25 09:15: しんばし、旨いか？; [匿名さん]
#61 2021/09/25 09:16: しんばし、旨いか？; [匿名さん]
#62 2021/09/25 14:51: 商売が上手い！; [匿名さん]
#63 2021/09/26 01:16: しんばしは飲む人にはいい感じ; [匿名さん]
#64 2021/09/28 01:17最新レス: しんばしは味も値段も観光客狙い。
都心から来た美味い蕎麦を知らない人に、しんばし行った後に小嶋屋行って欲しい。; [匿名さん]

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